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食材明細主料普通麵粉(250g)糖(30g)水(110ml)酵母(2g)泡打粉(4g)輔料芋泥餡(適量)白豆沙(適量)鹹蛋黃(13個)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃芋泥餅的做法步驟1、將麵糰材料揉勻揉光滑,蓋保鮮膜醒15分鐘。2、將芋泥餡和白豆沙分...
食材明細主料檳榔芋(適量)輔料色拉油(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制芋泥煎餅的做法步驟1、檳榔芋洗淨蒸熟後稍微晾涼。2、本來只想剝這一小碗的,媽媽說全剝了吧,於是變成了下面一大盆。3、拿來擀...
食材明細湯種水(50克)高粉(50克)新鮮酵母(3克)主料牛奶(80克)奶粉(15克)白砂糖(40克)鹽(2克)新鮮酵母(6克)黃油(15克)高粉(200克)輔料鹹蛋黃(6個)芋泥(200克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芋泥蛋黃餐包的做法步驟1、波蘭種全部材料混合...
食材明細主料豬肉未(適量)鹹蛋黃(2個)輔料香菜(適量)花生油(適量)海鮮醬油(適量)配料糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)酒(適量)生粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃蒸肉餅的做法步驟1、主要材料2、豬肉內加入調味料醃...
食材明細主料芋泥(適量)豌豆(適量)雞蛋(一個)玉米澱粉(適量)胡蘿蔔丁(適量)輔料椒鹽粉(各2克)食鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)時蔬芋泥餅的做法步驟1、芋頭去皮切塊蒸熟搗成芋泥待用。2、加入玉米澱粉待用。3、豌豆和胡...
“今年火爆全網的米月餅悄然而至,終於在週末自己熬製了糖漿,做了芋泥餡,蒸了米粉。網上大部分的米粉都是炒熟的,而我卻用了蒸米粉,之所以用蒸的米粉首先考慮的是還原了米的清香,其次是蒸的米粉做出來的月餅要比炒出來的白。...
“今天就用這自制的芋泥入餡,做幾個早餐餅。為了更健康,多吃點粗糧吧,我在麵粉中加入了些玉米麵粉,家裡人都喜歡吃的粗糧餅,所以我隔上一段時間就會做上一次,通常是玉米麵和麵粉的比例是1:1,但也可以根據自己的口味調整。這...
“我一直想做個芋泥餡隨時儲存在冰箱來著,想做烘焙的時候可以隨時拿出來用做餡料。我冰箱目前有自己做好的紅豆餡,草莓醬,藍莓醬……”食材明細主料芋頭(700g)純牛奶(250g)零卡糖(100g)安佳黃油(70g)輔料紫薯粉(10g)奶粉(50g(煉乳也...
“營養功效芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素,能增強人體的免...
“配方可做10個50克的月餅”食材明細主料梘水(2g)轉化糖漿(55g)花生油(15g)麵粉(80g)輔料芋泥(200g)鹹蛋黃(80g)肉鬆(70g)調料沙拉醬(適量)蛋黃液(適量)白酒(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥蛋黃肉鬆月餅的做法步驟1、鹹鴨蛋取...
“鹹蛋黃餅乾,想必大家不陌生,用來做鹹蛋黃肉鬆牛扎酥也特好吃。自己製作的感蛋黃餅乾,比買的還要好吃,料足且更有層次,更加細膩化渣。喜歡這些酥酥鹹鹹口感的朋友,一定要試試!”食材明細主料油皮(適量)中筋麵粉(100克)黃油(15克)...
“香香甜甜的芋泥酥餅,嘗一個吧!”食材明細主料小芋艿(適量)麵粉(200克)輔料食用油(適量)配料白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋泥餡酥餅的做法步驟1、芋艿洗淨(若已去皮可省略)2、蒸熟,或者高壓鍋煮熟(約8min)3、蒸熟...
“毛芋頭是北方秋季常見的一種農產品,毛芋頭又名芋艿、芋頭、毛芋,芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。愛吃毛芋頭自古有之且大有人在,宋代蘇東坡喜歡吃芋頭...
