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“幹拌是川菜的一種技法。是通過所有乾粉狀的調料來拌的一道菜,作為下酒菜是再好不過的呢,再加上四川特有的辣椒幹碟蘸著吃,其味道更加鮮美。”食材明細主料牛腱子肉(半斤)八角(二個)香菜(二兩)芹菜(二根)小米辣(二個)二荊條(二個)花...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白菜:一個韭菜:十幾根釀肉:一份勾芡:半碗輔料具體步驟1.大白菜上半部分切出來做湯,綠色下半部分用來做包身。2.釀肉可以自己做或者到超市去買,我是自己...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的草包牛肉做法想必很多人都聽說過。今天教給大家做一道正宗的美味的草包牛肉做法。其實美味的草包牛肉做法十分的簡單,就是用香菜,牛肉,再加上一些...
食材明細主料麵粉(500g)牛肉糜(180g)輔料蘿蔔絲(50g)雞湯(200ml)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛肉包的做法步驟1、準備好所需食材。牛肉糜和白蘿蔔。麵糰發酵好備用。2、蘿蔔擦絲,蔥姜切沫。3、分次加入雞湯。順一個方向...
“網上說,有些香草對呼吸系統、消化系統或神經系統有好處,各種香草的功能我們可以去百度百科搜到,這些天蹲在家裡,多做了些用了香草做的辛香菜,既好吃又抗毒,相得益彰。信不信由您,反正我信了,我還喜歡吃。”食材明細主料牛肉...
“常常懷疑燉煮過的西洋芹到底是何種風味?沒想到一試就愛上。軟軟爛爛不費口舌,牛肉湯香氣吸滿滿,湯底更添一層暖暖青草香。”食材明細主料牛肋條(450g(或牛腩))洋蔥(1/2粒)紅蘿蔔(1根)西洋芹(4~5莖)大蒜(4粒)輔料料酒(適量(或白酒)...
“這麵包超級柔軟,裡面水分較多,所以整個過程都會有粘粘的感覺,烤好之後裡面夾入了奶油和草莓,口感更加豐富,味道也變得特別的香甜,平時不夾心也非常的好吃,喜歡的試試吧”食材明細主料高筋麵粉(293克)低筋麵粉(15克)牛奶(180毫升...
15分鐘。草菇包肉等沸水後再猛火隔水蒸10分鐘,10分鐘後再轉小火蒸5分鐘,最後關火,餘溫蒸1-2分鐘,這樣可以使肉汁緊緊鎖住包子裡面,不會流失,而且包子的硬度剛剛好。蒸包的道具最好是用竹子製作出來的蒸籠,這樣可以使包子受熱...
“鮮嫩多汁的牛肉包子,人人愛吃,但不是人人會做啊,怎麼才能讓它裡面是一個肉丸、有肉有菜、不散不硬,還帶點湯汁?那麼,請往下看。”食材明細主料牛肉(450克)蔥(2棵)白菜葉(5片)生抽(1大勺)老抽(少許)鹽(18克)十三香(適量)黑胡椒(少許)姜(1塊)...
“我的牛肉餡是凍牛肉用榨汁機打碎的。面是提前發的,(我用的是笨辦法,傳統手工發麵。)也可使用泡打粉、酵母粉發酵。”食材明細主料包菜(一棵)牛肉餡(一斤)雞蛋(一個)發麵(適量)輔料鹽(適量)蔥(蔥3根)姜(一塊)配料花椒大料面(適量)其他(口...
食材明細主料草莓(適量)黃瓜(適量)牛肉(適量)生薑絲(少許)輔料玉米澱粉(一勺)生抽(一勺)鹽(2克)玉米油(一勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)草莓炒牛肉的做法步驟1、牛肉逆著紋路切片,用玉米澱粉,生抽醃製一會,生薑切絲,黃瓜切丁。2、...
“蠔油草菇牛肉是經典的粵菜,由於地域限制,買不到新鮮草菇,只好用罐裝草菇代替了。”食材明細主料牛肉(200克)草菇(300克)薑絲(1小撮)輔料生抽(1湯匙)蘇打粉(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)料酒(1湯匙)蠔油(2湯匙)玉米澱粉(2茶匙)芝麻油(1/2湯匙)鹽...
