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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將油皮、油酥原料分別混合成團,醒20分鐘。2.將油皮、油酥各分成8等分,1個油皮包入1個油酥,捏緊,收口朝下放好。3.用擀麵杖將油酥皮擀長,向...
“這款綠茶酥已是第二次做啦。依然覺得好吃。我就是喜歡吃這酥酥淡淡的點心。吃入口,有種即溶化的感覺,非常的香酥。”食材明細主料中筋麵粉(150g)豬油(40g)低筋麵粉(100g)輔料細砂糖(適量)水(60g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料中粉:150低粉:100豬油:100水:60綠茶粉:3細砂糖:35輔料花生:適量芝麻:適量棉白糖:適量具體步驟1.首先製作水油皮:150克中粉,40克豬油,35克砂糖和60克水揉成光滑...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料中筋麵粉:150糖粉:30豬油:50水:60輔料豆沙餡:400低筋麵粉:120綠茶粉:5具體步驟1.將油皮(油皮:中筋麵粉150g、糖粉30g、豬油50g、水60g)、油酥(油酥:低筋麵粉120g...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低粉:150輔料油皮::適量油酥::適量高粉:65抹茶粉:3黃油:75糖粉:55水:90內餡::適量紅豆沙:適量具體步驟1.製作油皮——除水以外的材料,都放在一個容器裡,抓捏均勻...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料安佳奶油:70公克糖粉:25公克全蛋:10公克奶粉:3/4大匙低筋麵粉:100公克抹茶粉:1大匙綠茶餡:80公克輔料具體步驟1.)將材料1拌至泛白,體積稍膨脹,但不可打至太發...
“自制綠茶粉做的蛋黃酥,沒有任何防腐劑、新增劑和色素,健康美味,可以放心食用。”食材明細油酥橄欖油(60g)麵粉(120g)輔料綠豆沙(240g)蛋黃(12個)溫水(80g)綠茶粉(10g)白糖(40g)油皮橄欖油(50g)麵粉(180g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“封面圖是用電餅鐺做的綠豆酥,第二張圖是用烤箱做的綠豆酥,相對於用烤箱烤的酥餅,我更喜歡吃用電餅鐺做的,用烤箱做的酥餅的酥皮會鼓起,如果餡放得不夠的話,會有空的感覺,而電餅鐺做的酥餅的酥皮就會緊貼餡料,這樣吃起來感覺...
食材明細主料低筋麵粉(120g)輔料豬油(45g)糖(40g)水(100g)綠豆(250g)蛋(1個)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠豆酥的做法步驟1、先做餡料綠豆洗淨加水用高壓力鍋壓1小時左右加糖攪拌2、最好的結果是水全沒了綠豆一按就化3、...
“這是我第一次做的抹茶酥,說實話,做的不是特別理想,沒有那一圈一圈的漂亮螺旋。後來又做了一次,很漂亮,可惜木有拍片。一直在猶豫是佛把這個不太漂亮但很好吃的處女作展示出來,思前想後,還是讓其示人吧~~~~~第一次做抹茶酥...
“這段時間看著大家都在做色彩各異的冰皮月餅,看上去著實漂亮!特別是抹茶粉做出來的月餅,顯得是那麼的清新悅目,使得我也按耐不住,想親自動手試試。抹茶粉我從來也沒用過,所以家裡也沒有。上網淘購吧,那還得等,所以決定買綠茶...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時果醬綠茶酥是一個非常美味的甜點,明豔的綠色,酥脆的外皮,細膩的餡料,並且餡料的香茶很濃,再配上果醬,看著就讓人流口水。他製作的過程和親,層酥皮非常相似,但...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘很多朋友喜歡吃綠茶蛋糕,綠茶的口感清新自然,把綠茶磨成粉,製成一款餅乾,跟綠茶有關的甜點以前也發過兩個,,一個綠茶小點心,一個抹茶乳酪小餅乾,作為下午茶和...
“綠豆酥,金沙奶黃酥,16個量的配方!配上一杯茶,愜意一下午!”食材明細油皮中粉(300g)豬油(120g)糖粉(60g)水(110g)油酥低粉(120g)豬油(60g)餡料綠豆沙(500g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)綠豆酥的做法步驟1、油皮部分材料全部倒入,攪...
食材明細主料綠豆(250g)蛋撻皮(12個)輔料牛奶(100ml)冰糖(40g)玉米油(20ml)芝士碎(20g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)綠豆酥的做法步驟1、綠豆泡一夜。2、放入電飯煲加入冰糖。3、正常煮飯模式。4、煮成一捏就碎的模式。5、放...
可以。油酥茶在製作時,除茶葉外還需準備食鹽和油酥。綠茶先放入鍋中熬煮上八到十分鐘的時間,將茶湯中的殘渣過濾出去後,放入油酥和食鹽,繼續熬煮至油酥融化。油酥融入茶湯後即可飲用。油酥茶的味道濃郁,回味甘甜,在飲用時,可...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料鮮奶油:100中筋麵粉:160綠豆蓉:200低筋麵粉:125輔料豬油:120水:65ml冰糖:50糖粉:20抹茶粉:5具體步驟1.綠豆沙餡:煮完綠豆湯後將煮爛的綠豆蓉濾出,置於盆中備2....
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料中筋麵粉(水油皮):150砂糖(水油皮):35豬油(水油皮):40水(水油皮):60低筋麵粉(油酥):100豬油(油酥):50抹茶粉或綠茶粉(油酥):5紅豆餡:300輔料具體步驟1.把水油皮材料混合...
“我的最愛綠豆酥,還是姑娘時就喜歡吃綠豆酥,曾經幻想過自己要會該有多好,自從那天第一次豆沙餡的經驗,又想做豆沙糕的,想想還是先來個難度大點的做豆沙酥,上次做的黃瓜、草莓果醬我也用上了,在做的時候我又想到了花樣年糕的...
“第一次做抹茶酥,看了好多方子,都是紅豆沙裡面包著鹹蛋黃,身為北方人覺得這種甜鹹搭配實在是。。。。呵呵(⊙﹏⊙)bSo,自己發揮一下,把紅豆沙換成了綠豆,而且是顆粒狀,吃的時候超有口感~”食材明細油皮綠豆(30g)中筋麵粉(50g)豬油...
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹...
“喜歡點心的朋友們是不是都想親自試試呢?其實只要你有耐心就一定會成功,更重要的是體驗的過程充滿了期待,遠遠超過了食物本身的價值,一份普通的甜點包含了你滿滿的愛,無論是自己吃還是送給親朋好友都倍兒有面子!”食材明細...
“綠茶口味的酥皮月餅,餡是傳統的五仁餡。核桃、大杏仁、花生這類的乾果油份含量很高,配上用綠茶做的酥皮正好可以起到解膩的作用,而且吃到嘴裡還有淡淡的茶香味,味道非常不錯。”食材明細主料麵粉(300g)豬油(190g)溫水(75ml)鹽...
食材明細水油皮普通麵粉(100克)白糖(20克)植物油(20克)水(25克)油酥低粉(70克)植物油(25克)餡料綠豆餡(150克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠豆酥的做法步驟1、將水油皮的材料混合,揉一會,揉成光滑不黏手的麵糰。鬆弛30分鐘。2...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白砂糖:20玉米油:50水:100酵母:4輔料豆沙餡:200玫瑰粉:3綠茶粉:3具體步驟1.水油皮所有原料和成麵糰,蓋保鮮膜醒三十分鐘2.油酥原料份兩份,一份加綠茶粉,一份加...
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