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“其實就是豆渣饅頭,只不過被塞進土司盒裡塑成了方形而已。這樣的形狀,更便於切片放進土司爐裡烘烤。平日裡,都是做50克左右的小饅頭。這是有史以來體型最大的麵糰。本想用那個波紋土司盒,四四方方,切片更好看。然而,那傢伙...
“早晨榨豆漿剩下的豆渣總是覺得食之無味,棄之可惜。今天用豆渣做了饅頭,大大增加了利用率。”食材明細主料麵粉(3碗)豆渣(1碗)酵母(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆渣饅頭的做法步驟1、豆渣一碗。2、豆渣...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麵粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麵食,根據風味、口感不同可分為硬麵饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麵粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
“外婆自己種的黑豆,個頭不大也不如外面超市賣的圓乎,但是絕對的無新增,磨出的豆漿最大的優點是完全沒有豆腥味,過濾出的豆渣千萬不要浪費了哦,做成饅頭,非常好吃。”食材明細主料黑豆渣(一碗)中筋粉(兩杯)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸...
“每次打豆漿剩的豆渣我都留著,加點麵粉做成餅或者饅頭都很好吃的呢,這回我打的豆漿裡還加了紅棗,結果做出來還挺特別的呢,呵呵,我可夠環保,夠低碳吧”食材明細主料豆渣(適量)發酵粉(適量)麵粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料鹽:1/8小勺豆渣:125細砂糖:5乾酵母:1/2小勺麵粉:250泡打粉:1/4小勺輔料水:適量具體步驟1.用料2.將除水外的所有材料混合3.抓搓成絮狀4.加入水5.揉成均勻...
食材明細主料豆渣(150克)麵粉(300克)輔料白糖(50克)酵母(4克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣玫瑰饅頭的做法步驟1、豆渣放入乾淨的盆裡2、再放入麵粉3、放入白糖4、放入酵母5、用筷子攪成絮狀6、和成光滑的麵糰7、蓋上...
“近50%的豆渣麵糰揉起來沒什麼筋性。再次做豆渣饅頭,決定把它交給麵包機來處理。先由人工花一兩分鐘把豆渣麵粉揉成團——這一步,用人工處理會省不少時間。再將麵糰放進麵包機,IMIX程式連續攪拌,預設時間20分鐘,程式結束...
“家裡的麵粉消耗不動,都長蟲子了,趕緊消耗一下,圖省事,也沒做造型,用慕斯圈一壓就蒸了,和麵的時候加入了早上打豆漿的豆渣,所以麵糰表面並不光滑,有些粗糙,不過豆渣有豆渣的營養呢。”食材明細主料麵粉(400g)清水(適量)輔料豆渣(適...
“看報道說外面賣的饅頭都有加膨鬆劑,再也不敢買了,慢慢學著自己做,都是為了健康”食材明細主料麵粉(適量)輔料黑豆渣(半碗)糖(一勺)安琪(一勺)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑豆渣小饅頭的做法步驟1、準備麵粉,倒入黑...
“淡淡豆香味,加上面的清香,真的很好吃的,蒸熟了,滿屋子清香味,健康美味,老少皆宜適合早餐,做了豆腐腦,剩下的渣子,蒸饅頭,做餅都挺好的。”食材明細主料豆腐渣(適量)麵粉(適量)輔料牛奶(200克)酵母(3克)白糖(10克)小蘇打(1克)清淡(口味)蒸(工...
“沒有豆漿機,我就用料理機打好黃豆,去掉豆渣,加水在鍋裡煮,一樣可以有美味的豆漿喝。可是,剩餘的豆渣怎麼辦?丟掉吧,覺得有些可惜,想起小時候媽媽蒸給我吃的豆渣饅頭。趕緊試一試吧!這款豆渣饅頭看起來很不起眼,外表也不像一般...
“前段時間買了一款**豆漿機,用它打出來的豆漿真是好香啊。而且操作簡單,將材料準備好後,20分鐘後就可以喝到營養、美味的豆漿了。這款【三黑豆渣饅頭】就是用打豆漿剩下的豆渣(黑豆、黑糯米和黑芝麻)做的,怕麻煩的話,做成米...
