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“艾餈又叫清明粿,是初味姐姐每一年都會做的迎節食物。這種主要用糯米粉和艾草做成的小吃,散發著一股獨特的藥草芳香,有著祛風除溼的功效,在下雨頻繁、潮溼的清明節前後,是最適合不過的美食了。”食材明細主料糯米粉(350g)粘...
食材明細主料糯米粉(500克)小蘇打(一克)艾草葉(適量)豬油(適量)輔料黑芝麻(適量)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)清明粿的做法步驟1、準備好艾草。2、放入蒸鍋加適量的小蘇打,焯水。3、打成泥。4、準備好糯米粉和黑芝麻...
食材明細主料糯米粉(適量)粘米粉(適量)野生蒿(適量)餡料糖(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清明粿的做法步驟1、蒿,(不是艾葉,有些地方用艾葉也可以的)洗淨,多洗幾次。2、三種餡料,鹹蛋黃肉鬆,紅白糖,自制豆沙。3、水燒開,放點...
“夏天到了,不想吃太油膩的,想吃點清淡的東西,所以嘗試做做看爺爺以前做過的麵粉粿,味道清淡,鮮美,還帶著一絲絲香甜,令人回味無窮。”食材明細主料麵粉(兩碗(平時吃飯用的碗))花蛤(七兩)輔料味精(一小勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡...
“清明時節雨紛紛路上行人慾斷魂借問酒家何處有牧童遙指杏花村——杜牧(唐代)又快到一年清明時,時間匆匆猶如白駒過隙。在指間不輕易中就溜走了。重慶最近的天氣陰晴不定,反反覆覆。怎麼樣才知道春天的腳步呢?宋代蘇軾倒是...
食材明細主料大米粉(500克)糯米粉(1000克)水(100克)輔料新鮮野艾草(50克)春筍(250克)豆腐乾(250克)瘦肉(250克)芹菜(50克)配料油(適量)鹽(適量)幹辣椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清明果的做法步驟1、將艾草用水煮熟,浸...
食材明細主料清明粿(300g)輔料艾葉(50g)枸杞(30ml)肉餡兒(50g)紅糖(50g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清明時節清明粿的做法步驟1、用破壁機把燙熟的艾葉打碎。2、把艾葉碎和糯米粉攪拌均勻。3、揪一塊壓扁,放入紅糖或者肉餡...
“在鄉下出門就有野菜,橘子樹林裡清明草遍地,橘子已經開花,散發著一股清香。花花住在鄉下,每天都呼吸著鄉春的氣息,這裡遠離城市,遠離汙染,閒時做做美食,真是美哉。”食材明細主料清明草(適量)糯米粉(400g)麵粉(150g)鹽(適量)輔料肉鬆...
“新鮮艾葉可以清熱去火、補充營養、提高身體免疫力,並且還能消腫止痛,如果出現跌打損傷或者關節腫痛時,可以將新鮮艾葉敷在患者,每天更換一次,這樣相關症狀能夠獲得緩解,除此之外,新鮮艾葉還可以與米粉等製作成食品,吃了具有...
“清明已過,但這個季節的春筍卻依舊甜香可口,惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎?這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿,鹹鮮味美,比吃甜味艾粿更令人驚喜!記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉(3斤)艾草(一把)輔料鮮筍(適...
““美食煮張”下廚房、今日頭條同號,歡迎大家關注,每天教大家制作一個菜餚。鼠麴草,溫州當地叫它棉菜,所以溫州地區的清明餅也叫棉菜餅,很多地方清明餅是用艾葉製作的,今天我用鼠麴草來做一款清明餅。”食材明細主料糯米粉...
“在潮汕有這麼一道特色美食,它可說是家家戶戶到開店擺攤或沿街販賣都很是普遍的一道小食,它就叫牛腩粿條湯。因其方便易煮,價錢便宜,大人小孩都喜歡吃,是三餐之外最普及的小食。潮汕粿條配上特製熬煮的牛腩湯底,味道更加濃...
