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準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬頸肉:1塊輔料紅蔥頭:3粒青檸檬:1個魚露:適量雞粉:適量鹽:適量醬油:適量檸檬葉:5片蒜頭:4粒金不換:2片甜辣醬:適量糖:適量香茅:1條紅辣椒:5個具體步驟1.將所有...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料豬頸肉:400輔料老抽:適量蘋果醋:適量蒜蓉:適量檸檬:適量鹽:適量胡椒粉:適量香菜根:適量紅糖:適量具體步驟1.豬頸肉要先醃製三個小時,用蒜蓉/鹽/老抽/香菜根(特...
食材明細主料豬頸肉(200克)青瓜(0.5條)胡蘿蔔(0.5條)洋蔥(4/1個)輔料生抽(1匙)糖(1茶匙)鹽(1茶匙)蒜(2塊)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)青瓜豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉洗乾淨,用生抽和糖醃半小時2、胡蘿蔔切片3、青瓜切塊4、洋蔥切...
“又到李樹開花季節了,每隔一年我都把自己院子裡的酸李子摘下來做成李子醬存起來做菜用,這個李子醬我做糖醋口味的菜餚直接用李子醬代替醋和番茄醬,還帶著果香。”食材明細主料豬頸肉(500g)輔料自制李子醬(2湯匙)姜(數片)調料...
“豬頸肉,肥瘦剛好。在牛的位置一般都會拿來做雪花牛排。”食材明細主料豬頸肉(數量)蒜頭(2個)蔥(少許)紅辣椒(一個)輔料醬油(少許)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜拌豬頸肉的做法步驟1、準備豬頸肉,蔥,蒜。2、豬頸肉入鍋加水...
“加工肉類食材,以前一般都是用白糖或是冰糖,也很少用蒜,這次這次醃製豬頸肉用了紅糖,還用到了蒜,成品出乎意料的好,食客邊吃邊說,味道很棒,口感很好。”食材明細主料豬頸肉(600g)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)白醋(適量)紅糖(適量)老...
“多有朋友問我怎樣做肉類比較嫩,其實吧要嫩可容易了,用澱粉+蛋白+一點檸檬汁醃2個鐘頭,什麼肉都可以是嫩的,一般炒菜這法子沒問題,可遇到了好些的肉這樣處理就丟了不少肉本身的質感和風味,不免有些可惜。所以叻,烹飪好品質的...
食材明細主料韭菜花(適量)綠豆芽(適量)豬頸肉(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)銀芽炒豬頸肉的做法步驟1、材料:韭菜花、綠豆芽、豬頸肉2、綠豆芽擇去頭尾,只要中間一段,泡十分鐘後洗淨...
食材明細主料豬頸肉(500克)奧爾良烤雞粉(適量)輔料鹽(適量)醬香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉放入適量奧爾良烤翅料攪拌均勻,醃製1小時以上2、油鍋加熱80度,放入豬頸肉炸3、炸至兩面黃色,撈起控...
“這是一個普通得不能再普通的菜了,如果是在家鄉的話,但在這裡可不是那麼容易吃得到,在美國人市場根本買不到豇豆,想吃的話只有自己種了,自力更生嘛,所以呢,每逢夏天筆者都種些中國人的瓜豆菜什麼的,有些成功有些失敗,還好,今年...
食材明細主料豬頸肉(300g)輔料蔥花(適量)調料豉汁醬(60g)油(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉。2、切成長條。3、準備一包豉汁醬。4、把豉汁醬倒入豬肉碗內。5、再加入適量的油...
“豬頸肉位於豬頸兩邊,因其稀少而珍貴,所以有“黃金六兩”之稱,此部位肉脂如雪花般均勻分佈肉質鮮嫩,入喉爽口滑順,口勁適中。用奧爾良烤肉料醃製後,電餅鐺烤香,鮮嫩味美,製做簡單,人人愛哦。食材:豬頸肉400克、烤肉料30克配料:...
