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“一直吃慣了發麵的油卷,死麵的油卷也特好吃,有一種不一樣的味道和口感,勁道十足呀!太好做了,不信慢慢看。”食材明細主料麵粉(500g)水(300ml)輔料油(3ml)五香粉(少許)鹽(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)死麵油卷的做法步驟1、...
死麵。做手擀麵用死麵,也就是用清水、鹽、麵粉直接和成的面,不需要放入酵母醒發。若喜歡口感勁道的面,可以將麵糰和的稍微硬一些,和好後反覆揉麵,再切成條下鍋煮熟。如若喜歡軟糯的麵條,可以將麵糰和的稍微軟些,切成條放入鍋...
15分鐘。蒸死麵蘿蔔卷時,將蘿蔔卷放在蒸鍋中,使用大火蒸15分鐘即可。死麵蘿蔔卷是常見的美食,製作的主要食材為麵粉、蘿蔔,輔料包括蔥花、食用鹽、五香粉、海米、香菜末、花生碎、食用油等。製作死麵蘿蔔卷使用的輔料,也可...
“簡簡單單的小麵包,卻是香濃好滋味。”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)牛奶(150克)雞蛋(25克)奶粉(10克)鹽(3克)糖(25克)酵母(3克)黃油(20克)輔料黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃油麵包卷的做法步驟1、所有面團材料...
食材明細主料高粉(20克+200克)麥片粉(6克)湯種(30克)雞蛋(40克)輔料水(100克)酵母(3克)溫水(20克)菠菜汁(40克)黃油(10克)黑芝麻(適量)奶油(適量)雞蛋液(適量)配料白糖(40克)鹽(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油麵包卷的做法步驟1、湯...
“做了福氣排包,很成功,自己很滿意。一下子是我的信心大增啊!我一直以為自己應付不來這些整形類的小麵包的,沒想到我也可以做出這麼可愛小巧的小麵包來!”食材明細主料麵包粉(245克)輔料黃油(18克)糖粉(45克)全蛋液(50克)鹽(2克)酵母...
死麵。死麵的方法比較簡單,直接往麵粉裡面加入涼水,水要一點一點的加,不用特意去量水的用量,把面攪成面片狀,最終揉捏成硬一點的麵糰,擀的時候久一點,揉光滑,接著就可以切塊做成想要的麵食。是因為死麵沒有溫水調和,又沒有發酵...
“用心做好美一頓早餐,每一份美食,簡單營養的早餐,配一杯新鮮的牛奶,早上的早餐就這樣搞掂了!”食材明細主料高筋麵粉(200g)低筋麵粉(50g)白砂糖(40g)牛奶(130g)雞蛋(40g)黃油(40g)酵母(4g)輔料蛋液(適量(刷表面))其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時...
食材明細主料麵粉(500g)溫水(350g)輔料食用油(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)死麵餅的做法步驟1、麵粉加水。2、和成麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘。3、醒好的麵糰分成五分醒十分鐘。4、擀薄。5、刷油撒椒鹽。6、切...
用發麵。在製作油酥燒餅的時候,是用發麵以及油酥一起烹製而成的。在製作油酥燒餅的過程中,建議放入適量的白砂糖,這樣是可以使得油酥燒餅有淡淡的甜味。在缺少白砂糖的時候,可選擇用蜂蜜或者冰糖來進行代替。吃不完的油酥...
死麵。在製作油餅的時候不需要把麵糰醒發成發麵,但是在揉麵團的時候要揉到盆光手光面光,在炸油餅的時候,要把油燒到冒小泡泡再炸油餅,中小火炸至油餅把油餅炸至兩面金黃撈出即可,火候太大,油餅就容易炸糊,炸好的油餅在儲存的...
食材明細主料剩面(一塊)輔料油(少許)調料鹽(:適量)花椒粉(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)死麵蔥花餅的做法步驟1、剩面一塊備用。2、案板上抹油。3、把面擀開擀大。4、蔥花放在上面。5、放上鹽均勻。6、把...
蔥油餅是非常好吃的中國傳統麵食,它主要是用蔥,油以及麵粉製作而成的。很多人愛吃蔥油餅,也會試著自己在家裡製作蔥油餅,那麼蔥油餅是發麵還是死麵做的呢?今天就一起來了解一下吧。一、蔥油餅是發麵還是死麵做的發麵或者死...