清明節是我國的傳統節日,在這個節日裡,有不少傳統習俗,吃清明果就是其中一個。那麼,清明節為什麼吃清明果呢?一、清明節為什麼吃清明果清明節吃清明果是個悠久的習俗,古時候清明節跟寒食節是一起過的,需要禁火,家家戶戶不能...
可以。在清明節的時候,常見的食物主要青團、香菇包、雞蛋、子推饃、薄餅、餃子、大蔥以及春捲等等。雞蛋,儲存的時候要放到陰涼處或者冰箱冷藏室即可。雞蛋常見的吃法有煎荷包蛋、西紅柿炒雞蛋以及蔥花煎蛋等等。青團,是...
食材明細主料蛇曲草(適量)輔料糯米粉(適量)粘米粉醃豆角(適量)五花肉(適量)雞蛋(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清明粑的做法步驟1、準備蛇曲草。2、開水燙燙。3、撈出打碎備用。4、加糯米粉...
“春天來臨,田埂上的清明菜悄悄的露出了頭,開了花。我們便順手摘了點回家,對於我這種比較熱愛米粑的人來說,清明粑是不會錯過的。米粑的吃法也很多,煮、煎和烤,所以吃起來不會膩。過程其實很簡單,就是花的時間稍長而已。”食...
“清明時節雨紛紛,又到一年清明時。清明祭祖總少不了帶些清明團(艾粿),香糯的糯米粉混著艾草的清香和柚子葉的果香,甜不膩口,小小一個,解饞又解餓!磨好的糯米粉和艾草粉還可以放冰箱裡冷凍,隨時可取出製作柚香艾粿!”食材明細主...
食材明細主料艾葉(500克)糯米粉(600克)沾米粉(400克)餃子餡(適量)紅豆沙(適量)輔料食用鹼(10克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清明粿(艾粄)的做法步驟1、艾草,摘嫩葉子出來用2、葉子洗乾淨放鍋裡煮,煮時加入食用鹼水,煮五分鐘後撈...
食材明細主料米粉(適量)糯米粉(適量)清明草(適量)輔料水(適量)鹽(少許)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清明果的做法步驟1、把米粉,糯米粉,清明草加水和少許鹽使勁揉勻。2、揉勻的米團。3、準備好的三鮮餡(冬筍丁香菇丁香乾丁和...
青團是清明節的傳統食物。清明節是我國的傳統節日,又稱為寒食節,在這一天人們吃寒食來紀念去世的親人。青團是清明節的必備食物,人們採摘新鮮的漿麥草榨出汁液,用來和麵,揉成麵糰後一般用來蒸著食用。清明節不光吃青團,還會...
“只要是需要拜祭的節日,家裡就會做紅粿,裡面包的料,可以是米飯,也可以是芋頭。因為拜完都是自己要吃的,所以料還是會下得很足。”食材明細主料花生米(適量)芹菜(適量)麵皮(適量)輔料蒜苗(適量)蝦米(適量)香菇(適量)絲苗米(適量)原味(口味...
這是一種傳統習俗。清明團也叫青團,寓意著團圓,在清明節吃青團為了緬懷先人,寄託思念之情。把艾草洗淨榨出綠色的汁水,倒入糯米分中活面做青團的表皮,裡面可加入鴨蛋黃,肉鬆或者是紅豆沙作內陷,包好後在籠屜中蒸半小時左右,這...
是。清明糰子又叫艾饃饃、清明蒿子粑。吃清明糰子是清明節的習俗之一,是為了紀念古人的一種食物,清明糰子是一種綠色的,外皮軟糯的,餡料不膩,味道清淡的食品。清明糰子蒸好趁熱吃口感最佳。...
“昨天買了三斤粑粑花~清明菜,今天做點清明粑。清明菜又叫鼠麴草,它在清明時節生產而且開小黃花。它的功效1、降壓。2、清肺祛溼。含氨基酸和多種功能因子,對人體有保健作用。把它當食材做成糯米粑食用。”食材明細主料清...
食材明細主料艾草葉(200g)輔料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹筍(1500g)臘肉(750g)蕎頭(750g)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨,清洗好,用水煮熟,熬溶點待用。2、蕎頭洗乾淨切碎加...
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