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“喜歡吃歐包的味道和口感。每次路過華梅西餐廳都會排隊買歐式麵包。根據歐包的口味自己就琢磨做吧,先後做過好幾次,每次都做的不錯,這次放點果仁口感特別好,來分享一下給喜歡吃歐包的夥伴們。可以根據自己的口味放不同的...
食材明細主料白糖(40g)高筋麵粉(250g)黃油(25g)雞蛋(1個)乾酵母(4g)牛奶(120g)輔料蜜豆(適量)白糖(25g,加入櫻花)櫻花(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)櫻花蜜豆軟歐的做法步驟1、麵糰的材料除黃油之外全部倒入麵包機裡,啟動揉麵程...
“最近流行用蝶豆花做美食,我也跟風買了一包蝶豆花,到家就做了這款蝶豆花星空歐包,依然自己配的方子,裡面放了核桃,蔓越莓,西瓜子,南瓜子,咬一口蔓越莓的酸甜,夾雜核桃和瓜子仁的香,味蕾得到了大大的滿足,強烈推薦歐包裡放核桃仁...
“最近做了幾次歐包由於少油少糖利健康,添加了鮮酵母口感好、味道香家人喜歡吃,歐包經過簡單的編整,形狀美觀、顏色金黃。”食材明細主料高筋麵粉(260g)輔料雞蛋(1個)牛奶(140g)鮮酵母(5g)調料食用油(15g)白糖(25g)鹽(5g)鹹香(口味)烤(工...
“在烘焙中在麵包的製作中,有各式各樣的麵包。各種手法的改變方子的調整,都將帶來不一樣的味道與口感。特別是發酵的控制與火候的設定出爐,都深深影響這麵包的味道與嚼勁。在眾多的麵包之中個人比較喜歡歐包,喜歡那外酥內...
“今年6月有三大節日還夾個世界盃,和寶貝一起過六一,和家人吃著粽子,和老公一起觀看世界盃,生活太美好了!激情足球月,全球都為世界盃沸騰,足球之夜攪動了火熱的夏天,世界盃雖然是屬於男人的,但球場上的帥哥絕對是屬於女人的。...
“梅花香自苦寒來.麵包香自烘烤來.兩者有異曲同工之妙.用一大一小兩部分麵糰疊在一起形成梅花的形狀.麵糰裡的核桃經過烘烤後散發出濃郁的香味.這是我的咖啡色烘焙美食”食材明細主料雞蛋(1個)紅糖(25)黃油(25g)全麥麵粉(100...
食材明細主料蘆筍杆(250g)蘆筍頭(100g)輔料蒜末(看個人喜好增減)洋蔥末(適量一定要用白洋蔥,白洋蔥比紫洋蔥更好)煉奶(5ml)鹽(1g)葛仙米(5g)百里香(2個)高湯(1000ml)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)歐式蘆筍湯的做法步驟1、開火熱鍋...
食材明細主料高筋麵粉(190g)蝶豆花(10g)水(125g)輔料黃油(20g)白糖(20g)鹽(1g)乾酵母(3g)亞麻籽(少許)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蝶豆花亞麻籽軟歐的做法步驟1、蝶豆花放入水中煮沸後放涼備用。2、把除黃油和亞麻籽以外的所有...
“今天要做的烘焙是抹茶花環軟歐,洋溢春天的氣息~”食材明細主料高筋麵粉(410克)老面(90克)糖(65克)牛奶(55克)冰水(165克)雞蛋(1個)黃油(40克)輔料乾酵母(5克)鹽(2克)杏仁片(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶花環軟歐的做法步...
“紅棗柚皮軟歐包,沒有故事純粹是為了消耗家裡的紅棗粉,夾餡是冰糖柚皮所以口感比較清新。配方中的紅棗粉不是乾紅棗自己研磨的粉,是買的成品紅棗粉。【冰糖柚皮做法:新鮮柚子皮切片後用清水浸泡三天,每天要更換三次浸泡柚...
“歐包是隻用到幾種材料,沒有糖份,吃著健康,也不擔心肥胖,但過程是有些麻煩,需要三次的翻揉,所以還是要耐心等待哦,比較好吃的東西都是需要花點功夫的哈”食材明細主料高筋麵粉(300g)水(170g)牛奶(50g)酵母(2g)鹽(6g)其他(口味)烘焙(工藝)...
