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“洋蔥~,一個不但近乎百搭,而且無論熟食生食都被很多人喜愛的食材。它和土豆一樣,能做出很多意想不到的美味。普通的洋蔥,因為刀法的改變,看上去就像一朵美麗的荷花,自身的微甜,搭上香酥的金沙,一種無法用言語表達出來的,無以...
“只需多花一些心思,費一點功夫,保持自己動手的興趣,做自己喜歡的,用心在去做每一道菜,每一道菜都是最可口的,松花蛋做成的美圖——荷花金魚,會為親們的餐桌增添一絲新意,感興趣的話,就自己動手做一個吧”食材明細主料松花蛋(2...
食材明細主料西蘭花(300克)玉米(1個)鹹鴨蛋(1個)輔料薑末(適量)生抽(適量)沙茶醬(適量)蒜末(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花金沙玉米的做法步驟1、新鮮玉米1個,鹹鴨蛋1個煮熟,取出蛋黃2、西蘭花洗淨掰成小朵用沸水焯一...
食材明細主料蝦(適量)紅薯(適量)麵包糠(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金沙蝦的做法步驟1、先把蝦子剪掉蝦鬚。2、把蝦子放到盆子裡,放入鹽,雞精,胡椒粉,料酒,拌勻,醃一會...
“本款麵包以美麗的荷花為造型,捲入醇香的椰蓉,色澤金黃,柔軟香甜,美觀美味,惹人喜愛,配上一杯牛奶,便是一頓老少皆宜的營養早餐了。”食材明細主料高筋麵粉(300克)酵母(3克)細砂糖(30克)鹽(1.5克)雞蛋(1個)淡奶油(25克)牛奶(140克)玉米油(2...
“芳心暗許伴嚴寒,仲春紅芽風拉長。一半清白一半黃,幽居自賞傲群芳。採來蓓蕾配良藥,盛夏消暑伴驕陽。清馨淡潔沁心脾,千古佳茗茶飄香。這個是古人對金銀花的稱讚。金銀花性味甘、寒,入肺、胃、大腸經,有清熱解毒,宣散風熱,涼...
“幾年前開始學習烘焙的目的,就是想為家人制作安全、放心的美食。所以,只要能自制的,我就絕對不會買市售的,畢竟自己做,更放心吧!這款中式點心荷花酥,用的是自己做的紅豆沙,自己熬得豬油,原料絕對放心哈!烤好的荷花酥表皮酥鬆掉...
“翻冰箱找出了幾個鴨蛋黃,好吧!這幾天雨季正好能在家裡玩面,於是解凍蒸熟後與植物油拌勻又加了一點細砂糖做了金沙餡,這鍋花捲就出爐了!”食材明細主料普通粉(500g)溫水(260g左右)酵母(5g)細砂糖(1小勺)蛋黃(2個)植物油(適量)鹽(少許)檸...
“薄荷營養豐富,春夏季可採其嫩莖食用.炒食或用開水燙後涼拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用,是去暑化濁的佳蔬。還可以涼拌炒肉絲、調羹汁、做餡料等,像其他蔬菜一樣食用。古人云:“作膳久食,補腎氣,闢...
“媽媽給的玉米麵還有好多,做個饅頭吃!我們一家都特別喜歡玉米的味道,玉米麵中含有豐富的營養素,被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。據說玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具...
“荷蘭豆,營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,並且,好吃,好做,好搭配。趁當季,趕緊吃。”食材明細主料荷蘭豆(適量)輔料沙拉醬(適量)清淡(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荷...
食材明細主料魚(1條)肉餡(50克)筍丁(1小塊)香菇丁(2個)青豆(1小把)玉米(1小把)紅羅卜(半根)輔料薑片(4片)醬油(1勺)料酒(1勺)生抽(1勺)蠔油(1小勺)水澱粉(1小勺)油鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)金錢荷包魚的做法步驟1、將刀貼著魚背上...
“看了很多個配方的金沙酥,大多數都是以綠豆沙為主,然後加入鹹蛋黃的或者不加的,出來的風味也各不一樣。其實自己炒的綠豆餡,為了吃起來更健康,不妨可以低糖低油一些,這樣比起購買的綠豆餡,長輩們吃起來也不會感到負擔。這次...
