有關風爐廣式豆沙月餅的做法的精選大全
“月餅是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。不過現在人普遍認為月餅是高油高糖的食品,不利於健康。但是自己做的還是很好吃的,過節吃上兩塊也無妨。”食材明細主料轉化糖漿(140克)中筋麵粉(200克)輔...
“一直都不敢嘗試做廣式月餅,怕做不成功,去年就買了模具,只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次,沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試,永遠覺得它很難,一步步按方子操作下來,真的不難,轉化糖漿和梘水都是網購的,沒...
食材明細主料中筋粉(100克)奶粉(5克)轉化糖漿(75克)梘水(2克)色拉油(25克)輔料綠豆沙餡(500克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料;2、在盛色拉油的盆裡加入轉化糖漿和梘水,用打蛋器攪打均勻;3、...
“月餅季來了,做幾塊月餅應應景兒.”食材明細主料低筋麵粉(150克)豆沙餡(適量)糖醬(100克)玉米油(30克)梘水(3克)輔料玫瑰醬(三勺)蛋黃液(少許)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玫瑰豆沙廣式月餅的做法步驟1、向豆沙餡中加兩三勺玫...
“往年都是買月餅寄給爸媽,今年有了烤箱,想親手做給爸媽嚐嚐。市場上的月餅不說油糖多,就是防腐劑多的嚇人!據說有的月餅放了n多年,仍好好的,嚇!😱😱還是自己動手製作吧,健康,乾淨!其實也不難的。”食材明細主料紅豆沙(150克)鹹蛋...
“發現烘焙真的是一件上癮的事情。看著一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物,心裡真的覺得很過癮。這不,就又做了一款月餅,把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦!蛋黃月餅也是我相對比較喜歡的月餅之一,本來打算做成蓮...
“普普通能的紅豆沙,因為加了來自雲南的玫瑰餡,味道變得更加濃郁,回味無窮。紅豆沙用紅糖熬製,不但顏色深厚,且與紅豆、玫瑰相搭配,補氣血、疏肝氣,非常適合女性來食用。此方是參照新良月餅粉的配方,略加調整。方子的量按50克...
““今夜月明人盡望,不知秋思落誰家”。《唐·王建》”食材明細主料普通麵粉(100克)脫脂奶粉(7克)轉化糖漿(75克)玉米油(25克)梘水(2克)輔料自制棗泥紅豆沙(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式棗泥豆沙月餅的做法步驟1、...
“無月餅,不中秋,這次做了兩種,紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈,豆沙餡都自己做的哈!”食材明細主料麵粉(350g)紅豆沙(860g(26個*33g))鷹嘴豆豆沙(450g(14個*32g))輔料轉化糖漿(250g)梘水(6g)葵花籽油(80g)蛋黃(1個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度...
“廣式紅豆沙月餅到了中秋大家都熱火朝天的做起月餅來,我也不例外,每年中秋都會做月餅,這次正好得了法焙客家的月餅模具試用,三款月餅模具都超級漂亮,收到後馬上用其中一款操練起來,烤了廣式紅豆沙月餅,成品花紋清晰,六體感特...
“八月十五月兒圓,全家團圓在亭前,這個時候的月亮、秋風、秋景,一切都是那麼愜意、美好,望著天上圓圓的月亮,身邊的家人闔闔美美,我們又怎麼能缺少那象徵著美好、團圓的月餅呢。。。。。”食材明細主料麵粉(100克)轉化糖漿(65...
“過幾天就回老家了,想做點月餅給家人嚐嚐,這個綠豆沙月餅是我最喜歡的,香滑細膩的綠豆沙,甜度剛剛好,不油膩,不像買的月餅含大量的糖和油,還有好多新增劑防腐劑,自己做的衛生上面放心,還不含防腐劑一類的東西,希望家人喜歡我做...
“中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵著團圓,是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”,也正值中秋佳節來臨之際,在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康!今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅,請大家多...
食材明細主料麵粉(120)轉化糖漿(85克)紅豆沙餡(適量)輔料色拉油(30克)鹼水(2克)雞蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式卡通豆沙月餅的做法步驟1、取一盆倒入轉化糖漿鹼水和色拉油2、用打蛋器打發糖漿和油3、倒入麵粉...
食材明細主料中筋麵粉(250g)梘水(3g)轉化糖漿(175g)油(65g)鹹鴨蛋黃(適量)豆沙(適量)輔料蛋黃水(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、鹹蛋黃用食用油浸泡一到兩小時,這樣可以去腥。2、轉化糖漿、花...
