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食材明細主料琵琶骨(適量)黃豆(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃豆燉琵琶骨的做法步驟1、豬琵琶骨,清洗乾淨,切斷。2、黃豆事先浸泡,不少於兩個小時。3、鍋中放適量的水,入浸泡完畢的黃豆...
“芋頭燉雞,芋頭充分吸收雞肉的香味,我感覺吃起來芋頭比雞肉還好吃哩。用它做年菜,寓意吉祥如意,是一道好吃又有好兆頭的菜。特意買了些小芋頭,這些小芋頭個頭雖小,但味道很好,和那種普通的小芋頭不一樣的品種,就是價格也是普...
“親友送的燉盅,超好用!!!”食材明細主料琵琶腿(一隻)輔料香菇(一朵)配料白芷(一片)黨蔘(鬚子一小段)當歸(3小片)黃芪(3小片)鹽巴(約4克)清淡(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燉盅琵琶腿的做法步驟1、琵琶腿放入沸水中焯水3分鐘後洗淨備用;2...
“以前做琵琶腿都是用料酒、鹽、花椒、蔥姜來醃製,然後蘸蛋液,沾上面包糠,外圍包裹的沒有面包糠就用掰碎的饅頭末了。現在也把油炸琵琶腿逐漸改良了,不僅醃製的材料不停的變化,而且包裹的不再是麵包糠,而是裹炸粉,包了裹炸粉...
食材明細主料麵粉(250克)紫薯(50克)吉士粉(30克)酵母(3克)泡打粉(2克)輔料糖(15克)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)琵琶餅的做法步驟1、麵粉加酵母、泡打粉、糖、溫水揉成麵糰。分出兩小塊和吉士粉、蒸熟的紫薯揉成彩色麵糰。2...
食材明細主料琵琶腿(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒琵琶腿的做法步驟1、熱鍋熱油中大火,薑片爆香,下雞腿燒至表面微黃。2...
食材明細主料琵琶腿(3個)輔料薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)冰糖(適量)醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗)、薑片、桂皮、大料、冰糖。2、將...
“【香辣琵琶翅】——童貞愛心金琵琶每年“六一”我均會懷著一顆童貞的愛心烹飪一些肯德基系列的炸制食品,但與其不同的是在食材、滋味和款式上總有新的創新和創意總會給小兒帶來不同的驚喜。這道菜的中拼盤食材的配伍...
“柔嫩多汁,孩子們非常喜歡。一根骨頭很適合孩子吃。”食材明細主料琵琶腿(500g)輔料cook100新奧爾良烤肉料(50g)cook100蜜汁烤肉料(50g)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)吮指琵琶的做法步驟1、琵琶腿洗淨2、50gcook100新奧...
“想吃薰味,出去買?教你個簡單的方法,自己在家做出比買來的更純正、更放心、更衛生的熏製美味。”食材明細主料琵琶腿(4個)輔料茶葉(5克)白糖(5克)江米(5克)姜(幾片)小蔥(幾根)桂皮(1段)丁香(幾粒)香葉(1片)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)雞精...
食材明細主料杏鮑菇(一個)輔料胡蘿蔔(半個)琵琶腿(兩個)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)糯米酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杏鮑琵琶的做法步驟1、準備好所有材料。2、將琵琶腿的肉剔出來。3、杏鮑菇胡蘿蔔切片。4、熱鍋...
“不管是燒烤還是煮醃製的方法是一樣的,區別是煮和燒烤而已。為了直觀點我把幾種熟的過程一一發圖片出來整理成套,醃製過程按照原來的資料上傳。”食材明細主料琵琶腿(1500克)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)料酒(適量)雞精(適量...
食材明細主料琵琶腿(410克)輔料油豆腐(210克)黃花菜(40克)調料桂皮(適量)大料(適量)冰糖(適量)料酒(2勺)生抽(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)清水(1小碗半)鹽(1小勺)清淡(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黃花菜油豆腐燜琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已...
食材明細主料琵琶腿(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)紅糖(適量)白糖(適量)大料(適量)花椒(適量)小茴香(適量)蔥(適量)姜(適量)其他(口味)薰(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薰琵琶腿的做法步驟1、主要原料。2、琵琶腿洗淨,焯水,去除異味。3、準備...
“信手低眉續彈,續續彈,彈盡心中無限事......”食材明細主料黑芝麻粉(適量)瓜子仁(適量)西瓜(適量)薄荷(適量)輔料綠豆糕(兩塊)甜香(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)琵琶拼盤的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、黑芝麻粉入盤做出琵...
食材明細主料手抓餅(2張)琵琶腿(2只)輔料雞蛋(1只)熟白芝麻(適量)薑片(適量)乳酪片(2片)調料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)琵琶腿包的做法步驟1、食材:手抓餅、琵琶腿(已清洗)、雞蛋、熟白芝麻...
““奧爾良琵琶腿”突出的就是奧爾良的味道,這裡介紹一個簡單的醃漬方法,非常容易入味。就是把主料和醃料放入食品袋,然後反覆揉搓,類似於“按摩”,很輕鬆的就可以使琵琶腿入味。”食材明細主料琵琶腿(6個)輔料奧爾良調料(20...
食材明細主料琵琶腿(2個)輔料薑片(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗)、薑片。2、將已清洗好的琵琶腿放在案板上劃上幾刀。3、放入盤中,擱入薑片...
食材明細主料琵琶腿(3個)輔料香葉(適量)八角(適量)調料豆瓣醬(1大勺)料酒(適量)生抽(適量)零卡糖(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)醬香琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗焯水)、香葉、八角、豆瓣醬。2、將琵琶腿放在案板上...
食材明細主料大蝦(六個)輔料調和油(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)料酒(適量)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)琵琶蝦的做法步驟1、大蝦清洗乾淨,去蝦頭、蝦殼,留蝦尾。2、剖開蝦背,去除蝦線,大蝦左右展開,用刀背輕輕敲一敲...
食材明細主料琵琶蝦(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒琵琶蝦的做法步驟1、活的琵琶蝦。2、剪掉頭、尾及小爪。3、蔥、姜、幹辣椒熗鍋,放入琵琶蝦中火炒。4、如果炒熟後湯多,勾些水澱粉...
食材明細主料大蝦(8個)輔料鹽(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)配料酸甜汁(適量)白糖(3勺)番茄沙司(3勺)醋(2勺)水澱粉(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄汁琵琶蝦的做法步驟1、.大蝦去頭,剪去蝦頭,蝦鬚,留蝦尾,去蝦線...
“綠豆和藕清熱解暑,與大骨一起燉煮,四季皆可的湯羹。”食材明細主料大骨(500g)藕(1節)綠豆(50g)輔料花椒(5g)生薑(1塊)幹百合(20g)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)琵琶骨藕塊綠豆湯的做法步驟1、琵琶骨洗淨後,放入料酒去腥,一勺紅...
“換個花樣來吃蝦,琵琶蝦是因為蝦開背後裹了生粉、雞蛋液和麵包糠,炸出來像琵琶一樣,所以叫香酥琵琶蝦了。咬一口外層香脆,裡面確鮮美細嫩,非常好吃又好看,當零食下午茶,做正餐宴客都非常不錯,簡單零失敗的一道菜。”食材明細...
“超市裡賣琵琶腿,向售貨員諮詢,明明是雞腿,為什麼叫琵琶腿,售貨員一笑了之,不知道耶。於是網上百度一下,原來因為其形狀酷似琵琶,所以因此得名。總算是長了見識,接著上菜:燒琵琶腿。”食材明細主料琵琶腿(4個)輔料香辣烤肉醬(1包...
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