“這個小餅是在一本美食書上看到的,當時就想,柔軟的麵皮夾著鹹香的鹹蛋黃一定好吃。家裡正好有剩餘的鹹蛋黃,那就複製一下吧,味道真的很棒!”食材明細主料麵粉(300克)鹹蛋黃(5個)輔料五香粉(1/2茶匙)食用油(適量)料酒(1茶匙)其他(口味...
“粵菜用量精而細,配料多而巧,裝飾美而豔,講究鮮、爽、嫩、滑。很注重質和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑...
食材明細蛋糕胚雞蛋(5個)玉米油(50g)牛奶(50g)低筋粉(70g)芋泥餡芋頭(500g)紫薯(200g)糖(50g)淡奶油(100g)煉乳(20g)黃油(30g)牛奶(80~150g)裝飾奶油(100g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)芋泥蛋糕的做法步驟1、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g攪打...
“今天用丘位元沙拉汁的焙煎芝麻口味用它來調味,做一道黃金芋泥卷。芋泥裡新增一些藍莓,裡面糯糯甜甜的,外面金黃酥脆,蘸上丘位元沙拉汁別具一番滋味。”食材明細主料芋頭(適量)麵包糠(適量)藍莓醬(適量)雞蛋(適量)輔料油(適量)澱粉...
食材明細主料雞蛋(2個)旺仔牛奶(1瓶)芋泥(適量)輔料蛋撻皮(適量)調料白糖(1勺)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥蛋撻的做法步驟1、提前做好的芋泥備用。2、雞蛋打入杯中。3、加入牛奶,少量白糖。4、攪拌均勻後過篩兩遍備用...
“端午將至,又要開始包粽子啦!吃慣了鹹口的粽子,今年來點不一樣的。這款粽子徹底打破傳統,芋泥加紫薯的神奇搭配絕對驚豔您的味蕾,包裹著紅彤彤的鹹蛋黃,一口吃下去真的香呀~”食材明細主料芋泥(600g)紫薯泥(300g)輔料鹹蛋黃(8個...
“說起千層餅,沒有人不愛的,加了鹹蛋黃的千層餅鹹香,酥脆,多層,色澤金黃,更是誘人!”食材明細主料中筋粉(120克)水(70克)鹹蛋黃(2顆)輔料玉米油(7克)鹽(1克)酵母(1克)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃千層餅的做法步驟1、除鹹蛋黃...
“南瓜餅多是甜的,面里加上糖,餡用豆沙的多,一直興趣不大。週末在家裡還多了幾塊南瓜,只有做餅了,幾個小芋頭買了快一週了,晾了都發幹了,想扔了又可惜,創個新吧。”食材明細主料南瓜(100克)糯米粉(70克)小芋仔(50克)生粉(10克)輔料黑...
“用芋頭蒸熟壓泥做了點芋泥條,裹上黃金炸粉,金黃色的像一條條小金條,快過年了,挺喜慶討個好口彩!祝大家2016年財源滾滾來!”食材明細主料芋頭(240克)砂糖(40克)生粉(50克)雞蛋(1個)炸粉(80克)花生醬(25克)輔料色拉油(500ml)甜味(口味)炸(工...
“鹹鮮可口的鹹蛋黃蒸肉餅,肉餅中加入了馬蹄粒、冬菇粒,更添鮮美!流油的鹹蛋黃和米飯拌在一起,好吃極了!”食材明細主料豬肉餡(200克)金奇香鹹蛋黃(3個)馬蹄(2只)冬菇(2只)輔料料酒(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)薑末(適量)砂糖(適量...
“清新的茶香,淡淡的苦味,還有細膩內餡的甜軟,無論是抹茶冰飲,還是抹茶甜品,沾上抹茶都值得一試!這款簡單易做的抹茶芋泥餅,相信抹茶控的你絕不錯過……”食材明細主料去皮芋頭(250克)麵粉(30克)糯米粉(60克)細砂糖(20克)糖粉(30克)若...
“鹹蛋黃餅乾據說去年在網上很火爆流行,我也跟風體驗一下,果然好吃,比較適合不喜歡吃甜食的人,做法不復雜,零失敗,不需要打發黃油就能做的鹹蛋黃餅乾,層次分明,酥到掉渣~好吃又好玩!”食材明細水油皮低筋麵粉(140克)牛奶(70克)黃油(1...
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