綠豆酥的做法 綠豆酥可以這樣做 綠豆酥怎麼做

“我的最愛綠豆酥，還是姑娘時就喜歡吃綠豆酥，曾經幻想過自己要會該有多好，自從那天第一次豆沙餡的經驗，又想做豆沙糕的，想想還是先來個難度大點的做豆沙酥，上次做的黃瓜、草莓果醬我也用上了，在做的時候我又想到了花樣年糕的，馬上行動起來實驗成功啦呵呵。不過生坯的顏色好看，烘焙後的顏色反差很大，不過烘焙花樣綠豆酥做出效果挺滿意的，味道是鬆軟香甜可口，這算是我的創意吧，我結合椰子酥和花樣年糕的製作手法合二為一，備受家人的喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

綠豆酥的做法步驟

• 1、豆沙餡加椰蓉、奶粉、黃油和成麵糰待用。

• 2、自制黃瓜醬

• 3、自制草莓果醬

• 4、用草莓醬、黃瓜醬和麵粉分別活成麵糰醒發10分鐘後，水油麵團摔砸後下劑子，和椰子酥一樣的製作過程。大家制作時看椰子酥的全改成。

• 5、這是和好的麵糰

• 6、分別下劑子揉成團，製作過程參考椰子酥製作即可。

• 7、然後是做外皮花，大家參照花樣年糕的自制全過程即可。

• 8、草莓花樣綠豆酥

• 9、用黃瓜醬、草莓醬和的麵糰，餡心是綠豆沙做的花樣綠豆酥。

• 10、草莓綠豆酥（名酥）

• 11、黃瓜綠豆酥

小竅門

備註：（1）大家要做的話，參照椰子酥、荷花酥、製作全過程。
（2）要做花的話就參照花樣年糕的製作過程即可。