“巴黎的夏天一向都很溫和.可是最近卻熱得有些讓人受不了.做一款清涼的沙拉來消消暑.涼性的薄荷入了沙拉,帶出了甘甜清爽的味道.讓人有些驚奇,明明沒有放糖,怎麼有股沁人心脾的淡淡的甜味?薄荷的儲存也很方便:它沒有...
食材明細主料豬肉(500克(肥瘦))豬皮(350克)輔料鹽(5克)胡椒粉(1勺)白糖(1勺)八角(10個)老抽(2勺)桂皮(1塊)蠔油(1勺)料酒(1勺)水(250克(沒過肉))滷汁(100克)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)賽肘花的做法步驟1、將豬肉洗淨切成拇指大粗條。加入1...
“濃濃的薄荷味,細細的綠豆沙,冰甜可口,清熱消暑。”食材明細主料綠豆(50g)輔料薄荷葉(10片左右)白糖(10g)冰塊(100g)涼開水(50ml)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)薄荷綠豆沙的做法步驟1、綠豆洗淨放入燉盅里加入適量的水(燉好...
“最近天太熱了,於是喜歡上做沙拉。五顏六色的食材一擺,再擠上線狀或網狀的沙拉醬,一盤沙拉就是一餐飯。以前做沙拉時,總是將沙拉醬拌得勻勻的,每樣食材都包裹上厚厚的沙拉醬,甚至看不出是什麼。現在則任食材有規律或零亂地...
食材明細主料洋蔥(一個)雞蛋(三個)輔料白芝麻(適量)花生碎(適量)蝦皮(適量)蒜末(適量)孜然(適量)鹽(適量)雞精(適量)青菜葉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫金荷花盞的做法步驟1、一個洋蔥切三刀,掰開,浸泡十分鐘,再用鹽淹十分鐘,然...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料洋蔥:適量輔料麵包糠:適量白芝麻:適量椰蓉:適量花生:適量白糖/紅糖:適量蝦米:適量幹辣椒:適量食鹽:適量具體步驟1.洋蔥切三刀,分成大小均等的六部分,掰開便...
“一直很喜歡金沙奶黃陷:金沙奶黃的廣式月餅是我的最愛,由於正宗的金沙奶黃餡材料繁多,特別是其中的奶油不易長時間冷藏儲存原因,一直沒有動手去做。最近用了一款風靡美國的產品FLUFF棉花糖,作為美食烘焙愛好者好奇心氾濫...
“賽肘花顧名思義就是和肘花一樣好吃,不但外形像口感也像,做法簡單,味道鮮美,口感獨特,下酒很不錯的。另外豬皮含有大量的膠原蛋白質,是女士美容佳品。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼...
“味道鮮美,口感獨特,是不錯的下酒菜。”食材明細主料豬皮(適量)五花肉(適量)輔料香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)花椒(適量)陳皮(適量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)賽肘花的做法步驟1、用修眉夾去除豬皮上的毛髮。2、...
“茄子是家裡最受歡迎的蔬菜,蒸的,燒的,烤的,拌的,釀茄子等等,白吃不厭,不過還是最喜歡外婆做的茄子花,不僅漂亮看著也有食慾兒。過年回老家時向外婆學了這個茄子花,雖然不是外婆做的味兒,但是家裡還是讚不絕口的。”食材明細主...
食材明細主料豬皮(適量)五花肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)八角(適量)各種大材料(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)賽肘花的做法步驟1、豬皮先用眉毛架子去掉豬毛2、五花肉先用料酒鹽抓均勻醃製不停的揉3、醃製好的五花肉...
“快過年了,自己做點年貨過年吧。今天的花生酥,借鑑的桃酥做法,用的親戚自家種的花生,自己炸的豬油,香香酥酥的,很好吃哦。用空氣炸鍋烤的,因為沒有下火要翻面,結果弄碎了兩個。真是自討苦吃喲,誰讓我本來想省事不開烤箱,結果空...
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