“這款麵包表皮柔韌,內心綿軟,口感非常的好!而且有料哦!加了核桃、酒浸的無花果乾和蔓越莓幹,咬到果乾的時候,越嚼越香!浸泡在朗姆酒中的無花果乾,用的時候瀝乾表面的水。核桃和蔓越莓幹稍微切碎一些。揉麵的過程中,無需後油法...
食材明細主料高筋麵粉(170g)全麥粉(80g)鹽(3g)糖(5g)牛奶(180g)酵母(3g)黃油(20g)各種堅果(70g)輔料黑芝麻(15g)原味(口味)未知(難度)歐包的做法步驟1、將材料裡除黃油、堅果、黑芝麻以外的所有材料放入廚師機進行攪拌。揉至麵糰光滑。2、加...
“因為兒子內火重,很多甜的麵包蛋糕都不能吃,所以,去年的願望之一是做一次軟歐,結果是各種心理怯,不敢嘗試。今天雖然人很累,也不是很在狀態,但果斷嘗試。還不錯哦,小夥子蠻喜歡。”食材明細主料高粉(260g)奶粉(20g)水(120g(湯種))堅...
“歐姆蛋在香港也叫奄列,一般在茶餐廳都有。女兒昨晚說想吃這個做早餐,早上就用家裡有的材料做份美式歐姆蛋。”食材明細主料(3人份)雞蛋(6個)荷蘭梅林午餐肉(250g)青椒(2個)紅椒(1個)馬蘇裡拉芝士(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)牛油...
“這款高顏值、可拉絲的蝶豆花栗子麻薯軟歐包,剛出爐就被虎視眈眈,鬆軟可口的外皮,Q軟彈牙的麻薯,香甜糯口的栗子,每一口都能感覺到麻薯的Q彈跟栗子的香甜。”食材明細主麵糰蝶豆花(10g)熱水(230g)高筋麵粉(300g)糖(30g)酵母(3g)鹽(3g...
“稍接觸烘焙的人都知道,做麵包要用專用麵包粉,也就是高筋麵粉。高筋麵粉的蛋白質含量在12~15%之間,而我國主要用來做麵條饅頭包子餃子的普通麵粉大多是中筋麵粉,蛋白質在9~11.5%之間,就算號稱是高筋麵粉的國產普通麵粉的...
食材明細主料雞蛋(110~120g(約2個))蛋黃(4個2個(60g))蛋清(260g(約6個))糖粉(100g)杏仁粉(150g)低筋麵粉(140g)細砂糖(110g)牛奶(100g)奶油(250g)黑巧克力(140g)淡奶油(85g)水(50g)輔料塔塔粉(1/2小勺)鹽(1/2小勺)速溶咖啡(1.2g)熱水(少許)香草豆莢(1支)配料橙...
小編相信很多的人都吃過麵包吧,它是西方的一種糕點,傳入中國,在中國很多的小朋友和一些大人都喜歡吃麵包。大人們覺得麵包在吃時候很方便,特別是早上上班的時候。而且麵包的口味也很多,還有一種歐包,那麼歐包是什麼?如何挑...
相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食,特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過歐洲美食嗎?歐洲美食多種多樣,都有著不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。那麼,歐洲美食你吃過幾種呢?讓我們一起來看看歐洲美食攻...
食材明細主料高筋麵粉(175克)全麥粉(75克)酵母粉(3克)清水(110克)雞蛋(一個)輔料黃油(12克)調料白糖(20克)鹽(2克)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)歐包的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:高筋麵粉175克,全麥粉75克,酵母粉3克,雞蛋一個,清...
“軟歐,指的是外酥內軟的歐包,主要特色是少糖少油,可以隨個人口味加各種堅果乾貨,自己在家做更方便健康。”食材明細主料波蘭種(100克)紫薯粉(25克)蛋黃(20克)鹽(3克)黃油(20克)輔料高粉((中裕)256克)水(155克)糖(20克)耐高糖酵母粉(3克)無花...
“第一次嘗試做歐包,沒想到還真好吃!”食材明細麵糰材料麵包粉(250克)可可粉(15克)水(150克)雞蛋(40克)鹽(3克)細砂糖(50克)酵母(4克)黃油(22克)麻薯糯米粉(105克)玉米澱粉(30克)色拉油(10克)花生(40克)花生醬(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(...
食材明細麵糰牛奶(120g)黃油(25g)雞蛋(1枚)酵母(4g)高筋粉(250g)鹽(1g)可可粉(10g)葡萄乾(50g)餡料玉米澱粉(20g)白糖(30g)糯米粉(70g)黃油(10g)牛奶(120g)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟歐包的做法步驟1、將做麵糰的所有調料都倒入麵包機...
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