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“美食天下的朋友們,大家幫我看看,我做的涼皮不成功的因素是什麼啊?做出來散啪啪的,吃起來麵糊糊的,一點不金刀,是洗面洗出來的糊糊,蒸的過程中沒有起大泡泡,反覆做了好幾次都是這樣,真的沒轍了,特來求助,謝謝啊!”食材明細主料面...
食材明細主料麵粉(1000g)輔料黃瓜(兩根)大蒜(5顆)花椒(20顆)八角(2顆)香葉(2片)蔥(4片)食用油(適量)醋(適量)桂皮(適量)生抽(適量)鹽(適量)芝麻醬(適量)芝麻油(適量)其他(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮的做法步驟1、麵粉加涼水活成麵糰,醒發...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麵粉:1碟輔料鹽:適量油:適量香油:適量水:適量具體步驟1.和麵,在用水和麵的時候提前在水裡加點鹽,這樣做出來的涼皮和麵筋會稍有滋味2.加入適量麵粉3.和一...
食材明細主料菠菜(適量)麵粉(適量)胡蘿蔔絲(適量)黃瓜絲(適量)輔料鹽(適量)芝麻醬(適量)生抽(適量)醋(適量)糖(適量)香葉(適量)草果(適量)八角(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)辣椒油(適量)蒜末(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制涼皮的做法步驟...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:180輔料鹽:適量花生碎:適量肉醬:適量油:適量具體步驟1.麵粉加水揉勻2.醒面半個小時左右3.加入適量水洗面,洗到有白色的面水4.倒出後加水接著洗5....
準備時間:無    烹飪時間:2小時主料水:1碗麵粉:1碗半輔料芝麻醬:2勺蒜:2粒白糖:適量醋:適量黃瓜:1根香菜:適量酵母:適量鹽:適量辣椒油:適量具體步驟1.小碗,一碗半的麵粉2.加水攪拌成絮狀3.成團,不用光...
“在我家大寶從網上購買了蒸制涼皮的工具之後,作為小白我就在家中鼓搗合面、洗面做涼皮。作為我這樣的小白很容易上手的。”食材明細主料麵粉(2斤)香菜(1把)黃瓜(1根)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)蔥段(3節)薑片(4片)大蒜(5瓣)生抽(2勺)蠔油...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.麵粉和澱粉1:1混合,用兩倍水攪勻成麵糊。2.用打蛋器可以很快攪勻。不要有面粉顆粒。3.大鍋放水燒開。不鏽鋼盤子抹一層香油,放一勺面...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:500輔料鹽:10油:50具體步驟1.麵粉過篩,去除雜質,乾麵粉加入食鹽2.加入涼水,用筷子攪拌麵粉到絮狀3.然後用手揉麵,搓揉到盆光面光手光為止4.換比較大...
“夏季最爆款的小吃莫過於涼皮,在苦夏胃口不好的時候,這樣一份酸辣適中、清涼爽口的涼皮,是很多人的選擇。不過我很少吃外面調拌的,總是感覺黃瓜好像沒有洗就擦絲放進去。。。醬油好像兌了水。。。涼皮在太陽下已經晒了半...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料麵粉:適量黃瓜:1根輔料鹽:適量辣椒油:適量雞精:適量水:適量芝麻醬:適量醋:適量具體步驟1.準備適量的麵粉,家裡沒稱。2.加水揉成麵糰3.將麵糰醒好,我是早上準...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麵粉:300輔料鹽:3綠豆芽:適量清水:適量醋:適量特級生抽:適量蒜末:適量油:適量黃瓜:1根具體步驟1.300克麵粉加3克鹽150克水2.廚師機和麵5分鐘然後將麵糰蓋溼...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料高筋麵粉:250鹽:7水:500紅薯澱粉:20輔料大蒜:6瓣生抽:適量綠豆芽:300老乾媽油辣椒:適量醋:適量黃瓜:1根具體步驟1.蒸涼皮所需材料。2.先將紅薯澱粉和鹽倒面...
“普通用的麵粉就可以做涼皮了,自己動手,乾淨,放心,又好吃”食材明細主料麵粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)蒜(適量)花生(適量)芝麻醬(適量)油潑辣子(適量)黃瓜(適量)香菜(適量)麻辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)普通(難...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:1000輔料清水:1大盆油:適量具體步驟1.面揉成麵糰稍醒一會2.放水不停的洗,洗後的面水放入一個大盆裡沉澱備用3.一直洗到剩麵筋,水清亮為止4.洗好的...
“今天突然有空,好想吃涼皮。於是去超市買回來散裝的涼皮,黃瓜和各種拌涼皮的調料,開始自己做涼皮吃。說實話對於涼拌我不是很擅長,但是這次做的拌涼皮很成功,味道比外面買的好吃多了,可以說是色香味俱全。一碗香噴噴額涼皮...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃瓜:1根麵粉:650輔料辣椒油:適量具體步驟1.麵糰和好,將麵糰用水清洗2.洗好的面水備用3.在蒸鍋中加入一勺面水,大火蒸製成麵皮4.涼皮蒸熟備用5.然後再...
“簡單好做的一道美食~既可以當點心又可以當主食~”食材明細主料澄粉(200g)麵粉(20g)豆芽(少許)黃瓜(1顆)香菜(少許)蒜頭(三塊)輔料辣椒油(少許)鹽巴(少許)香醋(少許)醬油(少許)水(400ml)食用油(10ml)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮...
“天氣越來越熱,什麼也不想吃,什麼也不想做,應季涼皮來一份,吃涼皮比較麻煩,麻煩在哪裡,等待的時間長,在美天看到有人做免洗面的涼皮,於是做了這款涼皮,以滿足隨吃隨做的願望。”食材明細主料高筋麵粉(130克)水(130克(1))鹽(1克)輔料老...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉:250輔料油:適量芝麻醬:適量黃瓜:適量食用油:適量大蒜:適量具體步驟1.和麵2.把活好的面放在水裡面反覆洗,留下面湯洗面後,剩下這一小團面3.放到火...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:150輔料麻油:適量生抽:適量香菜:適量涼拌醋:適量花生仁:適量黃豆醬:適量蔥:適量具體步驟1.和麵:涼水加少量鹽和成較光滑麵糰,醒30分鐘。2.洗面:這個過程...
食材明細主料玉米澱粉(100g)水(500g)輔料大紅椒(適量)香菜(適量)蒜蓉(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮的做法步驟1、稱好玉米澱粉100克,水500克。2、澱粉加入100克水拌勻,400克水煮開,然後加入水澱粉快速...
“自己動手做放心涼皮,雖然有點麻煩,但是真的不難”食材明細主料中筋麵粉(200克)鹽(3克)酵母(2克)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮的做法步驟1、乾麵粉加適量的水和一點鹽和成麵糰,軟硬無所謂,然後蓋溼布醒上十幾分...
食材明細主料麵粉(300g)輔料芝麻醬(適量)黃瓜(適量)糖(適量)辣椒(適量)鹽(適量)蒜(適量)醋(適量)花生(適量)香菜(適量)醬油(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制涼皮的做法步驟1、首先準備揉一個麵糰、麵糰里加入少量鹽、醒一會、然...
“夏天一到就愛吃些涼爽的東西,涼皮就是不錯的選折,大人孩子都愛吃,但我這個人不怎麼喜歡買外面的東西,現在老是有一些無良的商家為了口感好吃點會在製作時總是新增很多的新增劑,這樣的食品無論給孩子吃還是老人吃我都不放...
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