有關港式叉燒的家常做法的精選大全
“天氣轉涼,秋膘貼起來,分享一道港式叉燒的做法,醬香濃郁,外焦裡嫩,鹹鮮中帶著淡淡地甜味;一塊接一塊,甜而不膩,好吃到停不下來~~~”食材明細主料梅花肉(960克)輔料蜂蜜(2勺)紅曲粉(少許)調料薑片(3克)蒜瓣(5克)蔥段(20克)料酒(3勺)叉燒醬(7...
“我個人覺得,用平底鍋做的叉燒,比用烤箱烤的叉燒好吃多了,因為用平底鍋煎燜的叉燒沒那麼幹,帶著水份,比較好吃,親們,你們覺得呢?不是每家每戶家裡都有烤箱的,但是平底鍋卻是每家每戶都有,這樣做叉燒也就方便多了.自...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶肥的枚頭豬肉:425輔料鹽:8細砂糖:32五香粉:?tsp肉桂粉:?tsp磨豉醬:2tsp海鮮醬:2tsp柱候醬:1tsp叉燒醬:1tsp玫瑰露酒:1tsp蛋(打散):25蒜末:?tsp紅蔥頭末:?tsp蜂蜜...
“紅紅火火過大年!廣式叉燒內,色澤紅潤,鹹甜鮮香,回味悠長,我家孩子超愛吃;以前想吃都是去滷菜店買,其實我們也可以自己在家做,自己做的叉燒肉,味道一點也不比外買的差,而且吃著還更加地健康放心~~~”食材明細主料五花肉(460克)調...
“我這個是日式叉燒的作法,但滷料是中式的。吃過日本拉麵的人一定吃過拉麵裡的薄薄的兩片肉卷,肥而不膩,入口即化的口感,讓人吃了還想再吃,但日式料理都很精緻,有點吃不夠的感覺,在家自己做,可以吃個夠。”食材明細主料五花肉...
“剛從Walmart買了盒豬肉,看見不太瘦,間中有脂肪紋理在肉中,覺得烤起的叉燒不會太柴,如果是全瘦,也叫枚叉了,決定山寨下蒜香粵式叉燒。”食材明細主料瘦肉(3條)輔料蒜頭(適量)花椒(適量)蜂蜜(適量)威士忌(適量)胡椒(適量)配料李棉記叉燒...
“此道菜用的肉是裡脊肉用日式照燒醬烤好後一點也不油膩。”食材明細主料裡脊肉(三塊)輔料日式醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)日式叉燒肉的做法步驟1、將裡脊肉洗淨切成三小塊。2、準備好照燒醬。3、把照燒...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬梅花肉:適量紅蔥頭末:適量糖:適量輔料鹽:適量具體步驟1.所有刷料以小火煮勻備用。2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀,與所有醃料拌勻,冷藏2小時至入味備...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鮮嫩的梅花肉和獨特的港式叉燒醬真是絕配,再加上蜂蜜的清甜,烤熟過後的梅花肉既好吃,又不油膩,口感非常好,外酥裡嫩,讓人垂涎欲滴,並讓你大飽口福,喜歡吃肉的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬梅花肉:900公輔料具體步驟1.所有刷料以小火煮勻備用。2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀,與所有醃料拌勻,冷藏2小時至入味備用。3.將烤箱預熱到220℃...
“廣州的早茶,叉燒包是很多人必點項。發現兒子也很喜歡吃,鬆鬆軟軟的麵皮,加上鹹鮮四溢的叉燒。”食材明細面種低筋麵粉(150g)酵母(3g)水(85g)麵糰低筋麵粉(110g)泡打粉(6g)酵母(3g)白砂糖(80g)澄粉(10g)玉米油(20g)牛奶(30g)叉燒五花肉(250g)...
“賣相過不去,但是味道真的好。大小寶寶都愛吃。自制的叉燒肉做餡兒。提前一晚醃製,取出烤一下剁碎,入餡兒,放心吃。”食材明細主料叉燒肉(550g)叉燒肉醃製叉燒醬①(3匙)叉燒醬②(2匙)包子皮材料玉米油(50g)麵粉(700g)酵母(10g)牛奶(或...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬裡脊:1斤輔料蔥:適量蒜:適量蜂蜜:適量生抽:適量廣東米酒:適量叉燒醬:適量水澱粉:適量具體步驟1.蔥、蒜成粒、蜂蜜、生抽、廣東米酒,加入叉燒醬裡拌勻。2.豬...
