有關中種豆沙排包怎麼做的精選大全
“前幾次試過了中種吐司,成品口感溼潤,組織細膩。今天用同樣的方子烤了豆沙排包,還是一樣的好吃。有興趣的朋友可以用這個方子隨心所欲做各種花式麵包了。”食材明細主料普通麵粉(150克150克)輔料牛奶(150克70克)酵母(3克)玉米...
食材明細主料高粉(200克(主麵糰))牛奶(200克)酵母(2克)白糖(100克)雞蛋(80克)黃油(60克)輔料豆沙(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)中種豆沙卷的做法步驟1、中種麵糰揉勻後放入冰箱冷藏發酵。2、發酵至二倍大。3、將發酵...
“做了這麼久的麵包,第一次做中種麵包,老化時間確實慢,很不錯,就是比直接發酵費事些。。”食材明細主麵糰高筋麵粉(80克)牛奶(30克)糖(30克)雞蛋(27克)煉奶(40克)黃油(20克)中種高筋麵粉(190克)酵母(2克)水(112克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
“中種的綿軟口感外加煉乳的濃香滋味,使這款麵包一入口就是滿滿的鬆軟和撲鼻的奶香,印象中最初的麵包就應該是這個樣子的:奶香口味和鬆軟口感。煉乳較淡奶油使用起來更加方便成本也更低一些,更適合家庭麵包的製作,而且不用...
“不知道什麼時間起,開始喜歡炒麵包的方子,看到了就要抄下來,有時候就要做一下看看。這個方子是從誰那裡抄來的,我記不清了,抄的時候標明一下就好了,下次再抄我注意了。以前老是覺得中種很麻煩,其實做了之後才發現,其實中種很...
食材明細主料高筋麵粉(200克)全麥粉(50克)細砂糖(30克)酵母(1小勺)牛奶(70克)鹽(3克)雞蛋(30克)水(70克)黃油(20克)豆沙餡(適量)其他(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)高階(難度)中種全麥紅豆麵包的做法步驟1、將中種麵糰材料全部混合揉成光滑的麵糰,室溫...
“喜歡中種法做的麵包,因麵包老化速度相對直接法要慢,而且口感好,手撕度高,組織柔軟,方子是自由女神的--老式麵包,只是我在發酵時採用低溫發酵法以及後期麵包的整形上稍作了改動。”食材明細主麵糰細砂糖(96g)金像高粉(210g)低...
“方子參考烘焙幫可心老師,中種葡萄乾麵包卷方子!”食材明細中種高粉(224g)主麵糰高粉(56g)細砂糖(30g)蛋液(36g)奶粉(10g)食鹽(3g)輔料酵母(0.5g)牛奶(150g)蜜紅豆(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜豆中種小麵包的做法步驟1、做...
“我的家鄉是座東北小城,小時候,很少見到有賣麵包的。所謂的蛋糕店裡,也只有賣糟子糕的,像是如今的四葉草造型。差不多國小後期,開始見到有面包店了,其實就是個糧店。賣的麵包也只有一種,現在稱為老式麵包。沒有餡,但很喧實,那...
“很感謝美天給我試用丘比系列產品的機會,收到的是玉米口味的,現在丘比沙拉醬已經有很多口味了,滿足各類人群的要求。拿到手我第一就想做沙拉麵包,想著表面很多沙拉醬的柔軟的麵包就要流口水,於是做了這款沙拉豆沙排包,效果...
“好想吃玫瑰豆沙餡做的食物,最近比較忙,又不想太費事,於是就選擇了麵包。因為麵包大多由機器操作,對我來講是比較省事的。就是炒了點豆沙稍微費點勁。這款土司用到的芝士是黃油。”食材明細主料高筋粉(500g)牛奶(300g)雞蛋(1...
“用湯種法做出的麵包組織鬆軟放兩天都不會幹硬湯種的做法:18克高粉+74清水攪拌至無顆粒隔開水加熱攪拌至糊裝半透明晾涼即是湯種”食材明細主料黃油(25g)雞蛋(1個)高筋粉(270g)酵母(5至10g)鹽(1g)清水(60g(純牛奶))湯種(90克)白糖(50g...