“口感香甜,鬆軟,很像海綿蛋糕的感覺!”食材明細主料高粉(250克)砂糖(20克)牛奶(190克)鹽(3克)乾酵母(3克)香草精(6滴)奶粉(10克)黃油(25克)輔料裝飾面粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶香草哈斯麵包的做法步驟1、除黃油外,所...
食材明細主料牛肉(適量)蟲草花(適量)輔料蔥花(適量)調料沙茶醬(適量)生抽(適量)玉米澱粉(適量)花生油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蟲草花蒸牛肉的做法步驟1、新鮮的蟲草花洗淨備用。2、牛肉洗淨切片放入碗中。3、加入玉...
“平時的包子是捏摺子的那種,很多朋友總是說捏摺子好難,包不漂亮!今天這個牛肉包子不用捏摺子,顏值和那種捏摺子的包子比更美,還等什麼呢?快快學起來!”食材明細主料中筋麵粉(500g)紅蘿蔔泥(240g)酵母粉(5g)清水(50g)輔料牛肉末(300g...
“昨天晚上我的一個員工(我開了一個餚菜店)要回家探親。離家很遠,每年回家兩趟。我們這裡有個風俗,叫出門餃子還家面。也就是說長期出門的時候,不論是出去工作還是幹別的事情,走的時候一定要在家裡吃頓水餃,回家的時候一定要...
“天氣開始冷啦,就想吃點糖。草莓加開心果、巴旦木做成的牛扎糖,顏值高,味道好。如果你家裡有一臺麵包機,也能做出好吃的牛扎糖,再也不需要去買了,一起跟我來做吧!”食材明細主料棉花糖(270克)黃油(66克)開心果(50克)巴旦木(100克)凍...
食材明細主料牛肉(半斤)輔料幹辣椒(2兩)花椒(適量)孜然粉(適量)白糖(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)香辣草原牛肉的做法步驟1、準備一塊牛肉切片2、薄厚均勻,稍微淋入少許水澱粉拌勻,再來一點油鎖水3、熱鍋冷油二次潤鍋...
“魚腥草,南方的朋友很多都比較愛吃!北方的朋友可能有的不認識它!這是一種中藥,也是野菜!現在很多人大面積種植,菜市也有很多賣的,我這個是野生的,媽媽去小坡上挖的!今天用它爆炒牛肉吃!很下飯的哦!魚腥草很多種做法!蒸,燉,炒,拌,都可...
“看到有很多人在清明前後喜歡做青團吃,可是因為本人不太喜歡吃糯米的粘軟,所以做了我自己喜歡的麵食。”食材明細主料麵粉(適量)輔料五花肉(適量)洋蔥(適量)艾草(適量)姜(適量)配料蠔油(適量)食用油(適量)鹽(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘...
食材明細主料牛肉(適量)草菇(適量)輔料蒜苗(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草菇炒牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片。2、牛肉加入適量玉米澱粉,生抽,蠔油,花生油抓勻...
“牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。食用效果:味甘、性平,歸脾、胃經;補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化...
“改用可愛的小西紅柿來燒菜,吃了也會變可愛喔!◎_◎選普通級別的小西紅柿即可,生長期越長,果香越濃但皮也相對會變厚。”食材明細主料牛排肉(1塊)小西紅柿(1/2盒)九層塔(1小束)大蒜(4粒)輔料牛肉醃料︰醬油(2大匙)牛肉醃料︰料酒(1小匙)...
“香草籽讓麵包感覺高階,加奶濃郁,整體面包的味道都更香濃。”食材明細主料高筋麵粉(260克)牛奶(100克)酵母(3克)發酵好的波蘭種(全量)細砂糖(60克)淡奶油(55克)黃油(20克)香草牛奶(100克)全脂奶粉(25克)鹽(5克)低筋麵粉(50克)輔料全蛋液(50克)...
“蟲草花近幾年成了美食寫手和主廚們的新寵,因為它的營養非常豐富,而且聽起來很像昂貴的冬蟲夏草,其營養成分也是非常的高,堪成冬蟲夏草最佳的代用品。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其...
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