有關滷魚的精選大全
魚是日常生活中最常見的一種食物,魚的做法很多種,地域不同,做法不同,吃法也不同。小編今天要跟你分享的是滷魚怎麼做,聽到滷魚兩個字是不是有點流口水了,沒關係,跟著小編的節奏,動起手來,做一道美味的滷魚吧。滷魚怎麼做做法一...
不論是何種食材,如果要做滷味的話,真的是需要了解其做法,因為並不是每個人都可以做出很好的滷味,而做的好吃的滷味都是有祕方的。滷魚因為魚的種類不同,所以滷製的方式也是不一樣的,所以要做出美味的滷魚,就需要了解滷魚的做...
““一夜情”其實是一夜埕。一夜埕廣東陽江地區一種鹹魚的叫法。在廣東陽江這裡有一款非常出名的鹹魚:一夜埕。以前出海打魚的漁民因擔心海魚變質,遂將海魚整條扔進裝著海鹽的埕(一種器皿)中醃著達到保鮮效果,待魚在埕裡...
“年菜冷盤在我們老家也是十分的講究哦,一般一份冷盤裡都是有二款以上的食材相配,這樣子每款的量不多,從是可以迎合不同人的口味。我今天就滷了我家年菜裡的冷盤,這樣子的滷菜可以提前一天滷製好,這樣子年飯做起來也就輕輕...
““滷一條魷魚做菜,溫一壺月光下酒”,這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚,斟一杯小酒,藉著新年的好景氣,思緒過去的一年,規劃一下新的一年,呵,上菜吧!!!”食材明細主料魷魚(適量)輔料...
食材明細主料一滷鮮鹹魚(適量)輔料花生油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸一滷鮮鹹魚的做法步驟1、醃好的鹹魚。2、泡洗一下。3、熱鍋冷油。4、油熱放瀝乾水分的鹹魚。5、油不用太多,大約沒過魚一半天樣子。6、一...
“膠東半島的海產品實在多,靠海吃海是沒錯了。但是呢,過猶不及,有時候擋不住賣家們熱情,海鮮買多了一下子吃不完了,特別是海魚,這時我們不太願意凍起來,多是做一滷鮮。啥叫一滷鮮。就是把新鮮的魚洗淨去內臟,撒上食鹽,醃製一夜...
“山東煙臺的小吃,蓬萊小面魚滷麵”食材明細主料辮子魚(適量)麵條(適量)香菇(適量)木耳(適量)輔料醬油(ml)鹽(ml)蔥(適量)姜(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚滷麵的做法步驟1、辮子魚洗淨,加蔥姜大料煮開2、木耳切碎3...
“習慣上只把雞鴨鵝豬等拿來滷,很少聽到過魚用滷的方法烹飪,今天拿一小部分魚來滷製,賣相和味道也蠻不錯的。”食材明細主料草魚肉(200克)輔料油(適量)蠔油(5克)味極鮮(10毫升)胡椒粉(1克)八角(2只)桂皮(5克)花椒(5克)香葉(3片)桃金娘根(15...
“這滷水鮑魚是與堂姐夫閒聊時,學到的菜式。姐夫是我們這相當有名氣的攝影家,也是美食家。俺家許多簡單好吃的菜就是師承自姐夫。俺家小豬酷愛鮑魚。關於鮑魚的做法,我也玩出了無數花樣。但因為總有傳言說餵養鮑魚時須喂...
“下雨了,不能出門就使勁翻冰箱,這魷魚有N種吃法,偏就撞上這滷鍋裡了😊來吧,邊吃邊看電視感覺也不錯👍”食材明細主料魷魚(兩條)香葉(一朵)八角(兩個)姜(一塊)輔料鹽(適量)料酒(一碗)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)鹹香(口味)滷(工...
““一滷鮮”是膠東地區一種特殊的醃製海魚方法,也是沿海地區漁民世代的一種古老的傳統食品。那個年代打魚的船上沒有冷凍裝置,也沒有冰塊,出海打魚的漁民怕打上的魚壞掉就將魚用鹽醃上,到岸後魚才能保證不變質。做熟後發...
