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“山東滷麵是農家菜,根據季節變化,使用當季最新鮮的蔬菜,所以滷子本身千變萬化,茄子,土豆,豆角,黃瓜,絲瓜,白菜,菠菜,西葫蘆,一切皆可入滷。。開滷只用鹽和味精,味道極其清淡,很多外省人吃不慣。。河南,西北,四川的觀眾,建議你慎重嘗試...
食材明細主料茄子(1根)地皮菜(1把)調料雞精(1茶匙)鹽(2茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)地皮菜茄子打滷麵的做法步驟1、梅雨季,下了一個禮拜雨了,吃東西自然要順應天時。。江南雨後草坪上會有地皮菜冒出來,北方可能也有吧,...
“打滷麵講究的是面的滷一定要地道,我這個是西紅柿滷,非常的好吃。屬於家常飯特色之一。”食材明細主料麵條(1把)西紅柿(3個)雞蛋(2顆)香腸(3根)蔥花(適量)八角(2顆)輔料白糖(適量)生抽(1勺)黃瓜(1條)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
“簡單快手營養的早餐”食材明細主料娃娃菜(1棵)掛麵(100克)輔料蔥花(3克)醬油(10克)鹽(1茶匙)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)娃娃菜打滷麵的做法步驟1、鍋中放少許鹽,加入掛麵煮熟。2、煮好撈出放入碗中備用。3、娃娃菜洗淨...
食材明細主料芹菜(一根)豬瘦肉(二兩)麵條(二兩)輔料油(適量)水(適量)鹽(一勺)生抽(適量)雞精(一勺)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芹菜肉絲打滷麵的做法步驟1、芹菜摘掉葉子洗淨切段2、瘦肉切絲或切片3、熱油翻炒瘦肉4、期間加入適...
食材明細主料手擀麵(半斤)輔料青椒(1個)胡蘿蔔(半塊)雞蛋(4個)海天黃豆醬(5匙)蠔油(2匙)蔥花(適量)蒜(適量)木耳(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔬菜打滷麵的做法步驟1、手擀麵煮熟放清水沖洗撈出,備用2、青椒,胡蘿蔔切小塊3、木...
“我姐專門從外地回來照顧我,我說我可以自理,但是還是沒能阻止她從外地回來。我覺得這幾天都被她養胖啦。姐姐買的韭菜,看起來很鮮嫩,給自己做個長壽麵吃。”食材明細主料精肉(60g)韭菜(70g)掛麵(60g)輔料清水(適量)調料食鹽(半克)...
“今天發小孕婦一枚,和阿姨一起專程來我家吃打滷麵,說是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來,跟爸爸學做天津打滷麵。本人懶,所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺,老爸你就退居二線吧。哈哈。這個是...
“學做打滷麵。”食材明細主料五花肉(100g)手擀麵(適量)輔料黃花菜(少許)木耳(少許)香菇(2朵)蒜薹(少許)蒜苗(2顆)調料鹽(適量)胡椒粉(1匙)雞精(1匙)醬油(適量)乾紅辣椒(2個)花椒(適量)八角粉(半匙)紅薯澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
“昨天老公很辛苦,所以想做點可口的給他,問了一大圈什麼也不想吃,忽然想起來做點手擀麵給他,這提議一出口他臉上的疲憊傾刻間消失了,呵呵!老公是東北人,所以我家平時吃滷都少不了醬,最常吃的是雞蛋大醬滷,有時為了兩個人都可口...
“大白菜木耳打滷麵是一道家常麵食,主要材料為大白菜、木耳、豬肉。製作簡單,美味可口。”食材明細主料白菜(適量)木耳(適量)豬肉(適量)鮮麵條(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)香菜(適量)花生油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)生抽(適量...
“兩個版本,一個配菜多一個配菜少,但其實沒區別,就是多切點菜的事(無蔥薑蒜)。”食材明細主料麵條(夠吃的量)輔料豇豆粒(適量)黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)萵筍絲(適量)滷肉餡(一碗(或者肉丁))黃豆醬(適量)水(適量)水澱粉(適量)雞蛋(一個)料酒(適量...
