有關重慶鄉宴江湖菜——椒麻木耳肉片的精選大全
“我能這邊鄉村宴席,為保證出菜速度,大多會以冷盤,蒸菜,湯菜為主。只會有兩三個燒炒菜,一般是一瘦,一素,一紅燒。素菜多遠青葉菜或一類快炒快熟菜,一般紅燒多是紅燒牛肉,鴨肉,雞肉,鱔魚,泥鰍,瘦肉多是以炒為主,椒麻木耳肉片就是其中...
餐飲提問:重慶麻辣江湖麻辣燙怎麼樣露987LU回答:1.加盟諮詢:首先加盟商需要通過訪問官網或撥打電話諮詢,瞭解一下加盟麻辣江湖麻辣燙的詳細資訊。2.選址:加盟商們要選擇理想的開店地址,按照要求拍攝店址的照片並附上電子地...
食材明細主料瘦肉(200g)木耳(適量)輔料食鹽(半勺)蠔油(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)十三香(適量)玉米澱粉(適量)花生油(適量)生薑(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳肉片的做法步驟1、幹木耳泡發洗淨,放清水煮熟。2、瘦肉放生抽...
食材明細主料夾心肉(適量)包菜(適量)黑木耳(適量)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)包菜木耳炒肉片的做法步驟1、黑木耳泡發清洗。2、包心菜洗淨。3、切小塊。4、夾心肉肥瘦分開...
“一道做法簡單,營養均衡的家常小炒,搭配青椒、紅椒、木耳、瘦肉,五顏六色看著讓人食慾倍增.......”食材明細主料瘦肉(適量)紅椒(1個)青椒(2個)木耳(適量)姜(幾片)蒜頭(幾瓣)輔料鹽(適量)雞粉(適量)青抽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)...
“每週必吃的木耳,配上花菜,清新爽口~~”食材明細主料花菜(適量)木耳(適量)豬肉(適量)輔料胡蘿蔔(半根)青椒(一個)生薑(少量)配料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花菜木耳肉片的做法步驟1、準備花菜半棵,胡蘿蔔半根,...
“焦香酥脆,麻辣爽口。”食材明細主料草魚(1條)輔料幹辣椒(50g)乾花椒(20g)薑絲(15g)菜籽油(250g)生抽(適量)陳醋(1勺)白糖(4匙)老抽(2匙)料酒(2勺)味精(2匙)雞精(2匙)香油(1匙)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶椒麻魚的做法步驟1、草魚切塊...
“椒麻雞是一道重慶和四川的傳統名菜,有多種製作方法,今天介紹的是重慶開縣的特色口味。用仔公雞肉煮熟,伴以各種調料。成品麻辣鹹鮮,質地軟嫩,Q彈爽口。”食材明細主料仔公雞(半隻)輔料大蔥末(2匙)小蔥花(1匙)薑末(2匙)蒜蓉(2匙)油...
食材明細主料裡脊肉(適量)青椒(適量)胡蘿蔔(適量)木耳(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)水澱粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)蒜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒木耳炒肉片的做法步驟1、裡脊肉切成薄片。2、...
餐飲提問:重慶江湖冒菜怎麼加盟?a23軒寶回答:其實有過加盟經驗的人就不難了解到,加盟一家店的流程其實都差不多,基本上準備好費用和證件,和商家簽好合同以後就可以進入籌備階段了,至於江湖冒菜怎麼加盟,我覺得應該跟這些差不...
“不知道是不是算家鄉菜呢?這是我們家裡常見的做法,但是我在美食論壇裡似乎沒有見到過這樣的做法。下班後買了這塊新鮮的豬後腿肉,本來想做個魚香肉絲的,但是沒有買到筍絲,後來想用茭白代替,但是賣菜的說這個季節的茭白都是...
說到重慶這座城市大家應該都不陌生,重慶因為特殊的地理位置以及地形特徵而被大家稱為山城,在這座山城裡有很多特別的食物,今天我們來說說重慶的美食吧,重慶的江湖菜是非常出名的,那大家對這些江湖菜知道多少呢?一起來看看重...
