有關自制出油鹹鴨蛋的做法的精選大全
“輕鬆兩步,做出流油的鹹鴨蛋,健康到家,沒有任何新增劑。”食材明細主料鴨蛋(數個)輔料高度白酒(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒(我用的是56度的北京...
食材明細主料鮮鴨蛋(30個)輔料鹽(400g)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋的做法步驟1、準備兩個乾淨無水的小碗。2、碗裡倒入些許白酒,洗乾淨晾乾水的鴨蛋在酒碗裡滾一圈。3、裹上白酒的鴨蛋再放入旁邊的鹽...
“今年這是第三次醃鹹蛋了,每次我都用不同的方法多醃一些,人多分著吃,我用的鴨蛋是堂妹自家在池塘裡養的鴨子產的,鹽出來的鹹蛋黃既紅出油又多,特別好吃,今天的醃蛋方法是最簡單的,最容易掌握的,不用什麼調料,用的只有鹽和酒,鹽...
“國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了,以往也是這樣,端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做,雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了,還是試下,看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待,煮了幾個試試,驗證了這個方法是可...
將清洗乾淨的鴨蛋放在白醋水中浸泡15分鐘,撈出後晾乾,放入容器中,新增放涼的鹽水以及一勺白酒,密封醃製即可。製作鹹鴨蛋使用的容器,需要潔淨無油,以免鹹鴨蛋滋生細菌。醃製後的鹹鴨蛋需要放在常溫陰涼處存放,以免鹹鴨蛋變質...
使用鹽和白酒。鴨蛋想要出油多,醃製的時候需要使用保鮮膜、食用鹽和白酒來醃製。鴨蛋放在白酒中浸泡,之後粘上鹽在陽光下晒,最後用保鮮膜包起來,在比較涼和通風的環境中存放。黃泥也是讓鹹鴨蛋煮出油一種不錯的選擇,和食用...
“端午有三寶:粽子鹹蛋綠豆糕~這種“飽和鹽水法”,其實網上早就已經有人做過,我也是第二年做了。去年做的時候,還在鹽水裡加了些香料,可是家人覺得還是原味的鹹鴨蛋好吃,所以今年做就沒有再放香料了。這種方法,做起來很簡單,...
“鹹鴨蛋都吃過,最好的就是蛋黃流油,吃到嘴裡沙沙的,香香的。。。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋,做法還很簡單。。。。”食材明細主料新鮮鴨蛋(適量)白酒(適量)輔料鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)流油鹹鴨蛋的做法步...
“對鹹鴨蛋最深的記憶是兒時的端午節,家鄉的風俗,端午節的時候除了吃粽子、插艾葉等等,我們小孩子最喜歡的是那個大人編織給我們掛在脖子上的網袋,裡面裝個鹹鴨蛋,然後村裡的孩子們全都走在一起,比誰的鹹鴨蛋更大、更圓,“較...
“一個鹹鴨蛋配上一碗小米粥,最簡單,最滿足,最愛的味道”食材明細主料鹹鴨蛋(30個)輔料紅星二鍋頭(一瓶)食鹽(一包)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)出油鹹鴨蛋的做法步驟1、農場送了新選的有機鴨蛋,正好是醃醃蛋的聖品哈!2、鴨...
“鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料雞蛋:10個鹽:半碗輔料二鍋頭:半碗具體步驟1.土雞蛋洗乾淨擦乾水。2.雞蛋在白酒裡泡一下,讓蛋表面有點粘性,可以粘往鹽粉。3.雞蛋在鹽裡打滾。4.用保鮮膜...
“罈子”食材明細主料鴨蛋(適量)輔料洗滌鹽(適量(醃漬用的))原味(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)出油的鹹鴨蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋在流水下刷洗乾淨,可以用軟毛的小刷子。2、刷好的鴨蛋在通風、陰涼的地方風乾。3、罈子...
“小時候很喜歡吃鹹蛋,後來自己慢慢學”食材明細主料鴨蛋(若干)輔料白酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)油鹹鴨蛋的做法步驟1、將新鮮鴨蛋清洗乾淨、擦乾;2、將鴨蛋在白酒中浸溼,再放入鹽碗中裹上一層細鹽;3、將...
“鴨蛋性寒,能清肺火。經過鹽醃製,滋養腎陰,降虛火。鴨蛋分白皮和青皮兩種,廣州人喜歡青皮蛋,老人家說清火的效果更好。”食材明細主料鴨蛋(8只)輔料碘鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋的做法步驟1、用擰...
製作鹹鴨蛋使用的鴨蛋,含有的脂肪率不一樣。鹹鴨蛋是中國特色菜餚,別名青皮、青蛋、醃鴨蛋等,是由新鮮鴨蛋、食用鹽、白酒醃製而成。製作鹹鴨蛋使用的食用鹽要適量,以免影響鹹鴨蛋的口感。醃好的鹹鴨蛋,需要放在陰涼的環境...
晒鴨蛋、或者用白酒醃製。讓鹹鴨蛋出油有兩種方式,第一種是用晒鴨蛋的方式,則是先把鴨蛋撒上食用鹽,並且用保鮮膜包裹起來,這樣在太陽光下暴晒1-2天,暴晒以後在醃製就很容易出油了。第二種方式用白酒醃製,是在醃製時除了加...
“這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了,太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋(十二個)輔料食鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨,徹底瀝乾表層的水2、食用鹽3、鍋燒開...
“百吃不厭的家常菜,從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋,口感細嫩,香而不鹹,蛋黃油的都起砂,無論是佐早餐還是搭配晚餐,一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裡人還是愛吃鹹鴨蛋,還是覺得老媽醃製的鹹鴨蛋最好吃,蛋清不硬,蛋黃多油起...
“端午節馬上到了,端午節吃粽子是每家每戶的首先,端午節必須吃粽子,且歷史典故我們都非常明白。但是對於另一個端午傳統食品鹹鴨蛋的由來就不是很清楚了,以下為你介紹端午節為什麼吃鴨蛋的原因,端午節鴨蛋的做法和營養價值...
“做了糯米蛋,親們一直問流油鹹鴨蛋的做法,抽空出壇一批,無新增的流油鴨蛋來了……好吃的不要不要的……”食材明細主料青皮鴨蛋(1500克)輔料高度酒(若干)海鹽(50克)細鹽(200克)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)流油鹹鴨蛋的做...
放入的食用鹽要適量且醃製的時間不可過長。將生鴨蛋清洗乾淨後晾乾比愛哦面的水分後如白酒中走過一遍後肉放入鹽中滾一圈,然後將表面沾滿食鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹起來放置於常溫下或是冷藏室內儲存30-45天后即可取出食...
“3月頭的時候,醃製了一批鮮雞蛋,今天剛滿一個月,蒸了一個品嚐,感覺沒有市面上的鹹,而且出蛋油了,好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋,超高濃度的鹽水,雞蛋放在裡面都浮起來,待雞蛋沉下去的時候,就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾...
“第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功,個個流油.製作之前看了好多的醃製方法,有的工序比較複雜麻煩,決定綜合嘗試這個簡單的方法,成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好,每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細...
會的。在醃製鹹鴨蛋時,把提前用開水化開的鹽水放涼在倒入醃製鹹鴨蛋的容器中,再放入鴨蛋,這樣可以讓鹹鴨蛋更好入味和出油。鴨蛋放在醃蛋容易中時,不能讓鴨蛋浮在水面,要讓其全部浸泡在鹽水中,這樣就不容易壞掉。可以在容器...
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