有關糟肉的做法的精選大全
“糟肉,有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉,製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單,在蘭州,每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗,晾涼後密封凍在冰箱裡,吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而...
食材明細主料五花肉(500g)輔料紅酒糟(1勺)白糖(適量)鹽巴(適量)雞精(適量)食用油(少許)幹香菇(2朵)糟香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟肉的做法步驟1、上好五花肉一條,選肥瘦相間的。2、飛水完放入冷水中不斷沖刷,有時間放冷凍20分鐘...
“蘭州糟肉是一道漢族傳統名菜,肥而不膩;精肉豔紅如火,越嚼越香,越嚼越鮮美,引人開胃,增加食慾。”食材明細主料五花肉(300g)輔料鹽(適量)花椒(適量)八角(3個)料酒(適量)白酒(適量)蔥(適量)薑片(適量)白糖(適量)花椒粉(適量)糟豆腐(6塊)麵粉(適量)糟...
“主料洗淨後置文火上燒烤灸皮,待皮面起均勻的小泡後,再次刮洗乾淨,加水煮至三分熟,切10cm肉方;將肉方置於高湯內,加入調料、香料煨*後撈出,在肉皮上刻花後將肉置於蒸碗內,加入雞汁、紅參、醪糟、冰糖、精鹽入籠蒸制後反扣於容器內...
“這個是我和一個健身教練學的,用醪糟燉牛肉,別有一番風味,甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值!”食材明細主料牛肉(500g)醪糟(一瓶)阿膠(一片)輔料老抽(適量)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醪糟牛肉...
食材明細主料五花肉(300g)輔料紅酒糟(50g)配料雞精(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒糟肉的做法步驟1、切好的五花肉放入鍋內開火2、用乾淨小碗準備好紅酒糟3、鍋內五花肉煸炒出多餘的油,這樣做出來的肉才比較...
“紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣,也叫酒糟,不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤,還具有防腐去腥,增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚,算是閩菜的一大特色,出了福建還真難以吃到。紅...
“炒狗肉所用的材料是狗後腿肉,去掉皮、筋、油,加入水、極少量小蘇打、木茨粉、生抽、白糖、油醃製。糟姜炒香後加適量水調好味煮開,加入狗肉煮熟收汁,滑嫩鮮香的糟香狗肉製作完成。”食材明細主料狗肉(400克)輔料油(40克)酒...
“紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的的酒糟,具有獨特的香味,及天然的紅色色澤,富有豐富的營養。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能,更有難能可貴的天然紅色素,是珍貴的美味健康天然食品。”食材明細主料五花...
“北方過年必備品♡”食材明細主料五花肉(五斤)輔料豆腐乳(三瓶)料酒(3勺)老抽(2勺)鹽(4勺)幹辣椒(3棵)蔥(3棵)姜(3棵)煮肉料包(適量)醪糟湯(一瓶)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)過年吃糟肉的做法步驟1、將五花肉切塊放入有煮肉料包的...
食材明細主料大雞腿(3只)糟滷(1包)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟滷雞肉卷的做法步驟1、雞腿洗淨後,撕掉多餘的油脂,筋膜。2、去骨。3、將雞皮朝外,捲起,再用錫箔紙包起來,卷緊,擰緊兩頭。4、鍋中添水,將雞肉卷放在籠屜上,蒸...
食材明細主料雞胸肉(700克)香糟滷(400克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香糟雞胸肉的做法步驟1、食材:雞胸肉(已清洗)、香糟滷、薑片。2、將雞胸肉放在案板上切成塊。3、隨後,將切好的雞胸肉下入...
“隴上人家逢年過節必蒸糟肉,色澤紅豔糟香濃郁,下米飯及夾饅頭餅子尤香,是隴上名菜之一。”食材明細主料豆腐乳(上等的,我選的是甘肅天水的,顏色正味濃)豬五花肉(適量)輔料大香粉(適量)草果粉(適量)蔥(適量)姜(適量)辣椒絲(適量)黃酒(適量...
“五花肉這樣做超級下飯好吃,無油低鹽低糖更健康。”食材明細主料五花肉(500克)酒釀(30克)調料味達美臻品料酒(45毫升)六月鮮12克輕鹽蜂蜜紅燒醬油(20毫升)六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油(15毫升)水(600毫升)鹹甜(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)...
“紅糟是用紅酒麴發酵而成的醬料。很喜歡那種特殊的帶點酒香的味道。紅糟肉放涼了也好吃,很好的下飯菜。”食材明細主料豬肉(500g)輔料紅糟(3勺)醬油(2勺)白糖(1勺)蒜(1只)地瓜粉(1杯)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味紅糟肉...
食材明細主料五花肉(200克)甜筍(一根)紅酒糟(一小碟)輔料姜未(適量)蒜未(適量)配料味精(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)糟肉炒甜筍的做法步驟1、甜筍去殼洗淨切片。2、姜,蒜頭切未。3、五花肉切片。4...
