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“母親節又快到了,趁著五一放假,全家一起逛商城,為兩位老媽各買了一部老年手機。現在的手機想的真周到,按鍵大,聲音大,有手電筒,還能聽收音機,老人高興地不得了!正好購買的蛋糕機到貨了,和女兒一起做蛋糕,讓老人們嚐嚐!閨女興奮的...
“海綿蛋糕對我仍是挺有挑戰性的蛋糕,在一次成功後迫切的想烤紅糖蜂蜜小蛋糕,期間還是失敗了兩次,調整下配方後烤了兩次,第一次不太好看,所以有了這一次,成品還是比較滿意的,紅糖味道很濃郁,對女性是很不錯的選擇!”食材明細主...
“戚風做的比較多了,為了吸引孩子,所以總想著變點花樣,柔軟的戚風蛋糕裡面加入了蜜紅豆,咬下每口都是驚喜哦!”食材明細主料低筋麵粉(45g)雞蛋(3個)溫水(30g)細砂糖(40g)白醋(幾滴)玉米油(27g)輔料蜜紅豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
“蜜豆是紅豆煮熟後加糖拌後冷藏即可食用的,一般放入甜品中,比如燉奶、西米露中增加風味。我經常自制紅豆餡,順便將煮好的紅豆留下幾十克做蜜豆,如果你只做蜜豆的話,紅豆不需要用壓力鍋煮得那麼爛,直接用鍋煮可以了。將蜜豆...
“第一次做的蜜豆蛋糕卷”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(75g)蜂蜜(2大勺)橄欖油(1大勺)奶粉(2大勺)水(20ml)輔料泡打粉(些許)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蜜豆蛋糕卷的做法步驟1、將奶粉用溫水化開,加入兩大勺蜂蜜,後面蛋黃裡就...
“最近一直在變著法子做各種各樣的紅絲絨蛋糕,好喜歡它的顏色,濃烈、典雅。它一直都是高貴的代名詞。這次採用戚風蛋糕做蛋糕胚,打發蛋白的時候,用fluff棉花糖代替細砂糖,打發的蛋白霜非常的穩定細膩,出爐後的戚風口感細膩,...
“蜂蜜加上淡淡的棗香,絕對比外面要好吃!”食材明細主料低筋麵粉(100g)雞蛋(4個)牛奶(50mL)輔料鹽(少量)棉砂糖(60g)蜂蜜(適量)調和油(適量)甜味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜紅棗蛋糕的做法步驟1、準備圖中材料2、雞蛋,蛋黃、蛋清...
食材明細主料蜜紅豆(適量)蛋撻皮(12個)輔料淡奶油(180g)牛奶(140g)白糖(80g)低筋麵粉(15g)雞蛋(1個)蛋黃(1個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜紅豆蛋撻的做法步驟1、蛋撻皮室溫解凍。2、淡奶油。3、熱牛奶。4、白糖加入牛奶中攪拌...
食材明細主料低筋麵粉(90g)牛奶(75g)紅糖(100g)油(60g)雞蛋(4個)輔料紅豆(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖蜜豆蛋糕卷的做法步驟1、蛋清分離。蛋黃中加入一半的紅糖,油,奶拌勻,麵粉過篩切拌均勻2、蛋清加入另一半紅糖3、...
食材明細主料紅豆年糕(150克)雞蛋(2個)輔料水澱粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋紅豆年糕羹的做法步驟1、食材:紅豆年糕、雞蛋(已打入碗中)、水澱粉2、在雞蛋中加適量的料酒。3、打成蛋液,待用。4...
“用抹茶作為食品新增劑製作的美食更是深受廣大消費者的喜愛,那翠綠的顏色看一眼都覺得清爽,無論是製作的蛋糕、麵包、點心、冰淇淋總是會率先抓住食客的眼球,在滿足口腹需求的同時也滿足了感觀的審美。那略帶點苦澀澀的...
食材明細主料戚風蛋糕(1個)淡奶油(1盒)蜜豆(適量)巧克力碎(適量)輔料白糖(25克)甜香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜豆奶油蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕一個、淡奶油一盒、蜜豆一袋。2、蛋糕分成三片。3、淡奶油放入無油無水乾...