“肉肉的誘惑”食材明細主料豬頸肉(500克)輔料蒜蓉(適量)叉燒醬(適量)蜂蜜(適量)蒜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦香豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉洗乾淨,用蠔油,少量鹽,蒜蓉抹勻醃半小時,再加兩匙叉燒醬抹勻,繼續醃三個小時。2、...
食材明細主料豬頸肉(適量)輔料生薑(適量)紅蔥頭(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉洗淨用叉子輕扎幾下。2、生薑切片備用。3、紅蔥頭洗淨...
食材明細主料豬頸肉(一塊)輔料蒜瓣(5~6粒)醬油(10毫升)蠔油(10毫升)米酒(10毫升)白糖(1勺)雞精(一丟丟g)蒜香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)叉燒豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉洗乾淨。2、所有調料放一起拌勻。3、放入冰箱冷藏一晚。4、...
食材明細主料醃製豬頸肉(適量)輔料油(適量)蒜香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆炸豬頸肉的做法步驟1、醃製豬頸肉一塊。2、豬頸肉順著紋跟切三刀左右別切太深,再用刀尖把豬頸肉扎一紮斷其紋路,炸好才不會縮太多。3、中油溫...
“脆脆的豬頸肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很滿足。。。”食材明細主料豬頸肉(適量)輔料植物油(適量)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香脆豬頸肉的做法步驟1、買的事速凍的豬頸肉,炸之前2個小時先拿出來解凍。。2、油溫4-5...
“烤豬頸肉中我用了一種平時不常用的材料“檸檬葉”;就為了做這個烤豬頸肉,特地讓我媽媽幫忙買一棵可以種的檸檬;我媽買回來後就電話通知我“這檸檬樹好得不得了呀,有葉、有花、還有果,你要是不要的話,我有個老同事也喜歡呢...
食材明細主料豬頸肉(300g)輔料蒜末(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(1勺)料酒(1勺)糖(1勺)胡椒粉(1匙)清水(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)照燒豬頸肉的做法步驟1、豬頸肉一塊,用適量的鹽塗抺表面,無需太多鹽,後面還要加調料。2、...
“相信有很多小夥伴超級喜歡吃豬肉脯,鮮嫩口感、鹹中帶甜、濃郁香味,一看到豬肉脯口水就忍不住嘩啦啦流!”食材明細主料瘦豬肉餡(250g)細砂糖(40g)魚露(10g)鹽(1/2小匙)黑胡椒粉(少許)雞精(1小匙)辣椒粉(1/2小匙)輔料檸檬皮(5g)檸檬汁(10g...
食材明細主料豬頸肉(250g)杏鮑菇(150g)彩椒(50g)輔料老乾媽(1湯匙)生抽(2茶匙)花雕酒(2茶匙)糖(1茶匙)蒜蓉(1茶匙)姜(3片)香蔥段(1茶匙)鹽(1茶匙)生粉(1茶匙)醬香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒豬頸肉的做法步驟1、將豬頸肉和杏鮑菇洗淨切...
“【小炒豬頸肉】真心的脆口在冷鮮肉店出現之前,吃肉都是直接去菜市場,那時的肉,最多有肥瘦之分,至於這塊肉究竟是哪裡的肉,似乎從來沒有在意過。現如今這肉是越分越細了,前腿後腿後座裡脊,骨頭也分大骨排骨脊骨等等,可是我們...
“換個口味試試完全兩個風格哈各有各的好也各自獨具風味我還是更喜歡這樣子的!豬手,含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬頸肉:450輔料蒜蓉:2茶匙香菜:1湯匙糖:3茶匙辣椒粒:2茶匙魚露:2湯匙蜜糖:1湯匙生抽:1茶匙香茅:1條老抽:2茶匙具體步驟1.醃料:蒜蓉2茶匙香菜1湯匙適量檸檬汁2湯...
“為了我4月底要交的家宴作業,這個月的菜式全部以泰式的為主,今天的嘗試是泰式豬頸肉。優點:鮮嫩多汁,配上醬汁,我家小朋友吃了80%。缺點:香茅檸檬葉在醃製的時候量不足,成品出爐時味道太淡,缺少泰國特色。”食材明細主料豬頸...
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