“大白菜是北方不可缺少的主菜。小時候,冬天家裡常常會在小房裡放一些白菜和蘿蔔。商店就在我家對面,大白菜會一車一車的卸下來,小院愛則大白菜堆,經常會丟進來一些。媽媽總會給他送回去。真想念小時候的冬天。家家忙來忙...
說到火鍋的投資加盟,大家可能首先想到的就是重慶的火鍋,是聲名遠揚的,而且很多外地來的朋友,可能都會嘗一下重慶的火鍋吧,重慶的火鍋雖然麻辣,但是有自己獨特的風味,辣而不膩,所以很多外地的朋友都是比較喜歡吃的。不過現在如...
都說民以食為天,可見飲食在人們心中佔據的地方可不一般。我們常常聽到中國菜可分成八大菜系,這就是比較官方的說法了。其實在廣大工薪階層的心中,江湖菜才是王道。一、什麼是江湖菜江湖菜是相對於正宗菜而言的菜式,一般存...
“這是流水席廚子,也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用,所以出菜快,風味濃,好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)醃製鹹酸菜(適量)油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
“一道,便宜,實惠,好吃不丟面的,鄉宴常用菜。也是重慶人愛吃的口味,我從小就愛吃。這菜把放的新鮮小辣椒改成泡椒,更合重慶鄉宴的人的胃口。”食材明細主料紅薯粉條(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)豬瘦肉(適量)醬油(適...
食材明細主料黑木耳(適量)豬肉(適量)芹菜(適量)輔料油(適量)香菜段(適量)生抽(適量)蔥花(適量)薑絲(適量)鹽(適量)味精(適量)蒜末(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜肉片炒木耳的做法步驟1、材料洗淨。2、木耳撕小朵,豬肉切片,芹菜切...
餐飲提問:重慶江湖火鍋加盟費用是多少比玫國還玫95回答:1.租店成本;想要開店租店面是必不可少的,然後一個火鍋店的店鋪面積大約在150-200平米就足夠,然後月租金大約在3.5萬元左右,半年付就是21萬元;2.裝修成本;裝修費用就...
“尖椒的香辣加上木耳的滑嫩,讓原本普通的肉片別具風味。好吃嘴兒們,請試試吧!”食材明細主料裡脊肉(150克)輔料尖椒(6、7個)木耳(適量)配料生薑(一小塊)郫縣豆瓣醬(一小勺)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒木耳炒肉...
“肘子,重慶鄉宴較有面的一道大菜。近幾年宴席上有些人喜歡用和他做法相似的蒸紅滷淋汁整豬腿。肘子和整豬腿都是較有名的宴席大菜。主人請客有臉面,香糯濃郁色誘人,好吃又有面。這道菜的做法是我們那邊經典做法之一,還有...
“清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。搭配上青椒、黃椒和黑木耳,不僅營養更加豐富,還能增加菜餚的美觀,是一道絕佳的下飯菜。”食材明細主料清江魚(1條)紅椒(1個)青椒(1...
“既下飯又有賣相的小炒菜”食材明細主料木耳(適量)青椒(適量)瘦肉(適量)輔料蒜米(適量)小米椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)嫩肉粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳青椒炒肉片的做法步驟1、瘦肉切片,用少量生抽和嫩肉粉醃製。...
“這道快手菜是跟媽媽學的。應該說,我的廚藝來源於家人,從小喜歡看家人做飯,無論是爺爺奶奶,還是爸爸媽媽,他們做菜,我就喜歡看,跟他們圍著鍋臺轉。媽媽是很能幹的,做家裡的活是絕對的一把好手,尤其是家常小菜,更是不在話下了!媽...
“又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉,是中國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜,木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美,口感嫩滑,深受南方居民的喜愛;北方人也嚐到了它的美味。是我國的古老蔬菜...
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