“焦糖醬的味道非常迷人,做什麼都喜歡放一點,剛好熬了一鍋蜜豆做了這個蛋糕,香軟可口,做早餐吃兒子很愛吃。”食材明細主料雞蛋(4個)蛋糕粉(80G)焦糖醬(40G)蜜紅豆(適量)輔料玉米油(40ML)白糖(50G)清水(20ML)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普...
“看到美食家的親們,烘焙的甜蜜,心裡和手都快癢死了,好想做呢。今天終於有了一點時間,做個不費事的蛋糕卷,一解咱的烘焙癮。”食材明細主料雞蛋(5個)輔料白糖(60克)低粉(90克)葵花籽油(70克)牛奶各(70克)鹽(少許)蜜豆(40克)奶香(口味)烤(工...
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50克)牛奶(30克)糖(40克)玉米油(30克)輔料蜜紅豆(30克)玉米澱粉(5克)白醋(幾滴)鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分別裝入無水無油的容器,蛋黃加10克糖用蛋...
食材明細主料低粉(45克)牛奶(20克)雞蛋(3只)輔料油(20克)糖(35克)蜜豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜豆蛋糕的做法步驟1、將蛋蛋分離,放入無油無水碗中2、蛋黃裡放5克糖攪拌均勻3、放入油攪拌均勻4、再放入牛奶攪拌無油...
“做蛋撻剩下的蛋白,總得想個什麼法子解決掉。看到孟老師的蜜豆天使,忽然有了主意。孟老師那個中空模烤出的蜜豆天使誘人無比,忍不住又想動用被打入冷宮的天使模具。然而,仔細看看尺寸說明,發現孟老師的天使嬌小可人,而自己...
“好長時間沒有做蛋糕了,自從有了大的蛋糕模具就總用它做蛋糕了也是圖省事,今天兒子說小吃蛋糕了而且點名要小蛋糕,呵呵,那就開始做吧。”食材明細主料低筋粉(120克)雞蛋(3個)輔料玉米油(40克)白糖(60克)白醋(2滴)鹽(適量)牛奶(適量)蜜...
“喜歡做烘焙的朋友肯定都有這方面的煩惱。有時候某些甜點只用到蛋黃,而剩下的蛋白不知該怎麼處理。比如,做蛋撻汁,冰淇淋,或黃金面包時都會有蛋白剩下。以前,我把剩下的蛋白留著做面膜用,有時剩的多了一下子又實在用不完,存...
食材明細主料雞蛋(5枚)低筋粉(100克)輔料牛奶(70克)大紅棗(8顆)橄欖油(65克)蜜豆(10克)白糖(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅棗蜜豆戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋清與蛋白分離,裝蛋白的碗一定要無水無油2、蛋黃打散加入10克...
“最好使用無味的植物油,大豆油,玉米油都可以,不要使用茶油,花生油,橄欖油,否則做出的蛋糕就很怪異了。”食材明細主料低筋麵粉(80克)雞蛋(2個)蜂蜜(40克)輔料白砂糖(40克)油(30克)蜜紅豆(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜蜜紅...
食材明細主料低筋麵粉(80克)玉米澱粉(6克)玉米油(40克)鮮牛奶(40克)輔料蛋白裡細砂糖(20克)蛋黃裡細砂糖(40克)雞蛋(4個)蜜紅豆(60克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜紅豆戚風蛋糕卷的做法步驟1、材料準備。2、將牛奶,色拉油,細砂糖...
“蛋糕卷比蛋糕的口感更細膩溼潤,做法雖然跟戚風蛋糕差不多,但是卻比蛋糕簡單,有些朋友做蛋糕卷會失敗,最常見的是蛋糕卷掉皮,卷的時候開裂,烘烤的過程中開裂,底部沉積之類,在今天的文章中我們都會說到,保準您看了文章之後,也能...
“雞蛋糕是小時候最喜歡吃的小點心,長大後再買來吃,已經沒有記憶裡的味道了,這種蛋糕非常簡單,自己在家就能做,基本是零失敗,而且不費什麼時間,自己做的還真材實料,蛋糕味特別濃,這款小蛋糕表皮略脆,裡面是軟的,趁熱吃也很好吃,放...
“家裡的小朋友吵著要吃蛋糕,正好冰箱還有些蜜豆,做幾個小紙杯蜜豆蛋糕哄一下小朋友開心吧”食材明細主料蛋(2個)牛奶(2大勺)麵粉(85克)輔料細砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蜜豆蛋糕的做法步驟1、二個全蛋。2、...
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