有關經典傳承——河南手工饅頭的精選大全
“看到很多哥哥姐姐第一次做饅頭那個殘不忍睹啊!!我是河南人,10歲的時候媽媽就已經開始教我做饅頭了,現在外面有很多賣饅頭的小販,而很少有人自己做饅頭了。不過外面的那種饅頭真的很不乾淨!!添加了很多東西,吃起來一點味道都...
“今天蒸制的饅頭採用傳統的方法,麵肥加麵粉發酵放鹼面揉勻蒸制而成。”食材明細主料麵粉(500克)麵肥(100克)輔料鹼面(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手工鹼面饅頭的做法步驟1、麵肥掰成小塊。2、用溫水泡軟。3、加...
“這道鹼面手工饅頭是採用傳統方法發酵,蒸熟的饅頭香氣四溢、回味無窮。”食材明細主料麵粉(400克)鹼(適量)輔料面酵子(50克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹼面手工饅頭的做法步驟1、面酵子掰成小塊2、用溫水泡軟3、放入...
食材明細主料南瓜(80g)輔料麵粉(200g)白糖(20g)酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工卡通南瓜饅頭的做法步驟1、南瓜洗乾淨切小塊2、南瓜蒸熟3、麵粉加酵母混合,南瓜涼至室溫與麵粉柔和,加點白糖,增加口感也利於發酵...
食材明細主料中筋麵粉(3杯)常溫水(1.5杯)輔料白糖(1湯匙)原味(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)私房手工饅頭的做法步驟1、麵粉、白糖、溫水倒入kitchenaid一檔和麵成團。放入大面碗,蓋好蓋子常溫餳一晚,為第二天早上的饅頭做準備。...
食材明細主料麵粉(500克)溫水(100克)清水(140—160克)輔料酵母(3克)白糖(5克)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工大白饅頭的做法步驟1、稱量麵粉,放入廚師機或攪面機裡備用2、3克酵母加入100溫水,水溫在35度以下,沒有溫度計可以...
“最近,有好長一段時間又改成用手來揉麵了,先生說我是吃飽了撐著有工具不用。其實,他哪裡知道其中的樂趣呢!非常享受手裡的麵糰從粗糙不堪到細膩光滑的樣子;更享受麵糰在揉的過程中所散發出來的陣陣面麥的香味!也許,有些事物...
“現在人們做發麵食品常用發酵粉,使用老麵肥發麵的方法漸漸的離我們越來越遠。當然,用老麵肥發麵的方法,畢竟不能作為非物質文化遺產,需要保護起來。如今在西安城郊大多數農戶家依然在使用老麵肥發酵蒸饅頭。這不,一位同樣...
在這個“機”不離手的時代,唯有一杯飲品能暫且取代手機的地位。近幾年,我們的生活悄然被身邊的各類休閒站所佔據。周圍的茶飲店越開越多,與此同時,這頭開業那邊關店的現象也層出不窮。似乎很多人都注意到當代人的消費趨勢...
“由於夏天裡發麵很快,所以身為北方人天天離不了【饃】的我就自己蒸饅頭烙餅之類的,二十斤的麵粉眼看就下去了一半,今天就秀秀我家自制出品的饅頭。雖說是賣相不咋的但是吃上去還是很香,比外面賣的好吃多了。發麵的方法有...
“喜歡吃饅頭上面的皮,每次吃饅頭,都先揪皮下來吃,覺得皮真是太少了,每次吃的都不過癮,於是乎今天做饅頭的時候突然來了靈感,做扁一點,是不是皮就多了呢,嘿嘿,我真是太有才了!!這饅頭在饅頭界應該獨一無二了吧,在餅界,應該滿大街都...
食材明細主料中筋麵粉(400克)老面酵頭(100克)食用鹼(一克)輔料溫水(200克)調料糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克溫水。2、老面和溫水化開,攪勻。3、攪拌好的老面水。4、...
“採用一次發酵法制做,簡單、方便、香甜、鬆軟可口!家裡仨吃貨個個都是麵食控,要沒點兒真功夫,還真搞不定他們的!家裡早餐若是煮稀飯,一定會臨時蒸上一大鍋的白饅頭,用它們來夾上煎雞蛋和火腿,或抹上巧克力醬和自制的果醬來配...
“自己在家做的饅頭,吃起來放心,暄軟還有嚼勁~閒來無事,自己操作起來~”食材明細主料麵粉(500g)輔料酵母粉(適量)調料白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工饅頭的做法步驟1、準備大概500克麵粉,加入少許白糖,準備適量酵...
呈貢七步場臭豆腐的製作非常的講究,每一步的用時都是有著嚴格的要求,按照獨家的步驟,製作出來的臭豆腐具有獨特的魅力,不同於其他品牌的臭豆腐,呈貢七步場臭豆腐具有自身的獨特性,滿足大眾對於臭豆腐的高要求,在衛生質量上嚴...
