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“小時候一到夏天,錢塘江邊總是會有很多的毛蟹,天黑之後,拎個桶打個手電,就可以抓一大桶。前些天約了姐姐一起去江邊抓毛蟹,回家處理然後做了這道菜,很有童年的味道。”食材明細主料毛蟹(適量)澱粉(適量)鹽(適量)姜(一小塊)料酒(一勺...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料梭子蟹:700毛豆:50輔料蔥:適量姜:適量黃酒:適量鹽:適量糖:少量麵粉:3勺具體步驟1.螃蟹洗淨,蟹蓋裡的蟹黃用勺或刀刮到小碗裡,殼扔掉。蔥姜切末。毛豆剝好待...
““六月黃”吃法吃大閘蟹歷來有吃“六月黃”的說法。每年到六月份的時候很多商家都會推出了"六月黃".,那什麼是“六月黃”呢?所謂“六月黃”,即指“童子蟹”,這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”,體重一般在2兩左...
食材明細主料毛豆籽(50g)麵粉(50g)雞蛋(1個)小螃蟹(5只)輔料蒜瓣(1個)生抽(2勺)料酒(1勺)砂糖(1小勺)鹽(少許)蔥(1棵)白胡椒粉(少許)薑片(3片)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋麵拖蟹的做法步驟1、買回的小螃蟹洗淨2、毛豆籽放...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料母藍蟹:適量輔料大蒜:適量生薑:適量蔥:適量雞蛋:適量麵粉:適量鹽:適量糖:適量黑胡椒粒:適量油:適量具體步驟1.藍蟹洗淨,一分2剁成塊,揭開蟹蓋,除去蟹腮,蟹腳拍裂備...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料活花蟹:適量蔥姜:適量麵粉:適量料酒:適量鹽:適量生抽:適量白糖。:適量輔料具體步驟1.做法:2.1將花蟹洗淨,揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗用刀背拍裂,蟹切成四塊;3.2給...
“轉眼八月過半,快到中秋節了,正是螃蟹肥滿,大量上市的時候。這幾天我家附近的早市有大批的飛蟹,也就是梭子蟹,價錢從20塊到35塊不等,各個沉得壓手,鮮活饞人。我有個朋友就特別愛吃螃蟹,但是最近懷孕了,怕螃蟹寒涼不敢吃,昨天還...
“鳳尾魚,一種非常鮮嫩的小魚,名字很好聽,新鮮的鳳尾魚特漂亮。面託魚適合做冷盤,也可以休閒吃。原料:鳳尾魚300G、麵粉適量、鹽適量、水適量、酵母2G、色拉油適量,做法:1先把鳳尾魚去頭去內臟清洗乾淨,鳳尾魚的魚鱗不要去掉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:250小河蟹:400輔料蛋:1個料酒:3匙生抽:3匙姜、蔥:適量色拉油:適量具體步驟1.蟹洗淨對開,把食包清除掉遭次洗淨。2.麵粉內放一個蛋,一匙酒,一點點鹽,加水調...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料活花蟹:適量蔥:適量姜:適量麵粉:適量輔料料酒:適量鹽:適量生抽:適量白糖:適量具體步驟1.將花蟹洗淨,揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗用刀背拍裂,蟹切成四塊2.給花蟹切...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小螃蟹:4只毛豆:適量麵粉:適量清水:適量輔料料酒:少許蔥:少許姜:少許油:少許鹽:少許味精:少許具體步驟1.蔥切段,薑切片2.麵粉加水調成糊狀3.螃蟹宰洗乾淨,4.切成...
“營養好又補鈣”食材明細主料小河蝦(500克)蔥姜(適量)味精(適量)料酒(25克)輔料麵粉(200克)鹽(適量)油(自己控制)蔥香(口味)氽(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)面拖蝦的做法步驟1、把小河蝦頭掐掉,洗淨待用。2、蔥姜剁碎沫3、把麵粉和全部食材...