“老耿對鯧魚情有獨鍾,便宜的時候屯了一些,換著各種做法,按上海薰魚的做法做了小一些的鯧魚,味道很棒。”食材明細主料小鯧魚(500克)輔料蔥(適量)姜(1塊)料酒(1大勺)生抽(2大勺)老抽(1大勺)白糖(2大勺)鹽(少許)香料八角(3只)香葉(5片)幹辣椒(1...
“麵條魚籽多,味美,口味無以倫比😍😍😍,”食材明細主料麵條魚(半斤)輔料木耳(少許)土豆(少許)韭菜(少許)蘑菇(少許)雞蛋(一個)水澱粉(少許)牡蠣(少許)黃花菜(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麵條魚打滷麵的做法步驟1、精選麵條魚。2...
“這個菜是參照我們瀘州那邊涼拌魚,革新過來的。魚肉細嫩,微帶滷肉的香味道。我用了滷水加油辣椒,魚肉麻辣,五香。很值得好吃嘴試試”食材明細主料鯉魚(500克)油辣子(適量)香油(適量)味精(適量)輔料滷熟五花肉(50克)小蔥(適量)花椒油(...
“這道“魚香滷雞胗”做法挺簡單的,但是味道好極了。用了一包“魚香肉絲”調料,解決的調味的環節,只需按自己的口味,加適量鹽補充調味,美味的滷雞胗即可品嚐。”食材明細主料雞胗(1000克)輔料魚香肉絲調料(1包)鹽(適量)老抽(適量)...
“抽空街上轉一圈,發現了一大袋魚泡,立馬買下來。喜歡這些東西。這次換個吃法,來個兩吃,一吃滷魚泡,二吃魚泡凍,美著呢。滷魚泡和魚泡凍涼吃很棒,下酒最好了,涼涼滑滑的,口感特別好。不用擔心,只要洗得好,魚泡煮出來一點兒也不腥...
““辣滷”就是方便麵裡的調料包,吃過幾次方便麵,因為沒有用其調料,所以就剩下來幾包調料,因為這種辣滷的色澤較重,正好用來燒製魚,一是可以去腥,二是又能提味。”食材明細主料偏口魚(2條)輔料油(適量)辣滷(1包)鹽(適量)料酒(20克)蔥(適...
“墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值;墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分,除了這次的用薑汁滷,其他如炒、蒸、燉、煮等法所做的味道都非常的不錯。”食材明細主...
“這應該是很多海邊城市都會有的食材,鮑魚的做法在香港有很多種,但是這應該是需要食材最少的一種,也是大家可以在家試做的一種。這道菜的食材很重要,不能選擇幹鮑魚,必須的活鮑魚。活鮑魚買回家的時候要保持鮮活就讓老闆給...
“一滷鮮就是把新鮮食材放食鹽醃製幾小時,再來烹調。通常是醃製一夜,第二天來做,是海邊人家特有的美食。這樣醃的鹹魚,不是傳統意義上的鹹魚,卻比鮮魚多了鹹味,少了海腥味。”食材明細主料鮁魚(1片)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)...
“買熟食的時候配了一袋老滷,可是沒用,今晚做金昌魚的時候就突發奇想用老滷來煮金昌魚了,呵呵……味道還可以。”食材明細主料金昌魚(2條)老滷(半碗)輔料薑絲(適量)調和油(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老滷金昌魚的做...
“上海家常菜裡少不了的一道糟滷菜,陳年酒糟的微醺,鹹香鮮美。在超市裡看到老字號的寶鼎糟滷,儘管買來試試看了,早已饞了記憶裡那一口糟滷肉。趕早去市場買了新鮮的鱸魚,就按瓶子上的說明書,配上口味完美搭配的香蔥油,一道最...
“最近一直被感冒困擾著,好不容易最近空閒一些,很久沒自己燒飯了喔,突然很想吃滷水鱖魚(因為前幾天在交警大隊食堂吃了覺得挺好吃的,燒魚,他們還是挺不錯的),不過沒想到鱖魚還挺難買的,週五下午我去菜場,準備買回來先滷一下,不過...
““早上在海里,中午在鍋裡”,對於海邊人吃海鮮這是再平常不過了。在海鮮的製作過程中,有一種手法叫一滷鮮,這個複雜的老技藝手法,也面臨著失傳。好在現代很多調味品和海鮮保險裝置及運輸的便利。讓我們在家也可以享受這樣...
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