食材明細主料高筋麵粉(250克)牛奶(100克)雞蛋(1個)糖(20克)酵母粉(4克)鹽(4克)黃油(20克)植物油(適量)蔥花(適量)白芝麻(適量)椒鹽(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油麵包卷的做法步驟1、將麵粉、牛奶、雞蛋、糖、酵母、鹽混合成...
死麵。死麵具有耐煮、口感勁道的特點,適合煮、烙、煎、炸食物,正好符合製作鍋貼的條件。餃子就可以用來製作鍋貼。鍋貼適合用熱鍋溫油製作,若油溫太高就會糊。不宜放太多油,油加入至鍋貼不粘鍋即可。製作鍋貼撒的水需要要...
“我用的是全麥粉,乾酵母,白糖,蜂蜜,雞蛋,烤的麵包卷有些難看,其實這是第二次做的,比第一次做的麵包捲成功多了,相信以後會做的更好的,朋友們,有空也試試吧,小朋友們愛吃,大人吃不錯哦!”食材明細主料全麥粉(350g+30g+20g)雞蛋(2個)輔...
做出來的燒餅口感不同。發麵餅是用經過酵母發酵的麵粉製作出來的餅,死麵餅是直接用冷水和麵做成的餅,死麵餅的口感會有些粘牙,現做現吃的死麵餅口感會更好。發麵餅的口感比較酥脆,而且很柔軟,注意製作發麵餅是要先用水將酵...
“黃油卷是一款經典軟式麵包,香氣馥郁,口感特別鬆軟,並伴有奶香味,特別棒”食材明細主料高筋麵粉(200G)溫水(110G)乾酵母(一小勺,5ML)鹽(3G)細砂糖(25G)蛋黃(一個)奶粉(10G)黃油(30G)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃油卷麵包的做法步驟...
“我喜歡這種味道單純的麵包^^”食材明細主料牛奶(110g)雞蛋(25g)砂糖(25g)鹽(5g)速發酵母(3g)無鹽奶油(40g)高筋麵粉(210g(麵包粉))輔料剩下的蛋液(適量)牛奶(適量(與蛋液等量))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油麵包卷的做法步驟1、將...
“剛剛買了一個烤箱沒事兒的時候就學著做麵包,這是第二次做了,很喜歡這款小麵包。這款麵包是迷你型的,個頭比較小,超可愛,做早餐,做午後的茶點都是不錯的選擇哈。如果再加上點兒紅豆,就會更增加和豐富了麵包的口感,很不錯,相信...
生煎,無疑是家家戶戶中隨處可見的一種食物了。生煎有他自己獨特的味道,生煎中富含許許多多的營養物質,贏得了大多數人們的喜愛。那麼如此好吃的生煎是從哪裡流傳出來的呢,生煎是哪裡的特產呢、製作生煎的主要食材有哪些呢...
死麵。製作手擀麵和麵時,將麵粉、水、食用鹽按照一定的比例混合,攪拌成絮狀,揉成麵糰,擀成餅,切成麵條即可。切好的麵條,可以用於製作炸醬麵、涼拌麵、炒麵、湯麵等。烹飪手擀麵的過程中,可以新增肉片、西紅柿、油菜、白菜、...
食材明細主料白糖(35g)高筋麵粉(250g)牛奶(160g)鹽(3g)黃油(25g,加入麵糰裡)輔料酵母(3g)黃油(10g,融化後用來掃在麵包上)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)黃油卷麵包的做法步驟1、把鹽、白糖、高筋麵粉、牛奶、酵母依次放入廚師機的...
“軟麵包的經典。這個麵包簡單易做又好味,不愧為經典哈~用它抹黃油、果醬,或配火腿、煎蛋、生菜,作為早餐吃是不錯的選擇哦~~”食材明細主料高筋麵粉(200克)細砂糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(20克)蛋液(20克)牛奶(100克)輔料表面裝飾...
“前幾天和的餃子面放在冰箱裡沒有時間吃,今天拿出來就處理一下。”食材明細主料死麵(1塊)包包菜(適量)粉絲(1把)輔料方便麵調味料(2代)調料小蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)死麵薄皮包子的做法步驟1、粉絲用開水燙一...
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