“我們當地所做的純正的滷湯中,一定不要缺少黃花菜,其實,還有一個重要的食材,已經很少能夠買的正宗的,那就是山蘑。記得小時侯,外婆做的滷麵,那叫一個香,湯汁,用的是白蛤湯,那叫一個鮮呢。”食材明細主料鮮麵條(適量)輔料黃花菜(適...
“山西打滷麵是我從小吃到大的,分清滷,紅滷,素滷,,清滷色澤講究原汁的顏色,不用老抽調色,用高湯,燒好五花肉也叫燒肉,黃花菜,木耳,雞蛋,紫菜,口蘑,香菇,海帶,蝦米,油炸豆腐或者豆腐乾,韭菜,大料大料水,胡椒粉,鹽,味精,製作而成,個人不喜歡吃味...
“我不挑食,可是在怎麼不挑食也有那麼幾樣不怎麼愛吃的東西,我說的不怎麼愛吃是吃的少可不是不吃,不愛吃的東西里面就有酸菜,今天我就想把它和我愛吃的東西放在一起會不會好吃呢?不然,做出來真的沒讓我失望,寶寶還吃了一碗呢...
食材明細主料韭菜(200g)雞蛋(一個)麵條(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜雞蛋打滷麵的做法步驟1、鍋里加水。煮麵條。直至麵條煮熟。2、韭菜洗淨切碎備用。3、炒鍋內加入油,將雞蛋打進去。4、雞...
“昨天晚上吃的海虹,嚐了一下湯特鮮,沒捨得倒掉,留著今早煮麵條開滷,由於海虹湯本身非常鮮,所以再用別的調料就會影響其鮮美,清淡最好。”食材明細主料掛麵(兩人量)韭菜(適量)海虹湯(適量)輔料雞蛋(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)配料食用油...
“沒有胃口的夏天吃點簡單的面。”食材明細主料麵條(300克)東北酸菜(100克)肉末(50克)輔料鹽(2克)油(5克)生抽(5克)花椒粉(1克)生薑(2克)雞精(1克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜打滷麵的做法步驟1、東北酸菜洗淨切碎,沒有蔥就隨...
“幹黃花菜大家可能都不陌生,但是鮮黃花菜親們吃過嗎?黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味...
“打滷麵的做法並不複雜,一是打滷,二是煮麵。煮麵都一樣,關鍵在於製做澆面的滷,澆面的滷可以按照自己的口味選擇食材,這道打滷麵的面滷就是用豬肉和榨菜搭配製作的,味道非常好。”食材明細主料刀切面(500克)豬肉(150克)榨菜(200...
“白菜鮮蝦打滷麵是一道特色美食,主要材料為大白菜、鮮蝦、麵條等等。操作簡單,口味鮮美,營養豐富,老少皆宜。在沿海地區是很受歡迎的一道主食。”食材明細主料大白菜(適量)鮮蝦(適量)香菇(適量)木耳(適量)五花肉(適量)溼麵條(適量)雞...
“自己是美食天下的常客,但從來沒有釋出過菜譜,因為美食裡面有太多太多的烹飪高手,我只是做些家常菜,而且也不是高手,平時只是收藏我想做的菜譜。但今天天特別熱,特別沒有食慾,而且還不感覺到餓,那就來做碗麵吧,我不是做麵食的...
“LG是山西人特別喜歡打滷麵,好友和他LG也是山西人而且是做飯高手,目睹了他們做的全過程,自己還沒有嘗試,先給大家分享一下,咱們同步實施呀。”食材明細主料五花豬肉(200G)豆腐(200G)土豆(1個)西紅柿(1個)雞蛋(2個)麵粉(500G)輔料香菇(...
“寒冷的冬日裡,一碗熱乎乎的打滷麵不僅能幫助驅逐身體和腸胃的寒氣,它更是健康午餐或晚餐的絕佳選擇,營養全面均衡,暖身又暖心。對於北方人來說,打滷麵可以算是大家最喜歡的麵食之一,口感香濃,亦飯亦菜~~想一想,那香氣四溢的...
“威海是魯菜的發源地之一,歷史悠久,以烹製海味而著稱,海鮮打滷麵便是其中最受歡迎的一種。打滷麵做法比較簡單,先把麵條在沸水中煮熟,再放進涼水裡過一下,然後再用一些應時的蔬菜做成滷子,澆在過了水的麵條上就可以食用。因...
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