有關滷水金錢肚怎麼做的精選大全
食材明細主料金錢肚(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)生薑(適量)南薑末(適量)調料生抽(適量)花生油(適量)麵粉(適量)鹽(適量)原味(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷水金錢肚的做法步驟1、八角,桂皮,香葉,生薑洗淨拍扁備用。2、適量南姜...
“豬肚在我們家的餐桌上難得拋頭露面,因為太難洗了,當然最主要的原因還是因為孩子們不愛吃。今晚上這兩個還是年後從老家帶上來的,一直擱在冰箱裡。為了去除它這個特有的味道,我洗了很多遍,先用鹽跟醋反覆搓洗,然後又用麵粉...
“滷水菜,可作熱菜,也可作冷盤,羊肚爽脆,下酒oK。•”食材明細主料羊肚(1只)輔料滷水(1缽)蔥(2條)姜(1塊)花椒(5克)小茴(5克)糖色(1小碗)微辣(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)滷羊肚的做法步驟1、把羊肚清理乾淨。2、鍋加熱加水,放入花椒,小...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肚:1個輔料花椒:數粒蔥:2條鮮湯:1.2升姜:1個滷水包:1袋具體步驟1.新鮮豬肚用鹽反覆搓洗3-4遍直到內外的粘性物質被洗淨,然後將豬肚焯水後,待用。2.將湯鍋內...
食材明細主料豬肚(1個)輔料料包(1包)姜(3片)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷豬肚的做法步驟1、豬肚摘去裡邊肥油,用玉米麵揉搓,再用水洗淨,重複兩遍,再用鹽和醋清洗兩遍,直至洗淨,涼水入鍋焯水。2、焯水後撈出,...
食材明細主料金錢肚(1個)輔料薄皮青椒(200g)麵粉(350g)鹼面(適量)白醋(適量)料酒(適量)生薑(1塊)蒜頭(適量)鹽(適量)糖(適量)香料(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)花椒(適量)香蔥(2根)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)青椒炒金錢肚的做法步驟1、金錢肚...
食材明細主料金錢肚(1個)輔料冰糖(2匙)醬油(半碗)老滷汁(1煲)白醋(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金錢肚的做法步驟1、金錢肚(牛肚)飛水後衝淨2、熬糖漿。將2湯匙冰糖加少許水慢火熬至金黃色。3、放入金錢肚、加入醬油上...
“這道簡單易做的金錢肚雖然美味,但早茶上一份(五六片)要價十塊八塊。今天在家學會了,不但衛生而且便宜。”食材明細主料金錢肚(300g)花生(1碗)輔料姜(1大塊)蠔油(2湯匙)醬油(1湯匙)胡椒粉(1~2茶匙)雞精(1茶匙)香油(少許)生粉(1~2茶匙)鹽(2茶匙...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時滷水羊肚屬於滷醬菜,屬於補氣食譜,補虛養身,健脾開胃,做出的羊肚香糯可口。滷水中含有多種調味料,餚至數小時可製成,滷出來的羊肚有種獨特的風味,讓人食用的...
“沒事滷點牛肉,連湯擱冰箱裡,直接切片吃、涼拌來吃、搭配菜炒或者煮湯放點,都超級方便。做滷肉,最喜歡的部分就是牛金錢腱,也就是牛前腱,是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉,肉裡包筋、筋內有肉,筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明,肉質...
食材明細主料豬小肚(8個)輔料南姜(適量)八角(2個)草果(1個)蒜頭(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)麵粉(3勺)醬香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷豬小肚的做法步驟1、豬小肚加入三勺麵粉兩面抓洗乾淨,去除多餘的油脂。2、抓洗好的豬小肚...
食材明細主料豬肚(2個)輔料滷料(適量)蔥(兩段)姜(塊1)生抽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷水豬肚的做法步驟1、準備滷料。2、豬肚洗淨。3、鍋中燒水下豬肚薑片倒料酒燙5分鐘。4、撈出去除白膜。5、去除白膜洗乾淨,豬肚...
