自制涼皮的做法 自制涼皮(簡易版) 自制涼皮怎麼做
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“今天突然有空,好想吃涼皮。於是去超市買回來散裝的涼皮,黃瓜和各種拌涼皮的調料,開始自己做涼皮吃。
說實話對於涼拌我不是很擅長,但是這次做的拌涼皮很成功,味道比外面買的好吃多了,可以說是色香味俱全。
一碗香噴噴額涼皮下肚,突然覺得炎熱的夏天瞬間涼爽了很多,好像也不那麼難捱了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制涼皮的做法步驟
- 1、將所有材料準備好,黃瓜用清水洗淨,晾乾表面水分,切成絲裝盤備用,涼白開提前冷卻倒入乾淨的容器備用。
- 2、找個乾淨的(鍋,鍋內倒入適量水,大火煮開,倒入適量的涼皮,轉中小火煮十分鐘(期間用筷子不停的攪動,防止粘鍋),關火,撈出倒入準備好的涼白開的鍋內,用筷子攪動一下,讓涼皮快速的變涼。
- 3、變涼的涼皮撈出,控幹水分,放入裝有黃瓜絲的盤中,倒入適量的醋,醬油,鹽和芝麻醬攪拌均勻,即可。
- 4、喜歡吃辣和甜的可以放入適量的白糖和辣椒油。
小竅門
1:買不到散裝的涼皮可以買整張的,在超市賣涼皮的一般都會賣,但整張的買回來不用煮,直接切成條和黃瓜絲,醋,醬油,芝麻醬和鹽攪拌均勻。
2:喜歡吃辣和甜的可以放入適量的白糖和辣椒油。
3:煮熟的涼皮要用涼白開過一下水,這樣不但使涼皮快速變涼還更加有彈性