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“端午佳節來臨,現在的粽子也在一步步顛覆傳統,不再是以前甜的或鹹的糯米粽子了,去年我的紫薯水晶粽挺受歡迎,所以今年會開發一大批西米粽子,今天紫薯泥和西米做了西米紫薯粽,將粗糧注入傳統美食,營養又健康!媽媽不能吃糯米,所...
“紫薯是大家都很喜歡的薯類之一,平時做餅時用它做餡。今天用它做成餡放到粽子裡,相信無論是從色澤、營養還是味道上來講都是很不錯的。”食材明細主料糯米(適量)紫薯(適量)粽葉(適量)水(適量)輔料白糖(適量)油(適量)甜味(口味)煮(工藝...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料轉化糖漿:150低粉:200輔料花生油:55吉士粉:10梘水:3具體步驟1.紫薯蒸熟,剝去皮備用,用刀背碾成泥或是放攪拌機裡打成泥鍋裡放兩勺花生油,將紫薯泥放進去,加入4...
“紫薯顏色絢麗,口感綿軟香糯,和Q彈的糯米一起,夾雜著提子。口感豐富又好吃!”食材明細主料糯米(適量)紫薯(適量)提子(適量)輔料桂花糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯提子粽的做法步驟1、糯米泡5小時以上。2、紫薯去...
“其實就是蒸鍋版紫薯南瓜餅。煎的比較香,但也比較油,還是蒸的比較清爽適口。單純的糯米粉皮在蒸汽的包裹下大概會有塌陷的危險,玉米澱粉的參與,應該可以讓小金瓜保持立挺,不至於垮塌失形。沒有太多的糖,只在餅皮有一點點淡...
“自己包的小肉粽,糯米少肉肉多,軟糯不爛,肥而不膩,肉嫩鮮香。”食材明細主料糯米(500g)肉(250g)輔料鹽(8g)生抽(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)白糖(2g)料酒(1勺)滷粉(2g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)迷你小肉粽的做法步驟1、尖尖的錐形小肉...
“連著兩天吃土豆,得換著花樣才不會膩~~以前做過薯餅,不過都是煎或者油炸的多,最近天熱也不想吃太油膩的東西,就換個方法,烤著吃,表面刷了一層雞蛋液,金黃金黃的,還挺漂亮。雖然沒有油炸的那麼香,不過烤出來也是外脆內軟。直接...
“用紫薯和綠豆,紅豆一起包粽子,味道香甜清香。紫薯的營養價值也比較高含有花青素。可以抗衰老改善面板膚質調理內分泌的作用,也可以促進胃腸蠕動紫薯富含纖維素。紅豆和綠豆的營養也豐富。”食材明細主料糯米(2000克)紫薯...
“五一的時候帶女兒去了趟盤錦的葦海,那滿眼的綠色,一望無際的葦海很是壯觀。臨走時,那裡的工作人員說每人可以採摘2斤的粽葉,回來後大部分都給老媽拿去包了白米粽,女兒摘的十幾片葉子我一直放在冰箱裡冷藏著,正好女兒放假...
“做了幾次粽子後,發現原味的最好吃,料越多越沒粽子味,全家一致通過再做一次原味粽子,家裡紫薯,一則是紫薯的確好吃又營養,二則粽子還是要打扮一下。”食材明細主料糯米(500g)紫薯(1個)輔料粽葉(適量)配料花生油(1勺)原味(口味)煮(工藝...
“傳統的粽子糯米多,吃多了不易消化,上次做了西米蔓越莓幹粽子,受到好評如潮。今天嘗試新口味,紫薯水晶粽子。採用的是西米、糯米粉、以及我最愛的做紫薯餡,包出粽子,晶瑩剔透,更健康,也有過節的氣氛。西米、紫薯、完美的搭配...
“粽子,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出...
“麻薯在北方真的是很少,外表脆,心裡軟Q,味道超級棒,自己在家做只要簡簡單單三步就可以完成,你不想來試試嗎。”食材明細主料麻薯預拌粉(250克)雞蛋(1個)白糖(50克)水(200克)輔料黃油(50克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)迷你小麻...