“滷好的牛肚可涼拌,熱炒,放火鍋裡面涮。”食材明細主料牛肚(5斤)輔料料酒(2勺)老薑(6片)調料八角(2顆)桂皮(1塊)茴香(2g)山奈(2g)香葉(5片)丁香(2g)草果(3顆)食鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷牛肚的做法步驟1、農貿市場的牛肚整...
食材明細主料金錢肚(250g)輔料彩椒(2個)原味(口味)未知(難度)財源滾滾金錢肚的做法步驟1、彩椒切塊或者條,然後跟蒜末爆鍋。2、金錢肚提前加鹽焯水,不要太久容易老。3、加醬油,鹽,糖,十三香,料酒,大火快炒,然後加少量開水,水澱粉勾芡出...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料金錢肚:1付輔料糖:1玫瑰露酒:10白醋:10鹽:3剁辣椒:適量煮肉料:1份具體步驟1.已經處理好的金錢肚開水再度焯燙一遍2.備好煮肉料:八角2個,花椒25粒,桂皮3寸段...
食材明細主料牛肚(1個)五花肉(1塊)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)姜塊(適量)蒜頭(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷水牛肚的做法步驟1、姜塊洗淨拍扁,蒜頭拍扁,八角,桂皮,香葉備用。2、半成品的...
“豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜...
食材明細主料金錢牛肚(半個)黑胡椒醬(適量)澱粉(一湯匙)輔料味精(適量)八角(2個)桂皮(適量)香葉(適量)醬油(兩湯匙)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)黑椒金錢肚的做法步驟1、鮮牛肚買回來洗乾淨,放進高壓鍋,放入適量水,把醬油,八角,桂皮,香...
食材明細主料新鮮牛肚(適量)輔料桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)黃桅子(適量)薑片(適量)冰糖(適量)小蔥(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)料酒(適量)其他(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷牛肚的做法步驟1、新...
“第一次買這種金錢肚,平時去飲茶都喜歡點這個,感覺很好吃而且口感也非常好。可是,在酒樓點一小籠價錢不便宜哦。上星期去華人肉店看到有賣金錢肚,很便宜就馬上買了差不多兩公斤回來。只是憑印象以及自己喜歡的口味嘗試著...
毛肚大家吃火鍋的時候很多人都會選擇,其實除了毛肚之外,金錢肚也是很多人喜歡吃的一種,那麼大家知道金錢肚和毛肚哪個貴一點嗎?金錢肚和毛肚的區別是什麼呢?一起來看看吧。一、金錢肚和毛肚哪個貴毛肚我們都知道是牛的胃...
“豬肚就是豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,不論是炒還是煲湯,都餘味無窮,令人垂涎欲滴。煲湯做多了,這次就來個潮式滷煮,下酒下飯都很適合。”食材明細主料豬肚(適量)蔥(適量)香菜(適量)羅漢果(適量)桂皮...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肚:500輔料老抽:適量丁香:適量生抽:適量魚露:適量桂皮:適量八角:適量鹽:適量雞精:適量小茴香:適量冰糖:適量小蔥:適量生薑片:適量香油:適量花椒:適量具體步驟1...
“這道糟滷豬肚是從一週刊裡學的,製作簡單,是一道很不錯的下酒開胃菜,作為年菜的冷盤也是非常好的選擇。作者還分享了洗豬肚的好方法,確實簡單又幹淨。”食材明細主料豬肚(1個)輔料姜(1小塊)蔥(2根)冰水(適量)白醋(1大匙)鹽(1大匙)面...
“雖說多吃內臟對人體沒什麼好處,可是有時這種內臟又非常吸引人,不但口感好,也可以通過不同的調味做出非常美味的菜式。上次用咖哩燜金錢肚大受朋友歡迎,這次嘗試用XO醬燜,再搭配土豆與紅蘿蔔,味道也相當不錯。”食材明細主...
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