“叉燒在廣式燒臘中最普遍,一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉,我們叫這做“肉青”中心則夾著帶梅花的瘦肉,這種肉厚度也剛好,烤制中把上下多餘的油脂都烤去了,成品是香甜多汁而且肉質嫩而爽口,是...
食材明細主料中筋粉(280g)玉米澱粉(120g)豬油(40g)酵母(4gg)水(160g)泡打粉(10g)糖(80g)輔料胡蘿蔔(一個)豬肉(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)油(適量)水澱粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)叉燒包的做法步驟1...
“平時和老公下館子,一份叉燒要五六十塊,端上來分量又少,吃不過癮。而且我老公完全不喜歡吃肥肉,只喜歡瘦肉。自己在家制作,方便快捷。傳統用的是梅花肉,肥瘦相間,香而不膩。然而在老公的強烈要求下,這次選用的是裡脊肉。做好...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘我是一個不折不扣的肉食主義者,無肉不歡,每天都變著法子做肉吃。而最近新學了一個蘇式改良的港式叉燒肉,今天來和大家分享做法。看似步驟多,其實操作起來...
“一般情況下,廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒,有時在超市買不到很精確部位的肉,就免為其難買帶著大肉的肋骨,說到口感,喜歡枚叉的,用枚頭肉,肉看稍有嚼勁,又有人喜歡口感多汁軟糯,入口即化的,用五花肉。至於叉燒汁,廣東人喜...
“叉燒百吃不厭,也可以讓我們擴展出以叉燒為題的小炒和點心,小炒如叉燒炒蘭豆、叉燒炒介蘭,叉燒炒苦瓜也很美味,還能用叉燒做包餡,叉燒包在粵菜中是鼎鼎有名的哦,其實,老外也很喜歡叉燒,它的好處是啖啖肉無骨而且還燒烤的香味...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘小時候在廣東長大,剛開始的時候,去哪裡什麼也吃不慣,各種東西都是甜甜的味道,不像北方的菜,幾乎都是鹹口的,而且北方人口味又重,後來發現南方的東西還真是挺...
“最近買了個烤MeatLoaf的烤盒,正好新年快到,赤紅的叉燒,喻意著紅皮赤壯,鴻運當頭,蜂蜜,喻意生活甜甜蜜蜜。此品單獨食用或用來炒菜均可。”食材明細主料精豬肉(650克(略帶肥))醃製叉燒醬(2湯匙)生抽(2茶匙)老抽(1/2茶匙)白蘭地(1湯匙)...
“廣式叉燒肉有多有名,多受歡迎呢?看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳,就肯定有這道菜。主要食材是豬裡脊,經過叉燒醬的醃製,再刷上蜂蜜烤制,成品色澤紅亮,外脆裡嫩,不管是作為下酒菜,還是早...
“在沒自己下廚時候的我,最喜的卻是那種本地人開的,燒鴨、豉油雞、白斬雞、叉燒……可以堂吃亦可打包,逢有人吃飯,就見師傅麻利的取肉斬塊或切片,淋上配製的調料,燙上些許時令蔬菜,再配上一小碗例湯,齊活了。到自己成家,開始接...
“以前做大蝦都是做鹽水蒸大蝦或是油悶大蝦,今天變個花樣做大蝦,就用酷克壹佰日式照燒醬做它了。”食材明細主料大蝦(8個)輔料日式照燒醬(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)日式照燒叉燒蝦的做法步驟1、將大蝦...
“又做粵式叉燒了,用的是正宗的李錦記叉燒醬,叉燒,總是百做不厭,百吃不厭,而且叉燒也可以炒菜、做包、做點心,做法多多,也受中外朋友的歡迎,每逢西人、唐人聚會爬梯,總忘不了帶大一盤叉燒去,很快就被消滅光了,嘿,話歸正轉,上貼展圖...
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