“南瓜🎃可以預防胃炎,具有美容.排毒.促生長.護心臟和降血糖等作用。”食材明細主料南瓜(適量)輔料麵粉(適量)酵母(適量)白糖(適量)原味(口味)未知(難度)手工南瓜饅頭的做法步驟1、去外皮和瓜瓤,切薄片。2、蒸熟。3、加入適量白糖。...
食材明細主料麵粉(適量)酵母(適量)輔料牛奶(適量)白糖(適量)清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工饅頭的做法步驟1、麵粉加稀釋的乾酵母水、牛奶、白糖及清水和成麵糰,保鮮膜封好發酵至面開2、發酵好的面在案板上反覆...
“這道鹼面手工饅頭是採用傳統方法發酵,蒸熟的饅頭香氣四溢、回味無窮。”食材明細主料麵粉(450克)面酵子(50克)輔料鹼面(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統手工鹼面饅頭的做法步驟1、準備面酵子2、用清水泡軟3、倒...
即日起開始報名,3月30日現場決賽,同時將展示各鎮(區)特色美食本報訊提到江南美食,溧陽傳統名菜是不得不說的一個主打單元。為提升溧陽特色美食影響力,打造溧陽美食名片,推進溧陽美食文化和全域旅遊有機融合,助力常州旅遊明...
“饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國傳統麵食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料,是中國人日常主食之一。今天天氣好,很適合冬天蒸饃,做成生胚二次醒發放在太陽...
“饅頭是極其大眾的主要麵食之一,所以家庭製作饅頭不是難事,但做的賣相如何?口感如何卻非易事,此款私房饅頭潔白如玉,口感柔軟且勁道、揉麵是關鍵。”食材明細主料麵粉(適量)溫水(適量)酵母(適量)輔料白糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)三刻...
蔡記蒸餃最早創始於河南長垣縣,創始人是蔡士俊先生,發展歷史悠久,是老牌蒸餃品牌的代表,最開始的蔡記蒸餃,成立的初衷是為了蔡先生要養家,後來隨著蔡記蒸餃的火爆,蔡記蒸餃開始了不斷地發展之路,後來蔡記蒸餃發展到了鄭州,大地...
雨林古茶坊王老班章:沿用傳統手工,傳承經典在中國發展幾千年歷史長河中,茶可謂是歷史上巨集偉篇幅的精妙點綴,它源遠流長的茶文化對於中華民族而言,是極其珍貴且富含蘊意的文化瑰寶。而其中普洱茶作為我國茶類的重要品類,它的...
“金燦燦的南瓜饅頭來了,甚是惹人喜愛呀!”食材明細主料南瓜(適量)麵粉(適量)輔料發酵粉(適量)鹼粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工南瓜饅頭的做法步驟1、南瓜提前蒸熟晾涼2、取適量麵粉,放入南瓜和發酵粉,趁有餘溫和...
“小時候,每年過年我媽都要蒸上幾鍋饅頭,用農村的大柴鍋蒸,蒸出來的饅頭格外好吃,饅頭個頭大,一個饅頭足有二大碗口那麼大,飯量小的人,1/4個饅頭準吃的飽飽的。我成家後也沿襲媽媽的習慣,年前也要蒸上幾鍋饅頭,只是沒有那麼大...
熱門標籤
-
增脂
辣椒大蔥炒雞蛋的最正宗做法
酸菜小餅的最正宗做法
老樣子
可可果醬蛋糕的最正宗做法
最得
脆皮腸麵包的做法
紅雲豆大碴粥的最正宗做法
四川涼粉怎麼做
榨菜絲肉末蒸冬瓜
綠豆沙雪山怎麼做
牛蹄筋麻辣拌的最正宗做法
槐花豬肉粉絲包怎麼做好吃
熗炒豆芽的做法
可可味冰激凌的最正宗做法
酸辣口水雞
排骨拌粉的最正宗做法
炸椿魚兒的做法
牛骨湯麵的做法
貓爪湯圓
山珍炒麵筋的家常做法
蛋蔬煎餅怎麼做好吃
抓蝦的最正宗做法
晚餐四菜一湯的做法
肉醬蔬菜雞蛋餅的做法
肉末茄汁意麵的做法
炸薄荷葉
番茄味的麻辣燙的最正宗做法
藕粉紫薯糊的家常做法
眉毛酥的做法
小腸蛋卷香菇湯的家常做法
肉鬆粘米粉蛋餅的做法步驟
伴唱
奶油霜裱花蛋糕的最正宗做法
酸甜茄餅怎麼做
大東北豆角蓋花捲