“此配方:也適合手抽、刮刀,我用的是Beko倍科廚師機K6。內餡是紅豆餡+自制的糖桂花+蔓越莓幹,外皮是檸檬汁熬的糖漿+日本可可粉,一點不油膩,一定要試試純手工的月餅!密封的無新增,可放半個月。送禮也會很有面子的,讓家人足不...
“中秋節快到了,就要吃月餅了。這幾天為了做月餅準備著。我準備的餡大部分是豆沙的,但也有我自制的紅薯餡(鍋裡放適量黃油,適量白砂糖小火炒至糖溶化,倒入熟的紅薯泥炒幹水分即可)”食材明細主料中筋麵粉(100克)轉化糖漿(85克)...
食材明細主料美玫月餅用小麥粉(110克)豆沙餡(270克)轉化糖漿(70克)輔料植物油(30克)梘水(2克)蛋黃液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豆沙廣式月餅的做法步驟1、麵粉倒入盆中,配料稱好,屋諾50克月餅模具備用。2、糖漿裡倒...
食材明細主料低筋粉(340g)豆沙餡(800g)輔料梘水(10g)糖漿(200g)橄欖油(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式豆沙月餅的做法步驟1、準備好材料2、加入梘水和糖漿,並充分攪拌均勻!3、加入三分之二的低筋粉4、加入橄欖油5、使...
“中秋節就要到了,月餅是走親訪友的最好禮品,尤其是自己親手做的,就更有心意了,今天我就做了這款廣式豆沙月餅!”食材明細主料普通麵粉(50克)色拉油(20克)轉化糖漿(35克)輔料梘水(1克)牛奶(7克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)廣式...
“第一次正兒八經做月餅,材料備齊還買了“轉換糖漿”,還買了電子稱。下來親看我開始囉嗦吧................”食材明細主料麵粉(260g)輔料轉換糖漿(160)梘水(2k)花生油(50k)鴨蛋黃(12個)豆沙餡(200k)冰糖(80k)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗...
“廣式豆沙月餅,歷史悠久、傳統口味,經典到每年銷售量居榜首。今天介紹的栗子豆沙月餅,既繼承了廣式豆沙月餅的傳統,也創新挑戰新口味,增加栗子之後,口感更好,不會太甜,且營養增加。PS:1.以下用量是50克16個;2.成品圖是剛剛烤...
食材明細主料糯米粉(50克)玉米澱粉(15克)牛奶(90克)白糖(20克)手粉(適量)輔料紅豆沙(450克)配料糖漿(85克)視水(2克)大豆油(30克)低粉(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)廣式豆沙麻薯月餅的做法步驟1、麻薯材料。2、將除手粉外的...
“這幾天做月餅做的累死了,前天做了二十塊,已經被分沒了。這是昨天做的,家裡有一包草莓餡,只有兩百克,如果只用草莓餡做月餅,只能做六塊,正好還有綠豆沙,豆沙包草莓,那一小包草莓餡做了十七塊月餅呢,每一塊都有草莓餡,豆沙不是很...
“中秋將至,人月兩團圓,今天先為大家送上親手做的經典廣式月餅!”食材明細主料轉化糖漿(100g)花生油(40g)梘水(5g)高筋麵粉(50g)低筋麵粉(75g)輔料紅豆沙(適量)蜜豆(適量)鹹蛋黃(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)經典廣式豆沙月...
熱門標籤
-
青豆金針菇豆腐羹的最正宗做法
椒鹽香酥雞柳
南瓜燒海味的家常做法
韓式豬肉紫菜卷飯這樣做太好吃啦
胡蘿蔔雞肉腸的做法
糟魚塊
菠菜炒鴨血的最正宗做法
鹹蛋黃夾心飯糰
黑白蒜配的做法
山藥紅棗大米粥的做法
乾貝煮乾絲怎麼做好吃
多谷葡萄乾麵包的做法步驟
蘿蔔羊肉煲的最正宗做法
香酥餅乾的做法
藍莓蜜山藥的做法
酸奶番茄汁
水晶餚肉怎麼做
三門青蟹炒年糕怎麼做好吃
咖哩燜雞腿
涼拌海米藥芹的家常做法
宮廷酥酪的做法
豬肉豆角燉粉條的家常做法
卷花手
腐竹粉絲牛筋煲的最正宗做法
山寨版“旺仔小饅頭”
章魚粉絲沙拉的最正宗做法
火有
什錦椰果
黑白芝麻糖
香炸糟滷帶魚的做法步驟
猴頭菇扒油菜心怎麼做好吃
鹹魚頭凍豆腐煲的做法步驟
手擀鴨蛋牛肉麵的家常做法
涼拌心靈美蘿蔔
粉絲營養菜的家常做法
土雞燒土豆的家常做法