西蘭花雞蛋金槍魚沙拉的做法 - 西蘭花雞蛋金槍魚沙拉怎麼做
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“最近天太熱了,於是喜歡上做沙拉。五顏六色的食材一擺,再擠上線狀或網狀的沙拉醬,一盤沙拉就是一餐飯。
以前做沙拉時,總是將沙拉醬拌得勻勻的,每樣食材都包裹上厚厚的沙拉醬,甚至看不出是什麼。
現在則任食材有規律或零亂地擺在餐盤上,擠上醬後隔醬相望,明確知道吃的是什麼東西,外貌也更文藝範兒一些。
淡綠色的西蘭花醬,白心紅邊的櫻桃蘿蔔,黃心白邊的雞蛋片,粉色的魚肉,深綠色的西蘭花,這樣繽紛中卻不凌亂的顏色,看著就讓人想吃吧。
有魚有蛋有蔬菜,這樣的一盤沙拉,不用吃其它也能豐盛起餐桌與心情吧~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花雞蛋金槍魚沙拉的做法步驟
1、將雞蛋洗淨,放入涼水鍋中,煮開後轉中小火,加蓋煮約6分鐘,煮好後放入涼水浸泡。
2、煮雞蛋的同時,將西蘭花留一些切大朵,其餘的切小粒狀。
3、煮鍋放入冷水,開後放入鹼面。放入大朵的西蘭花,煮十幾秒即撈出浸涼水。
4、再放入小粒的西蘭花,煮十秒即撈出浸涼水。
5、將小粒的西蘭花撈出,放入攪拌機中,加入少許鹽、黑胡椒粉,橄欖油、水,攪打成泥狀。
6、將金槍魚罐頭肉瀝去水,撕成小塊。
7、將櫻桃蘿蔔洗淨,切薄片。
8、將雞蛋剝去皮,切成厚片。
9、炒鍋中放入少許橄欖油,待油溫升高,倒入西蘭花泥、淡奶油。
10、放適量鹽,炒勻成濃稠的西蘭花醬。
11、在盤中依次擺放西蘭花醬、櫻桃蘿蔔、雞蛋、魚肉、西蘭花。
12、擠上沙拉醬即可食用。
小竅門
煮西蘭花時放少許鹼面,可使之顏色鮮豔。