食材明細主料紫薯自發粉(150g)雞蛋(2個)黃油(40g)糖(適量)牛奶(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯夾心迷你蛋糕的做法步驟1、材料全家福2、紫薯自發粉和雞蛋白糖適量牛奶倒入盆內拌勻3、烤盤鋪錫紙4、倒入紫薯糊5、...
“這個粽子不僅是用來紫薯餡來做填充,而且添加了玫瑰。煮的時候玫瑰是包裹在裡面的,味道還聞不到,剝開粽子的那一刻,玫瑰的香味立即散發出來,不要說吃了,聞著就舒坦啊”食材明細主料糯米(300g)紫薯(200g)玫瑰醬(適量)輔料花生米(適...
“新買的豆漿機,迫不及待的回家試用!一個人的生活,也不能湊合!拋棄那些大大的豆漿機吧,做多了喝不了,少了它不工作!一個人的生活也可以很享受!”食材明細主料紫薯(50克)黃豆(30)水(500)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)情迷紫薯的...
食材明細主料紫薯(適量)輔料芝麻(適量)清淡(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、我比較懶,第一步就是先將紫薯蒸熟,搗成泥,一定要趁熱搗,搗好放入保鮮袋!2、準備一個小勺子,把芝麻鋪到空盤子裡備用,用小勺挖一勺,自...
“還是之前中秋節做月餅時準備的餡料了,多出來了一些一直放著,想著到了該“開酥”的季節了,就先拿這些餡料練了練手,回頭有時間再用黃油做。。。材料:主麵糰:高筋麵粉200g,低筋麵粉50g,酵母5g,細砂糖25g,鹽3g,奶粉8g,蛋液38g,煉奶1...
食材明細主料高筋麵粉(225克)純牛奶(150克)紫薯泥(80克)酵母粉(2克)輔料鹽(2克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯迷你小麵包的做法步驟1、食材稱好備用。2、酵母粉用額外的溫水(10克)融化倒入麵粉中,加入鹽,倒入牛奶。3、和...
“迷你小蛋糕的好處是一口一個,紫薯鮮甜的口感配上黃油醬的奶香再包裹椰蓉,下午茶的首先”食材明細主料紫薯自發粉(100克)雞蛋(2個)輔料牛奶(100克)黃油(40克)椰蓉(適量)白糖(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紫薯迷你椰蓉...
“快到端午了,粽子也熱了起來,超市商場鋪天蓋地的都是賣粽子。。。。好吃還是自己動手,餡隨自己包,口味隨自己調,模樣隨自己整,大家玩起來。。。。。”食材明細主料糯米(適量)大棗(適量)鮮粽子葉(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普...
“這兩天趕作業頭都暈了,本準備做個漂亮的帶酥粒的麵包,最後關頭直接拿起來酥粒的料撒上去卻忘了刷蛋液,結果一個也沒粘上,烤好的麵包抖抖小粒粒都掉了下來,除這個其他還是完美的,加點紫薯,粗糧細做!!顏色漂亮,口感香甜。”食材...
“總想做款不一樣的粽子,前段時間買的綠西米幫上了忙,終於做出了讓自己也覺得驚豔的粽子!這款晶瑩剔透的綠水晶粽你一定沒吃過吧?加了紫薯餡料,又Q又吃好!”食材明細主料綠西米(適量)紫薯(適量)粽葉(適量)白糖(適量)食用油(適量)甜味(...
食材明細主料紫薯(3個)綠西米(250克)新鮮粽葉(28張)糯米粉(1湯匙)輔料煉乳(1湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯水晶粽的做法步驟1、紫薯去皮蒸好。2、趁熱壓成紫薯泥,加入煉乳及糯米粉拌好,加的量我的只是個參考,喜歡甜口...
“疫情期間無法買到粽葉,用發放的玉米外皮包得粽子,有股玉米淡淡的奶香,也別有一番風味。”食材明細主料大米(300克)豬腿肉(100克)調料蔥伴侶原味黃豆醬(30克)味達美臻品料酒(5毫升)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)迷你大米醬...
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