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準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料幹豆腐:300輔料老抽:少許八角:2個鹽:適量肉湯:適量乾紅椒:2個油:適量蔥蒜:適量具體步驟1.幹豆腐切絲,蔥薑切片,乾紅椒切兩段,八角兩個2.鍋中燒開水焯幹豆腐,...
“老湯幹豆腐和尖椒幹豆腐一樣,是我們北方幹豆腐的經典做法。家裡還有一些排骨湯,做了這道菜。沒有老湯,用濃湯寶代替也可以。”食材明細主料幹豆腐(200克)芹菜(100克)輔料蔥(適量)生抽(2匙)鹽(適量)胡椒粉(少許)雞精(少許)水澱粉(適量)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料榆樹幹豆腐:1張肉末:100老湯:800毫升輔料青蔥:適量姜:適量醬油:適量鹽:適量糖:適量五香粉:適量具體步驟1.幹豆腐切成大方塊;青蔥切成細絲、薑切片2.鍋中到油,放...
食材明細主料豆腐(一塊)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)老乾媽(一大勺)鹽(少許)糖(一點)蠔油(適量)五香粉(一點)紅辣椒(適量)蒜末(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老乾媽燒豆腐的做法步驟1、豆腐焯水打成小塊。2、一個雞蛋所有食材備用。...
“涼拌豆腐也是咱們家庭經常會做的一道菜。不過偶爾花點心思,加上一些調味品換換口感,也是很不錯的選擇。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料青紅椒(少許)配料蔥(一根)蒜瓣(適量)老乾媽豆豉(兩勺)生抽(一勺)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘...
食材明細主料老豆腐(適量)青椒(適量)火腿腸(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)老乾媽豆豉(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)醬油(適量)水(適量)糖(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老乾媽豆豉燒豆腐的做法步驟1、老豆腐沖洗一下切...
豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,因為豆腐的主要食材就是黃豆之類的豆類食品,而黃豆的脂肪含量是非常低的,而且它的蛋白質含量又非常的高,是我們補充人體蛋白質的最好食物了,那我們介紹一下老湯幹豆腐怎麼做。一...
食材明細主料幹豆腐(1000g(豆腐皮))燉肉老湯(適量)輔料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老湯豆腐皮的做法步驟1、準備幹豆腐皮1000g。2、捲成卷兒,用線捆好。3、老湯:我用的老湯是燉雞爪和豬爪的老湯。料包裡面有:豆瓣...
食材明細主料豆腐(適量)輔料香菜(適量)蒜(適量)姜(適量)配料老乾媽辣醬(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)糖(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)中辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽辣醬豆腐的做法步驟1、豆腐切塊加少許鹽焯水。2...
食材明細主料嫩豆腐(一小塊)輔料老乾媽(1大勺)蔥花(適量)鹽(一點)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老乾媽燒嫩豆腐的做法步驟1、嫩豆腐清洗乾淨😏小方塊。2、蔥花一些。3、老乾媽適量。4、鍋中熱油。5、加入嫩豆腐和一大勺老...
“老乾媽豆腐是娭毑拿手菜,飄香四溢,香辣下飯”食材明細主料嫩豆腐(250克)肉碎(100克)老乾媽油辣椒(30克)輔料洋蔥(1塊)大蔥(1段)大蒜(2個)蔥花(1茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)老乾媽豆腐的做法步驟1、準備好原料!2、大蒜、洋...
“這個湯在我家喝了N年,早餐時搭配油餅或饅頭、花捲之類的,此湯賣相一般,但口感非同凡響,土豆絲油炸之後的香味跟豆腐皮特有的鮮味相得益彰,很受用。”食材明細主料土豆(一個)幹豆腐皮(2張)輔料雞蛋(一個)香菜(適量)配料蔥(適量)姜(...
