家常紅白蘿蔔 - 蝦仁咖哩飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好需要的食材，土豆，洋蔥，紅白蘿蔔，蝦仁，青豆，黃瓜

2. 先來炒蝦仁。油鍋熱後放蔥花和薑絲，出來香味後放醃製好的蝦仁。（第一次買蝦仁不會選，用了速凍的，大家要買新鮮的才好吃！）

3. 蝦仁翻炒幾下盛出來把油鍋刷掉，不然腥味太重。重新放油，蔥花，薑絲炒紅白蘿蔔，2分鐘後加入土豆，繼續翻炒2分鐘左右。

4. 放入洋蔥和青豆翻炒2分鐘左右。

5. 除蝦仁外的所有食材基本都半熟了，放入之前炒好的蝦仁，翻炒記下加開水，水量加到與菜平齊，改中小火頓，一直到燉熟。

6. 燉熟了可以加咖哩塊了喲～ 根據個人口感控制加多少（咖哩有些含鹽量高，有些低，放之前最好單獨嘗下），咖哩塊入鍋後要不停的攪拌直到它化開，不然會粘鍋。

7. 咖哩化開以後改小火燉，燉3分鐘左右關火，放入黃瓜叮，蓋上蓋子燜。這時候可以去給米飯做造型了～

8. 我做的是2人量，大米里加了一點黑米和紫米，沒攪勻顏色有些不一樣。（不知道是不是黑米不太好有點像掉色了）

9. 米飯做的KT貓頭，（淘B買的磨具），磨具用的時候裡面摸一層橄欖油（或香油），這樣擠壓後米飯不會粘在磨具上，倒過來米飯直接就出來了，很方便。

10. 做好飯糰咖哩菜也燜好了，看著還不錯，開始裝盤吧！

11. (￣▽￣) 萌嘛？開吃吧！！ 雖然Kt臉沒有做裝飾，第一次寫步驟不太完善，往後就加油的。 老公說他好喜歡吃，雖然太過可愛… 哈哈，總之這頓飯做的很開心，以後有寶寶了應該也會喜歡。 耶！

烹飪技巧

蝦仁最好選新鮮的，去蝦線清理乾淨後放少許鹽和料酒醃10分鐘。配菜切的不要太大，不然燉不入味，吃起來口感也不好。咖哩塊選的日式的，不習慣甜味的的話要選不加蜂蜜的。