有關甜皮烤鴨的做法的精選大全
“前段時間看到佳妮寶貝做的【雙節同慶】節日餐桌熱菜——甜皮烤鴨，很受誘惑，決定照著做做，味道果然很不錯，大家都來試試吧！”食材明細主料鴨（半隻）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）李錦記蒸魚豉油（適量）醬油（適量）紅糖（適量）麥芽糖（適量）酸甜...
所熬的糖漿。甜皮鴨又名滷鴨子，也叫作甜皮滷鴨，成品後色澤棕紅，皮酥略甜，香氣十足，是由鴨子作為主要原料，新增生薑、大蔥、冰糖、花椒、桂皮、草果、甘草等香料製作而成。吃完的甜皮鴨可以放在盤子中，用保鮮膜密封好，放在冰箱...
滷的。甜皮鴨是四川省樂山市具有代表性的一種特色美食，其製作方法主要是用滷水將醃好的鴨子滷煮，然後製作而成，所以甜皮鴨就是滷的鴨子。甜皮鴨的製作，將生鴨取回來後，要先宰殺並且清洗乾淨，然後放上調料醃製，再放入滷水中熬...
冰糖。甜皮鴨是滷鴨子的一種，它是樂山的特色美食，主要是用土鴨子經過煮、炒、滷等工序製作而成，成品的甜皮鴨外觀色澤棕紅，吃起來口感外酥裡嫩。製作甜皮鴨一般是使用冰糖，冰糖甜度高，並且上色效果明顯。另外，製作時還可以加...
“在廣東的時候就非常喜歡吃烤鴨，脆脆的皮，鹹中帶著絲絲的甜味，讓人回味無窮，感謝這次的好菜譜哦，讓我在家裡也能自己做出美味的廣東烤鴨。”食材明細主料鴨子（一隻）鹽（10克）甜辣粉（5克）薑片（一個）輔料生抽（一勺）辣椒粉（一勺）黃油（115克...
“做法儘量簡化的北京烤鴨，只要家庭有個簡單的烤箱和就足以，不能說有多正宗，可是好吃就足以，選料、製作都放心，還非常省錢，鴨皮像紙皮一般的又薄又脆，外酥內軟，咬一口在嘴裡，香氣四溢，就算吃完了久久，還能滿嘴留香呢！”食材明細主...
“鴨肉的做法還蠻多的，我家最常做的就是啤酒鴨、酸蘿蔔老鴨湯、烤鴨。我今天給大家分享的就是烤鴨，色澤紅豔，鴨皮焦脆，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，實在太好吃了，一人一隻鴨腿完全不夠吃。鴨肉啃了，骨頭恨不得都嘬一遍。如此好...
“這個做法，是我綜合了網上大多數做法的優點，並且親自做過很多次之後，才上傳的。做法難度不大，味道卻是極好的。不得不是，北京烤鴨好吃。但是工序也是複雜的，更別說十幾種香料配製的專用香水，特定45天的北京甜鴨，還有專業的烤...
“買了很多包甜辣醬，是為了做手抓餅的時候用的，吃了幾次有點吃膩了，突發奇想用來烤肉，正好冰箱裡有原本打算拿來滷的鴨翅，於是試試，成品還不錯哦。”食材明細主料鴨翅（5個）輔料泰式甜辣醬（2包）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...
“大家好！我是肉肉廚！今天跟大家介紹的菜是：烤鴨腿！那究竟在家裡如何才能烤出皮脆肉嫩的鴨腿？？聽我一一道來~~希望大家喜歡！！！”食材明細主料鴨腿（2只）姜（1塊）黑胡椒粉（3克）蜂蜜（10克）輔料鹽（5克）白醋（3克）醬油（10克）醬香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗...
食材明細主料土鴨子（1只）輔料花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）小茴（適量）丁香（適量）草果（適量）砂仁（適量）草蔻（適量）甘草（適量）蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽味精（適量）麥芽糖（適量）冰糖（適量）甜味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高階（難度）甜皮鴨的做法步驟1、...
“帶皮鴨胸肉真是不錯的晚餐材料，口感、味道都很討喜，而且吃得踏踏實實，簡單配飯和salsa就是豐富的一餐，如果有心調製sauce的話當作正餐那也沒問題，而且這一餐前後40min就搞定，口感和味道都讓人足夠滿足，不試試看真是有點可...
