有關傳統大肉丸子的最正宗做法的精選大全
“傳統大肉丸子中加入了饅頭屑,口感更加鬆軟,清香細膩。”食材明細主料前腿肉(2000g)輔料饅頭(2個)雞蛋(4個)調料蔥姜水(1小碗)鹽(40g)五香粉(5g)雞精(10g)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統大肉丸子的做法步驟1、適量...
準備時間:25分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高筋麵粉:35低筋麵粉:15海鹽:5初榨橄欖油:5水:30乾酵母:5輔料番茄披薩醬:適量中等大番茄:1個馬蘇裡拉芝士:50現磨黑胡椒:適量新鮮羅勒葉或薄荷葉:約12片具體...
端午是我們的傳統節日,在這個傳統節日裡最具代表性的食物就是粽子和鹹鴨蛋。粽子有肉粽和甜粽兩大類別,像在我國南方的習俗裡基本都是食用肉粽,而北方食用甜粽的比較多,不管肉粽還是甜粽都是非常香糯可口的,各有各的風味。...
“今兒天氣涼快點了。正好婆婆住我家裡了。婆婆跟我聊天,提起來以前的老事,說道那陣子孩子多,生活不易,要是烙一次大油餅孩子們就美壞了。我說冰箱正好有一塊大油(我們天津管豬油叫大油),煉油渣烙餅。婆婆說以前烙大油餅就是...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
“首先,“辣椒炒肉”啊,原諒心藍吧,不叫你“小炒肉”,我怕沒人會願意為你駐足。在湖南菜館,點座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒魚頭,號稱湘菜雙雄。外省人可能不知道,在湖南,很少有人點“小炒肉”,我們點的都是“辣椒炒肉”。對...
在許多地區,人們都會吃牛肉丸,並且總會在節日到來的時候自己在家打牛肉丸來吃。那麼,大家是否知道哪裡的牛肉丸最正宗?如何儲存牛肉丸呢?讓我們一起學習學習吧。一、哪裡的牛肉丸最正宗說到牛肉丸,我不得不說汕頭的牛肉丸,長...
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。新鮮的青蘿蔔是百姓冬季餐桌上的常見菜餚,它的製作方法多種多樣,其中蘿蔔綠豆丸子是黃河三角洲傳統美食,每逢過年,家家戶戶都要炸制綠豆丸子,用以招待貴客。”食材明細主料青蘿蔔(1000g)面...
“上次我做過一次岐山臊子面,裡面有關於岐山肉臊子的介紹但是由於相機不給力,這此換了單反決定再戰肉臊子不多說,上菜吧。具體介紹看我日誌岐山臊子面吧”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥姜(適量)配料生抽(適量)醋(適量)桂皮(適量...
只要胃口足夠大,不怕吃不遍店裡的特色。最初是抱著嘗一嘗傳說中的姜撞奶來的,結果被店裡的各種小吃吸引成了回頭客。姜撞奶要趁熱吃,冷了之後味道比較奇怪,姜味會更重。熱的時候有奶香味掩蓋一下姜味,吃起來口感滑滑的。吃...
“逢年過節扣肉是必不可少的一道菜。這陣子豬肉挺便宜的。買了一塊五花肉做扣肉。梅菜扣肉,豆腐扣肉,麵筋扣肉等等都是美味,我今兒做的是天津傳統的扣肉,不加輔料,大快朵頤。”食材明細主料五花肉(適量)調料蔥(適量)姜(適量)大料...
食材明細主料糯米(適量)輔料棕葉(適量)雲芸(適量)蓮籽(少許)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)傳統棕子的做法步驟1、將棕葉反覆洗淨,將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。2、將煮過的棕葉用涼水再洗乾淨。3、糯米洗乾淨,然後浸...
水煮肉片是一道很有名的菜,起源於自貢,發源於西南方,它是川菜中著名的家常菜,湯紅油亮,麻辣的味道很弄,適合配各種主食都很完美,是最下飯的菜品之一,光聽說口水都要留下來,現在讓我們說一下水煮肉片的製作過程,肯定會讓大家滿意...
“作為傳統意式主食,義大利肉醬面是肉醬與面的完美結合:意麵柔韌勁道,肉醬香濃軟爛。美食無國界,今天暖心小廚Chen重溫的這道經典意式美食,會給你的生活增添些許異域情調。”食材明細主料義大利麵(適量)番茄醬(適量)胡蘿蔔(適量...
食材明細主料豬肉餡(1.8斤)老豆腐(1斤)輔料姜(100g)料酒(2勺)鹽(10g)老抽(2勺)澱粉(20g)麻椒粉(1勺)食用油(2勺)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統肉丸的做法步驟1、豆腐捏碎。2、肉餡跟豆腐泥拌勻。3、調料合影。4、放入盆中。5、...
“牛肉丸湯怎麼做才好吃?其實牛肉丸湯的做法非常簡單,但是要做到地道的牛肉丸湯倒是不簡單。對於生活在當地的人來說,那就輕而易舉的事了,可對於一些外地外省的,或是離家鄉遠的人來說,那倒是一個問題,因為要做這道湯的材料不...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道傳統牛肉麵的做法最正宗的做法還是比較複雜的,其實最正宗的牛肉麵是來源於蘭州,它裡面的牛肉麵不僅僅是味道非常的鮮美,而且腥味不重,吃起來也非常的...
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統...
“媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西,過年了,做些醬肉給她,口感軟爛,味道濃郁,自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖(1000g)豬後尖(1000g)輔料鹽(適量)蔥(適量)花椒(適量)黃醬(適量)糖(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)大米(適量)丁香(適量)桂皮(適...
“閒來無事總是想到這道菜,也可以說是零食吧,小時候都是到新年才會做,那時候可饞了,現在想吃就做,這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴,蝦不新鮮而且麵粉放太多。想吃正宗的蝦棗丸還是自己動手做吧。”食...
“糖薑片開胃消食,身體虛寒者常常吃點對身體很好。現在市售的糖薑片越來越不是我們小時候吃的那個味道啦。做為一個吃貨,一定要想方設法做出正宗的傳統糖薑片,才不枉落一個吃貨的名!很幸運的是我認識一個食品廠的糕點師傅...
“老家傳統的豆腐肉末丸子,跟之前的海帶絲一樣是盛席的菜,丸子的倒數第二道菜,是考驗席面品質的關鍵菜品。”食材明細主料豬肉(100克)北豆腐(500克)澱粉(50克)雞蛋(5個)輔料蒜末(30克)薑末(30克)花椒麵(適量)五香粉(適量)十三香(適量)鹽(適...
“一口全是肉,能想到的菜有很多,肉丸子大多都會從記憶中浮現,炸丸子可以說到處都有,逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢?但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多,用肉糜的地方,要麼就是大如獅子頭,要麼油麵筋...
“秋天來了,天氣轉涼,粽子熱量高,不管是不是端午節,都可以任性的吃粽子,我就愛吃粽子,今天包個大棗的粽子吧!”食材明細主料江米(1000克)大棗(200克)輔料粽葉(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統大棗白粽的做法步驟1、粽葉...
“Mac&cheese應該是最傳統的美式餐食之一,今天上個最傳統的。味道很正宗,希望大家吃的習慣。”食材明細主料義大利麵(250克)切達乳酪絲(400克)輔料牛奶(80毫升)黃油(融化)(15毫升)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)傳統美式...
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