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“鍋盔是陝西八大怪之一。人稱"睜眼鍋盔像鍋蓋",即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以"幹、酥、白、香”著稱。為了適應快節奏的生活,改用酵母發麵。繼承創新,還能烙成蔥花五香鍋盔。”食材明細主料麵粉...
食材明細主料麵粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五香蔥花鍋盔的做法步驟1、取適量麵粉,加一點發酵粉,用溫水和成軟一點的麵糰醒發兩倍大小。2、...
“鍋盔,是“陝西八大怪”之一。人稱“鍋盔像鍋蓋”,即像頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。很小很小的時候,就有吃這種餅,記得,每天下午,都會有個壯...
“包記鍋盔—百年老字號,歷經三代演義變更發展。包記鍋盔歷史文化悠久,做工考究,獨具風格,以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。”食材明細主料中筋麵粉(250克)豬油(70克)糖(40克)輔料雞蛋(2個)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鍋盔的...
“兩面是香脆的鍋巴,中間柔軟又厚實的瓤!一塊剛出鍋的餅掰開加點自己炒的辣椒醬,每頓飯都吃的好幸福呢!”食材明細主料麵粉(300克)輔料酵母(5克)溫水(200克)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鍋盔餅的做法步驟1、300克麵粉,喜歡...
“週末在家烙個鍋盔,加上辣醬,美得很。”食材明細主料麵粉(適量)輔料花椒葉(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)酵母(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒香鍋盔的做法步驟1、花椒葉切碎2、麵粉,鹽,酵母,五香粉放入盆中,加水活成麵糰...
食材明細主料麵粉(適量)輔料牛奶(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤鍋盔的做法步驟1、葡萄乾適量2、酵母粉1勺3、麵粉1碗半放入備料和麵4、再次將面揉至光滑放入鍋內,最好先將鍋內四周刷點油,避免粘鍋5、...
“這是一道快手又不弄髒手的軟餅,很方便快捷,口感也不錯。”食材明細主料麵粉(適量)輔料蔥花(適量)五香粉(適量)鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥花五香軟餅的做法步驟1、碗裡放麵粉、蔥花、五香粉和鹽。2、分...
“顏色金黃,外焦裡軟。濃郁的香豆椒鹽味兒,特別香。”食材明細主料麵粉(適量)香豆粉(適量)輔料發酵粉(適量)調料鹽(適量)花椒粉(適量)花生油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香豆椒鹽鍋盔的做法步驟1、發酵粉溫水化開。2、倒...
““原以為麵食特別複雜,做了才知道其實不難哦!”很多人做之前都會有這樣的顧慮。其實,只要你用心去做,真的是挺簡單的,而且你絕對不會相信原來自己這麼能幹。相信自己!!!一定可以。”食材明細主料麵粉(適量)五香粉(適量)油(適量)輔...
“鍋盔也叫鍋魁,是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。素以幹、酥、菜、香著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。”食材明細主料麵粉(500g)輔料黑芝麻(適量)白芝麻(適量)小茴香(適量)調料...
“花捲很多做法,今天做了蔥花捲,寶貝很愛吃、簡單省事,做起來吧,”食材明細主料麵粉(200克)酵母(半袋)輔料鹼(少許)蔥(少許)五香粉(少許)玉米油(少許)鹽(少許)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香蔥花捲的做法步驟1、和好醒好的麵糰(發...
“鍋盔(英文:guokui)是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品,後發展成為風味方便食品。鍋盔制...
食材明細主料麵粉(50G)輔料香蔥(2根)雞蛋(1個)配料食用油(50G)食鹽(0.5勺)五香粉(0.5勺)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五香蔥花蛋餅的做法步驟1、雞蛋加入麵粉內。2、加蔥花和五香粉、鹽。3、加一小碗清水順時針攪拌,至沒有面...
“味道挺棒的。”食材明細主料麵粉(400g)溫水(320g)酵母(3g)輔料五香粉(1勺)辣椒粉(1勺)麵粉(2勺)香蔥(適量)白芝麻(適量)調料鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五香蔥花千層餅的做法步驟1、溫水320克,酵母3克,攪拌勻,加麵粉400克,...
“顏色金黃,外焦裡軟,槐花與椒鹽的完美搭配,味道不錯哦😜”食材明細主料槐花(適量)南瓜(適量)麵粉(適量)發酵粉(適量)調料鹽(適量)低芥酸菜籽油(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜槐花椒鹽鍋盔的做法步驟1、金瓜...
“香到流口水……可以放兩天吃都沒問題!懶人必備!”食材明細主料麵粉(適量)輔料小蔥(幾根)十三香(適量)鹽(適量)蔥香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥香餅的做法步驟1、溫水加少許白糖和適量酵母粉拌溶2、用溶好的白糖酵母水和...
“我從小吃就吃媽媽做的鍋盔,媽媽做的鍋盔是我們村裡算是有名的了,外酥裡嫩,還有嚼勁,滿口的香味,但是鍋盔的由來是什麼呢,為什麼取了個鍋盔的名字呢?這個我就不知道了!😄”食材明細主料普通麵粉(適量)鹽(適量)輔料開水(適量)冷水(適...
“非常酥脆的鍋盔~”食材明細主料麵食(200g)豬肉末(50g)花椒粉(1/4茶匙)食鹽(1/4茶匙)熱油(3湯匙)酵母粉(2g)輔料醬油(1/4茶匙)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥鍋盔的做法步驟1、麵粉中放入酵母粉,加入溫水揉成光滑的麵糰2、放...
“做原味鍋盔切下來的邊角料,做了蔥油的,外表鹹香酥脆,內裡煊軟。”食材明細主料發好的麵糰(適量)香蔥(小許)輔料食用油(半匙)調料食鹽(小許)蔥香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香蔥鍋盔的做法步驟1、溫水放酵母攪拌至溶化2、放面...
食材明細主料麵粉(300克)安琪酵母(3克)輔料蔥花(適量)鹽(適量)油(適量)蔥香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五香蔥花餅的做法步驟1、麵粉、安琪酵母和麵面面團,軟硬適度,夏天,半小時就發好了。2、蔥末放入鹽醃過。3、把麵糰擀成餅...
“這是家鄉人最喜歡吃的麵食之一,平時家裡不做,也喜歡到外面買來吃,因為天熱,好久不做麵食,偶然自己做一下,味道還是槓槓的。”食材明細主料麵粉(200克)輔料食用油(適量)蔥(適量)發酵粉(適量)食用鹼(適量)配料食鹽(適量)十三香(適量)五香(...
食材明細主料麵粉(250克)輔料蔥花(適量)酵母(4克)白糖(5克)清水(適量)五香粉(適量)食用油(少許)鹽(少許)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)五香粉蔥香花捲的做法步驟1、麵粉中放入酵母和白糖,混合均勻2、然後慢慢倒入清水,先用筷子攪拌...
“鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。其實鍋盔有好多種,鍋盔像鍋蓋只是其中的一種,這種鍋盔大的...
“兩面金黃,槐花香氣撲鼻。槐花鍋盔配上豆瓣醬,那味道,外酥裡軟,很贊哦。”食材明細主料麵粉(適量)槐花(適量)發酵粉(適量)輔料花椒粉(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)槐花鍋盔的做法步驟1、麵粉適量。2、...
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