食材明細主料老豆腐(適量)輔料老豆腐(適量)配料幹辣椒(適量)大蒜(適量)大蔥(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾燒老豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨切塊,小青菜洗淨備用2、油燒熱,老豆腐放油鍋內煎至...
食材明細主料老豆腐(適量)肉末(適量)乾菜(適量)紅椒(適量)韭菜(適量)蒜茸(適量)輔料食用油(適量)花椒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾菜燉老豆腐的做法步驟1、肉切末,用鹽雞精醃製片刻。蒜切茸,韭菜切...
食材明細主料豆腐(一塊)輔料老湯(600ml)配料油(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老湯滷豆腐的做法步驟1、豆腐一塊、老湯600ml。2、把豆腐切塊,放在吸水紙巾上,瀝水。3、鍋中放油,燒至6成熱,放入豆腐炸制。4、炸至到外皮...
“凍豆腐營養分析:1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統...
“上高中的時候特別喜歡和朋友一起去吃抻面.一般地道的抻面館都會有一道菜叫做老湯幹豆腐.我家在遼寧瀋陽,家附近有個麵館叫民宜佳.十幾年的老店了,他家的老湯幹豆腐是我特別喜歡的.濃厚的老湯裡撈出熱騰騰的幹豆腐....
“今天沒去買菜,只能翻翻冰箱,看到有什麼就做什麼吧!”食材明細主料內脂豆腐(1盒)乾貝(10顆)淡菜乾(10顆)豆瓣(20g)蝦(6只)輔料蔥花(個)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾貝豆腐湯的做法步驟1、將乾貝和淡菜乾泡發。內脂豆腐切塊。...
““老湯豆腐卷”是用滷製雞胗的老湯和幹豆腐煮制而成的。滷製雞、鴨、肉之後的老湯,特別適合煮制豆製品,因為豆製品吸收湯汁的能力很強。能把湯汁的味道吸附,味道很好。但是一般老湯煮制豆製品之後,就不要再儲存了。因為...
食材明細主料老闆魚(1斤)輔料豆腐(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老闆魚豆腐湯的做法步驟1、將花椒大料放進熱油中,燒。燒好之後將花椒大料剔除,繼續使用鍋中的油。2、在油裡放入...
“最近迷上了做豆腐,豆腐是好東西啊,可燉、可蒸、可燜、可煎,也可幾種方法混合著做,給點心思它,它一定會報答你。”食材明細主料北豆腐(2塊)輔料蘆筍(10-15棵)紅蘿蔔(1小塊)蒜頭(2-3粒)配料老乾媽豆豉辣醬(2大匙)豆瓣醬(1/2大匙)鹽(1小...
嫩豆腐。嫩豆腐燒出來的湯比較鮮嫩,更加能刺激出湯汁的鮮香。嫩豆腐一定要最後加入,不能煮制太久。首先將平菇洗乾淨,豆腐切塊,雞蛋攪拌均勻,然後鍋中燒水,放入平菇,等待平菇熟透後,加入嫩豆腐,帶水燒開再將蛋液緩緩倒入鍋中,加...
食材明細主料老乾媽(兩小勺)豆腐(兩塊)肉(一小塊)輔料蔥(一兩根)花椒(依個人口味下)配料鹽(適量)味精(適量)辣椒(依個人口味)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽麻婆豆腐的做法步驟1、準備豆腐一塊,老乾媽,蔥幾根,瘦肉或五花肉一塊,...
食材明細主料老豆腐(330克)青菜(190克)蝦乾(適量)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦乾青菜煮老豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、青菜(已洗淨切開)、蝦乾。2、將老豆腐放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱,下入...
“昨天做酸辣湯剩的金針菇,今天和豆腐一塊炒了。一開始只為了解決掉它,後來發現炒出來極好吃,嘿嘿,下次直接老乾媽炒金針菇吃個夠。”食材明細主料豆腐(適量)輔料金針菇(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)配料老乾媽(適量)其他(口味)煎(工藝)半...
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