“糟扣肉是小時候的美味,那一片片的肉,有肥有瘦,一口咬下去滿嘴都是糟的香味,肉肥而不膩。”食材明細主料五花肉(500G)香糟(150G)輔料姜(2片)料酒(1勺)蔥(3根)白糖(3勺)糟香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟扣肉的做法步驟1、五花肉洗...
“中午在餐館吃了頓酒糟肉,意猶未盡。下班後蹭蹭的跑到超市買了塊五花肉。o(︶︿︶)o唉,誰叫咱是食肉動物。”食材明細主料五花肉(適量)輔料大蔥(適量)生薑(適量)八角(適量)大蒜(適量)配料白糖(適量)生抽(適量)雞精(適量)食用油(適量)食鹽(適量)酸...
食材明細主料五花肉(適量)輔料大蒜(適量)萊蕪姜(適量)蔥(適量)配料蒸肉米粉(適量)紅酒糟(適量)鹽(適量)糟香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅糟粉蒸肉的做法步驟1、選擇肥瘦相間的五花肉,切成片2、把大蒜和萊蕪姜切碎3、準備蒸肉米粉4...
“嵊州糟肉是浙江嵊州傳統的漢族名菜。嵊州當地的糟肉是幹糟法,跟杭州南京的溼糟不一樣。幹糟的豬肉又香又糯,不油不膩,可當冷菜食用,也可蒸後食用,都很好吃。除了糟豬肉,還可以糟鴨掌、糟雞胗、糟鴨胗、糟雞肉、糟鴨肉、糟...
“兔肉,是減肥肉,建議常吃。”食材明細主料兔肉(7OO克)輔料姜(適量)鹽(適量)生抽(2湯匙)老抽(1湯匙)油(適量)桂皮(1小塊)八角(1只)白糖(2湯匙)胡椒粉(適量)澱粉(少許)小茴(5克)花椒(5克)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糟姜燜兔肉的做法步驟1、...
“糟熘:是以糟滷為主要調味料,按照溜肉片的方法烹製而成。肉片可以選擇豬裡脊肉、雞胸肉;輔料可以選擇茭白、筍片、蓮藕、胡蘿蔔。也可以搭配適量黑木耳。”食材明細主料豬裡脊肉(300克)蓮藕(100克)胡蘿蔔(100克)輔料糟滷(30克)...
食材明細主料五花肉(500克)輔料鹽(適量)味精(適量)酒糟(適量)料酒(適量)打蒜(2瓣)生薑(一小塊)百靈草(適量)糟香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒糟燉肉的做法步驟1、備好洗淨放肉五花肉2、用料酒和酒糟調成的汁3、把五花肉切成塊4、用...
食材明細主料牛肉(150g)輔料甜糟(1勺)薑絲(適量)蔥花(適量)清水(適量)調料油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)雞粉(少許)糟香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟香牛肉湯的做法步驟1、牛肉。2、牛肉切成片,用油、鹽、胡椒粉、澱粉醃製。3...
食材明細主料肉螺(500克)輔料薑片(適量)調料香糟滷(200毫升)料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟肉螺的做法步驟1、食材:肉螺(已清洗)、薑片、香糟滷。2、將肉螺下入清水鍋中。3、接著,擱入薑片,加適量的料酒。4、煮開...
熱門標籤
-
幹鍋醬香蟹的家常做法
椒鹽玉米片小鍋巴的做法步驟
爆炒滷鴨的做法
羊排鯽魚湯的最正宗做法
艾草煎餅的做法
麻辣中江空心面怎麼做好吃
椒香發麵卷的最正宗做法
白菜牛肉丸子湯的最正宗做法
牛奶芝麻麵包的做法步驟
炸土豆泥的家常做法
澆汁蛋包飯怎麼做
美味核桃餅的做法
黃燜魚泡的最正宗做法
蒜子燒黑魚怎麼做好吃
小白冬瓜大骨湯
巧克力醬軟吐司的家常做法
巧克力黃油蛋糕的最正宗做法
海鮮菇火腿蝦湯
爆炒公仔
海鮮菇日本豆腐怎麼做
青椒魷魚須的最正宗做法
集中營
奧利奧慕斯蛋糕怎麼做好吃
豆角肉絲米粉的家常做法
自制油餅的最正宗做法
話梅白芸豆怎麼做
蔥爆魚丸怎麼做
糖醋土豆球怎麼做好吃
西紅柿香菇雞蛋麵的做法
紅椒素鱔絲的最正宗做法
甜辣雞丁拌麵怎麼做
好吃又養身的清明美食-艾草餈粑
鮮味油菜怎麼做
黃芪茶飲的家常做法
西芹百合炒淮山怎麼做
東北醬豬手的