“我家寶不愛吃菜和水果,所以想著把蔬菜水果加入麵包裡面給她吃,就想到了南瓜豆沙包,一直都用麵包機直接做的麵包,這樣整形麵包還是第一次做,大家多多指教!”食材明細主料湯種麵粉(20g)湯種清水(100ml)主麵糰麵粉(450g)雞蛋(1個)牛...
“自己炒的紅豆沙加上低溫發酵的中種麵糰,拉絲口感好,軟綿香甜。”食材明細主麵糰淡奶油(50g)黃油(40g)白砂糖(40g)高粉(75g)中種全蛋(1個(40克))高粉(175g)牛奶(60g)酵母粉(3g)鹽(2g)輔料自制紅豆沙(適量(餡料))蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時...
“這款吐司還是採用中種法。因為成品還是超級的綿軟,所以晾涼後切片很不成功,好好的吐司被我左一刀,右一刀切慘啦,請教一下各位位高手,中種吐司只能用手撕著吃嗎?”食材明細主料普通麵粉(150克150克)輔料牛奶(145克70克)酵母(3克...
“在家附近的麵包店買了一個豆沙包,非常鬆軟,吃起來感覺不錯,悄悄問了店裡的小弟有什麼祕訣,說是有膨鬆劑,雞蛋之類。我要吃的是沒有新增劑的健康美味,家裡冰箱裡還有做好的紅豆沙餡,正好嘗試自己做來吃,跟做麵包一樣,簡單上手...
“喜歡用中種法來做麵包,相對直接法麵包內部組織更細膩蓬鬆,而且存放兩天也依然鬆軟,這個方子是在靜心蓮那裡看到的,我把糖油的含量稍微減了一點。裡面夾入了豆沙餡,小孩子很喜歡!”食材明細主料高筋麵粉(175g)酵母(1小勺)白糖(1...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:196奶粉:10糖:40雞蛋:30輔料具體步驟1.盆中放入主麵糰材料(黃油除外),把種麵糰撕成小塊,跟主麵糰材料混合;2.把麵糰揉至光滑,加入軟化黃油,揉至拉出薄...
食材明細主料高粉(200克(主麵糰))葡萄汁(180克)酵母(1克)雞蛋(2個(80克))白糖(40克)黃油(40克)輔料豆沙餡(250克)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)葡萄汁豆沙中種麵包的做法步驟1、將中種材料放入盆中揉勻後放入冰箱冷藏發酵2、將主麵糰...
“我本人不太愛吃甜食,但是豆沙包偶爾會買幾個吃吃,一隻豆沙包配一杯清茶,一份簡單的下午茶,豆沙包的包法很多,今天是最簡單的包法,有些地方喜歡把麵皮摻入抹茶粉調成綠色麵糰,然後包成秋葉形,就成了秋葉豆沙包,還有的可以包成...
“此配方我做了6個豆沙小餐包和6個火腿腸卷,這個食譜只是豆沙小餐包的過程。”食材明細主麵糰高筋麵粉(180克)白糖(30克)奶粉(10克)酵母(3克)鹽(3克)全蛋液(58克)淡奶油(72克)黃油(8克)波蘭種水(70克)高筋麵粉(70克)酵母(1克)甜味(口味)烤(工藝)...
“這款湯種麵包是用糯米粉做湯種,口感特別Q彈且綿軟,特別的好吃。”食材明細湯種糯米粉(15g)水(50ml)主麵糰高筋粉(250g)奶粉(10g)砂糖(40g)雞蛋(50g)水(50ml)酵母粉(3g)芝士粉(5g)鹽(2g)輔料黃油(30g)豆沙餡(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
“這是昨天做的排包。接到任務說要16個麵包,無論做成什麼樣的都好。我一下有點犯暈。因為家裡以前做的都是4個6個的小量的麵包,不然就是土司跟8寸翻盤烤出來一整個的,沒有一次做過那麼多的。因為烤箱小,一烤盤6個有時候都...
食材明細主料高粉(290克)吉士粉(12克)黃油(18克)輔料水(190克)雞蛋(30克+24克)配料紅糖(30克)鹽(5克)酵母(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麵糰,冷藏18小時。2、中...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料中種A——高筋粉:140主麵糰B——高筋粉:60g餡料——綠豆沙:適量輔料即溶乾酵母:3細砂糖:8牛奶:106具體步驟1.超市買的去殼綠豆放進電壓力煲,加入剛遮過綠豆...
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