食材明細主料螃蟹(適量)輔料麵粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)面拖螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨切二半。2、將螃蟹放入麵粉中嗯住切口。3、鎖住螃蟹的黃。4、依次做好。5、鍋中放入油下入裹好麵粉的螃蟹...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:40分鐘主料梭子蟹:5-6只毛豆:1-2兩面粉:適量輔料具體步驟1.梭子蟹洗淨將蟹黃挖出備用梭子蟹一切為二備用2.鍋中加入少許底油放入薑片爆香梭子蟹被切開除蘸上面...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘五千多年的歷史,我國形成了各具特色的地方文化,與此同時也形成了各具特色的地方飲食,這份老上海面拖蟹絕對算得上是江浙一帶獨有的小吃,它將味道鮮美且蛋...
“面拖蟹江南地區的傳統名菜得以六月黃為主料但在多數江浙滬人的記憶裡可沒那麼多窮講究小時候用的螃蟹個頭小得可憐卻遠比現在的大閘蟹有鮮味毛豆與麵糊帶來的雙倍濃稠則將這鮮味充分擴散仔細想想這也不失為一種變通...
“黃甲蟹--海螃蟹的一個品種.這些比較小的,用麵粉做面拖蟹吃,味道真好!”食材明細主料黃甲蟹(600克)麵粉(90克)輔料雞蛋(1個)油(適量)姜(適量)鮮抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)面拖黃...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中等河蟹:750輔料乾麵粉:75料酒:15醬油:20味精:1鮮湯:250蔥花:5薑末:4色拉油:100具體步驟1.將河蟹用清水刷洗乾淨,逐只肚朝上放在案板上,用刀從蟹肚中間切成兩半...
““旅行和美食不僅能滿足我們對這個世界的好奇心也是我們感受世界的方式看不同的城市感受不一樣的生活方式””食材明細主料毛蟹(5只)雞蛋(2顆)毛豆(適量)輔料生薑(適量)香蔥(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)毛肚面拖蟹...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料活花蟹:適量蔥姜:適量麵粉。:適量料酒:適量鹽:適量生抽:適量白糖。:適量輔料具體步驟1.1將花蟹洗淨,揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗用刀背拍裂,蟹切成四塊;2.2給花蟹...
“十月金秋,是吃大閘蟹的最好時機。在家鄉,面拖蟹是一種很鄉村,很貧民的做法。再放些毛豆子,那就更接地氣了!”食材明細主料螃蟹(6只)毛豆子(80克)麵粉(70克)雞蛋(1個)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)先抽(適量)胡...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料螃蟹:4只小麥麵粉:40輔料鹽:適量生抽:20ml料酒:10ml色拉油:適量白酒:適量蔥姜:適量白糖:3具體步驟1.螃蟹刷洗乾淨加入適量的白酒把其薰醉。2.準備好麵粉和...
“小時候媽媽每到秋天就會給我們做美味的面拖蟹,每次都是吃的連碗都舔的乾乾淨淨的。今天我也要給寶貝做屬於媽媽的美食--面拖蟹。”食材明細主料麵粉(80G)毛豆子(1小碗)雞蛋(2個)螃蟹(5個)輔料啤酒(250G)老抽(1勺)姜(5片)鹽(1勺)蔥(3根...
“一直以來只知道蒸螃蟹吃的我,經過我老公的口述,學會了這樣的一種螃蟹做法。去年才知道原來叫面拖蟹。這種做法的螃蟹不腥不膩,醬香汁熬煮後的螃蟹很入味。真是不知不覺幾隻螃蟹就這麼啃光了。”食材明細主料螃蟹(6個)蔥(2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料海螃蟹:5只麵粉:300雞蛋:1個輔料姜:適量蔥:適量老抽:適量鹽:適量味精:適量糖:適量水:適量具體步驟1.先將新鮮的螃蟹去殼、掰成兩半,蟹黃留著哦~2.在大大的碗...
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