“天冷了就喜歡做麵食,和麵身上暖和,就是不好發麵,我一般都是把和好的麵糰放盆裡再放入蒸鍋中發酵,下面放溫水,發酵也很快的,兩個小時就可以揉饅頭了,一起三個小時就搞定了!”食材明細主料麵粉(500克)黑豆渣(1小碗)輔料酵母(5克)白...
“家裡有臺九陽豆漿機,用它做豆漿確實非常方便。豆漿好喝,剩下的豆渣也是好東西,它可以做多好拿東西。這次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切饅頭,做出來的口感非常好。”食材明細主料南瓜(200g)豆渣(100g)麵粉(700g)酵母粉...
“讓不喝牛奶的人吃點牛奶。這次的豆渣饅頭加奶減豆渣。豆渣雖然也是一寶,富含膳食纖維,對於降三高有一定益處。不過,膳食纖維過多,也會影響到營養物質的吸收,而最直觀的影響卻是口感。減少豆渣的量,這一次的口感會不會變好...
“第一次烘焙,沒有參考教程,雖然不是很漂亮,但是出自自己之手,還是蠻開心的。”食材明細主料豆渣(適量)麵粉(適量)牛奶(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)芝麻(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆渣饅頭的做法步驟1、和好面...
“吃過晚飯後就搗鼓起這個來呵呵明天早餐解決啦嘿嘿”食材明細主料麵粉(適量)輔料黑豆渣(適量)水(適量)發酵粉(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑豆渣饅頭的做法步驟1、黑豆事先泡發,用豆漿機打碎,在鍋裡煮一下(要不停...
“全麥粉是帶著麥麩的,外婆鄉下拿過來的,超級香。”食材明細主料豆渣(一碗)全麥粉(兩碗)普通麵粉(一碗)輔料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆渣全麥饅頭的做法步驟1、豆漿過濾後的豆渣涼到常溫備用,全麥粉和普通面...
“這款豆渣燕麥饅頭,其貌不揚,但簡單方便,加了燕麥片與燕麥粉,更增添了饅頭的香氣,鬆鬆軟軟的,看上去像是窩窩頭,其實口感並沒有那麼粗糙,比窩窩頭更好吃,再配上一杯養生豆漿,就是不錯的營養早餐了。”食材明細主料黑黃豆渣(150...
“早晨做豆腐腦,磨完豆漿後剩下了一碗豆渣,中午就拿來做成了豆渣大饅頭,又營養又健康。”食材明細主料中筋粉(550克)輔料豆渣(1碗)配料酵母(5克)鹼面(2克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆渣大饅頭的做法步驟1、豆渣一碗;2、與...
食材明細主料高粉(280克)豆渣(125克)黃油(25克)牛奶(30克)蛋液(50克)輔料糖(40克)酵母(4克)鹽(5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆渣土司的做法步驟1、把除黃油外所有材料放入麵包機中攪拌20分鐘,加入軟化黃油再次攪拌20分鐘。...
“做綠豆涼粉剩下了不少綠豆渣,一部分煮粥吃了,另一部分用來蒸饅頭。雖然綠豆的功效不少,不過綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。所以用綠豆渣蒸出來的饅頭清熱功效更大。”食材明細主料麵粉(300g)綠豆渣(160g)輔料酵母粉(2g)原味...
食材明細主料豆渣(適量)麵粉(400g)酵母(4g)白糖(5g)輔料紅棗(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣紅棗饅頭的做法步驟1、紅棗清洗乾淨。2、早上打豆漿濾出的豆渣。3、麵粉、酵母、白糖混合,用豆渣和適量清水和成光滑麵糰...
“投石問路,沒捨得多做。非純色的黃豆遺留下的豆渣帶著星星點點的深色種皮。揉在饅頭裡,讓饅頭也帶上零星散佈的雀斑,而蒸熟的饅頭也失去了生面的白淨,呈現出明顯的黃色,叫人想到煮熟的黃豆。果不出所料,這個看起來比較紮實...
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