脆。甜皮鴨又稱滷鴨子、甜皮滷鴨，味道甜香，色澤棕紅，皮酥，香味濃郁，是由鴨子作為主料，搭配生薑、大蔥、冰糖、料酒、桂皮、丁香、草寇、熟菜油、飴糖等輔料製作而成。製作甜皮鴨時，滷水中使用的香料不宜過多，以免影響甜皮鴨的...
用熱油淋熟。做甜皮鴨時，將醃製滷好的鴨子不要直接放進油鍋，而是等鍋中油燒熱後，抓鴨腿用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直到鴨皮酥且成棕紅色即可，這樣做出的甜皮鴨，鴨皮脆肉嫩、蓬鬆飽滿。在用糖刷鴨皮時要用麥芽糖。麥芽糖濃度以...
是。甜皮鴨在最後一步製作過程中要刷上一層糖漿，因此，最後出鍋的甜皮鴨有一絲絲甜味。樂山的特產加著名傳統美食甜皮鴨，其歷史悠久，經過了多年的發展改良。甜皮鴨的製作是先滷然後後涮糖汁後最後油炸，雖然甜皮鴨被油炸過，但...
麥芽糖、白砂糖或者冰糖。若是選擇用麥芽糖，需要先加水稍微稀釋一下，之後往鴨皮上刷稀釋好的麥芽糖就好，若是沒有麥芽糖，可用白糖或者冰糖熬至然後代替。注意白糖不能直接放入滷水中，一定要先炒成糖色再用。通常建議用麥芽...
甜皮鴨這一食物，相信愛吃的小夥伴們肯定不少，說起甜皮鴨大家首先想到的是不是北京烤鴨呢?雖然兩種食物的主食材是同一種來源，但它們兩者的做法卻是天差地別。甜皮鴨自商朝便已存在，距今已有上千年的歷史。是四川人民喜愛...
“最近常常在看東方衛視熱播的“頂極廚師”節目，頂級廚師----對於熱愛美食的人來說，一個讓人多麼熱血沸騰的榮譽！那麼多熱愛烹飪的美食愛好者們彙集在一起，為了同一個夢想而努力。他們的每一份堅持，每一份執著，都讓我佩服與...
“脆皮茶香烤鴨，是經過醃製，泡製，烤制，炸制，四道工序製作出來的脆皮茶香四溢的烤鴨。鴨肉表皮酥脆，鴨肉有茶香和香料的香融合在一起，吃到嘴裡脣齒留香，越嚼越香。”食材明細主料鴨腿（2個）花椒（1湯匙（醃鴨腿））鹽（1湯匙（醃鴨腿））分泡和薰...
四川。甜皮鴨也叫滷鴨子，四川美食，外表顏色為棕紅色，口感微甜，肉質細膩，冷了後加熱食用即可，用烤箱或者微波爐加熱8-10分鐘即可，還可以隔水蒸加熱，搭配主食薄餅，配上青瓜絲，蔥絲，香菜，洋蔥，加點喜歡的醬料即可。喜歡吃辣的，還可以加...
是脆的。甜皮鴨是四川樂山非常有名的美食之一。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩的特點。甜皮鴨需要先滷製，滷汁中的糖色不能過多，否則顏色發黑。滷料也不能放的過多，要掌握好合適的比例，否則味道不正宗。甜皮鴨最後要刷...
需要。甜皮鴨是屬於烤鴨的一種型別，在甜皮鴨涼了之後，味道自然不如剛做好的熱乎的甜皮鴨。在甜皮鴨的加熱方法上，可以選擇把甜皮鴨先放入一個盤子裡邊，之後再放到微波爐或者電飯鍋的上層，蒸上15-20分鐘左右就可以用來食用...
食材明細主料麵粉（適量）開水（適量）鹽（一點）輔料油（一點）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤鴨伴侶春捲皮的做法步驟1、麵粉裡放點鹽加入80度左右的開水和麵，加水要慢慢加多次少量，把麵粉攪拌成絮狀2、和成軟一點的光滑麵糰然後...
甜皮鴨是一種非常有名且好吃的菜餚，相信大家都並不陌生，很多人在吃過之後都會覺得記憶猶新，流連忘返，並且價格也很實惠，在我們同學同事聚餐請客的餐桌上經常看到它的身影，它的受歡迎程度非常高。那關於這道名菜，虎皮青椒相信...
“家裡吃剩了一盒烤鴨餅皮，嘗試了下新做法，意想不到的驚喜，實在太美味了……”食材明細主料烤鴨餅皮（1盒）輔料油（500g）調料椒鹽（2g）鹹香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）烤鴨餅皮新吃法的做法步驟1、吃剩的一盒烤鴨餅皮😜2、每張...
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