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食材明細主料小海魚(適量)輔料蔥(適量)芝麻(適量)配料油(適量)五香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥香小海魚的做法步驟1、將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鐘。2、泡好後濾幹水,切蔥段備用。3、鍋裡下多點油燒到7成熱下...
“我的家鄉號稱“”中國林都”,這裡山清水秀,空氣清新。博主釋出的作品,都是原生態環境下生長的健康食材,用簡單的方法,烹飪出來的美味,今天做的是香酥野生冷水河魚,是一道連骨頭都可以吃的,能夠補充蛋白質和鈣的佐粥小菜。”...
食材明細主料小魚(500克)蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(2個)桂皮(兩小片)香葉(兩片)白芷(兩小片)玉米澱粉(10湯勺)麵粉(3湯勺)胡椒粉(半勺)料酒(適量)炒熟芝麻(適量)輔料鹽(適量)糖(半勺)雞粉(一勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥...
“冰箱裡有一大一小兩條鯽魚,那是LP做月子時剩下的,想把它做成香酥鯽魚,可是兩條魚都太小了,中午家裡面四個人不夠吃的,看見廚房正好有泡發的海帶,以前看電視美食節目時,見過有些大師們切一些鹹菜做底做香酥鯽魚,可家裡面沒有...
“科學界有一門仿生學,在美食界也有有意以假亂真、以其色香味脫離了本味,仿照其它肉食和海鮮的味道。比如,蟹黃豆腐是用鹹蛋黃同豆腐相結合,顛覆了蟹黃的本真味道。我這一道魚香味小酥肉,就是將冬瓜以煮、炸和蒸的三道手續...
“小黃魚,小黃魚很有營養價值。香酥小黃魚。又香又酥外脆裡嫩。”食材明細主料小黃魚(8~10條)炸雞粉(1包)調和油(500ml)輔料生菜(一顆)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥炸小黃魚的做法步驟1、速凍去頭小黃魚一包。2、取八...
“買了些雜魚回來,魚販剛從海里捕回來的,純野生,想想還是直接炸著吃,那個香啊,連刺兒都吃下去了。”食材明細主料小雜魚(適量)雞蛋(1個)輔料鹽巴(適量)麵粉(適量)魚香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥炸小雜魚的做法步驟1、剛買回來...
“炸小黃花魚的鮮美味道,總讓人想念。小黃花魚經醃漬油炸後,肉質鮮嫩,表皮酥脆,椒香濃郁。”食材明細主料小黃花魚(適量)輔料精鹽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)黑胡椒粉(適量)麻椒粉(適量)植物油(適量)其他(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
“這種小海魚也是朋友釣回來的之前沒吃過,見它個挺小的覺得炸著吃比較好,經過試驗之後發現這魚或許不適合炸,因為魚肉比較鬆軟,我想下次蒸著吃應該更好。最近野生茴香已經開始發嫩芽了,家人都喜歡茴香的味道於是就摘了一把...
“油炸好的香酥小黃魚可以直接吃。也可以下了麵條配著一起吃。兩種吃法。”食材明細主料小黃魚(8條)紫菜(適量)麵條(適量)雞蛋(一個)輔料生薑末(適量)黃酒(少許)澱粉(適量)鹽(適量)蔥(適量)生抽(少許)魚香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香...
“又到了吃小海蝦的季節,簡單易做好吃又補鈣。”食材明細主料小海蝦(250g)輔料雞蛋(1個)麵粉(30g)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥小海蝦的做法步驟1、海蝦買回來放清水裡面泡會兒,沖洗乾淨,瀝乾水分。2、加入一個...
“多春魚營養價值非常高,魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等,常食用還有亮發、健腦、益肝、潤湯、養顏護膚的功效呢。由於魚的肚子裡一年都有魚籽,因此得名“多春魚”。”食材明細主料多春魚(適量)鹽(適量)輔料...
食材明細主料小鯽魚(適量)輔料姜粉(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚處理乾淨後去頭、對半切開。2、放入碗中加...
食材明細主料小黃花魚(適量)輔料大豆油(適量)配料精鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥小炸魚的做法步驟1、新鮮的小黃花魚。2、先在魚里加入適量的料酒。3、在加入適量的精鹽。4、加入適量的五...
食材明細主料小海魚(適量)輔料姜蒜(適量)香菜(適量)蔥(適量)配料香辣醬(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣小海魚的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油把小海魚放入中火煎。2、煎至兩邊呈金黃色盛起待用。3、繼續使用底油放...
“今天市場有生猛海蝦,開始我嫌太小了,只有一家賣的就還是買來做了,做了後才懂,油酥蝦不要貪大,越小的炸出來越酥脆。很簡單的做法,還是超讚的一款下酒菜。大家有機會試一下”食材明細主料海蝦(500G)姜蔥(少許)輔料椒鹽(適量)糖(少...
“今天去市場看見賣魚的小販正在叫賣鯽魚,上前看看去,還蠻新鮮的,就買了10元錢的,說實話我看見鯽魚滿都疼只因刺兒太多,可還禁不住美食的誘惑就買了。鯽魚是飲食中常見的佳餚,有很高的營養價值,因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂...
食材明細主料小黃魚(500g)輔料生薑(適量)料酒(適量)麵粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥小黃魚的做法步驟1、小黃魚清洗乾淨,加入生薑料酒鹽醃製一會。2、準備一點麵粉,小黃魚兩面蘸上面粉再抖去多餘的麵粉。3、鍋...
“這種小海魚真的第一次吃,看起來肉肉的,酥炸很不錯哦。。”食材明細主料小海魚(適量)麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)花生油(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸小海魚的做法步驟1、小海魚摘洗乾淨。2、加入鹽,醃漬一會...
“龍利魚(踏板魚)刺少且含有豐富的營養元素,肉質細膩鮮嫩。煎炸至香酥的口感更是美味。”食材明細主料龍利魚(350g)麵粉(50g)植物油(30ml)輔料鹽(適量)味精(5g)十三香(8g)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥小龍利魚的做法步驟1、...
“這種小河魚,大多都是做酥炸或乾煸兩種,如何才能把小魚炸至酥脆到連骨頭也可以吃掉的程度呢?那就是小河魚剛開始炸時,要用小火慢慢的炸,裡面的骨頭才會炸得酥;第一次炸好後,要用大火復炸一次,把小魚裡的油逼出來,這樣吃起來才...
“陽江買的不知名的小海魚。”食材明細主料小海魚(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香煎小海魚的做法步驟1、小海魚。2、殺好洗淨加一勺鹽。3、拌勻後醃製半個小時。4、鍋子燒熱放入小魚。5、碼...
“蝦炸著吃或炒著吃都非常好,尤其像這種小海蝦,挑揀起來很麻煩,幹炸後蝦頭蝦尾都會酥酥的,吃起來沒有顧慮,少放點鹽,有點鹹味就行,放在那裡可以當零食吃,涼了也是酥酥的非常好。”食材明細主料小海蝦(250克)輔料雞蛋(1個)麵粉(適量...
食材明細主料小魚(適量)紅辣椒(適量)香菜(適量)輔料香蔥(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)花椒(適量)薑末(適量)蒜末(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)香辣(口味)酥(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥小魚的做法步驟1、將小魚洗淨晒至九...
“收拾冰箱發現上次趕海買的小海魚還沒吃,做成香酥魚吧!”食材明細主料海魚(適量)輔料鹽(適量)醋(適量)味精(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥海魚的做法步驟1、將洗好的海魚放入容器裡,加入鹽,味精,加入少量的醋(...
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