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可以。用麵粉清洗藍莓是為了去除藍莓表面的農藥殘渣，農藥大多是酸性的，而麵粉是鹼性的，酸鹼中和可以去除農藥殘留。洗藍莓也可以使用鹽水清洗，鹽水清洗藍莓比使用麵粉清洗藍莓更快。使用鹽水清洗的時候注意鹽不要放太多，使...
食材明細主料麵粉（適量）紅糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖麵粉粄的做法步驟1、把麵粉倒進盆裡，再加入紅糖2、把紅糖和麵粉攪拌均勻3、加入水，記得攪的的時候要一邊加水一邊攪，這樣才不會把麵粉攪成一塊塊的，才...
食材明細主料普通麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制低筋麵粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麵粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸半個小時。5、蒸好的麵粉已經結...
食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）輔料油渣餡（適量）配料精鹽（適量）生抽（適量）食用油（適量）蔥香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）假炒蛋的做法步驟1、油渣，萵筍，香蔥。2、將備好的萵筍，油渣，香蔥剁成末。裝碗中調入精鹽，生抽合勻待用。3、...
低筋麵粉。低筋麵粉製作出來的蛋糕才更加的蓬鬆柔軟、香氣撲鼻。若是使用高筋麵粉或是中筋麵粉做出來的就是麵包，中間是可以拉絲的。做好的蛋糕可以直接食用，也可以作為蛋糕的胚子在周圍抹上奶油裝飾起來，或是做成蛋糕小...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料湯種：中筋麵粉：20g普通麵粉：250雞蛋：50g白糖：30鹽：3酵母：3色拉油或黃油：20輔料具體步驟1.製作湯種，小火加熱至濃稠有紋路，放涼備用2.把所有材料除了黃油揉至...
“小時候是在農村長大的，每到麥收季節，幾乎家家都做焦面和炒麵。焦面是把麥子炒熟磨成麵粉，炒麵是把麵粉炒熟。通常炒麵用豬肉來炒，沒有豬油，花生油也行，炒麵較金貴，少有家庭來做，這個也用來招待客人。農忙季節，做工回家又累又...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時如果要做三鮮餡水餃麵粉，一般來說，我們很少自己在家擀餃子麵皮，因為這樣會比較費時費精力，所以我們大部分都會選擇直接在菜市場買現成的餃子皮或者雲吞皮...
不可以。勾芡湯汁時，需要選擇玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉等。勾芡湯汁食用的澱粉水，濃稠度要合適，以免影響湯汁的口感。湯汁勾芡後，需要儘快食用，以免口感變差。喝不完的湯，可以放涼後，放在冰箱冷藏儲存。勾芡也叫做糰粉...
我經常吃米飯，偶爾不得不改變口味，博大精深的中國菜具有多種主食。，比如米飯、饅頭等等，米飯是大米做成的，饅頭是用麵粉做成的，那麼大米和麵粉哪個含糖高？一、大米和麵粉哪個含糖高通常來說，大米的糖含量約為百分之七十二，麵粉...
高筋麵粉。做包子要用高筋麵粉，高筋麵粉筋性高，做出來的包子口感會更好，低筋麵粉筋性低適合做蛋糕或餅乾之類的西式甜點，會使口感更鬆軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子，要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸，包子蒸好關火後...
“油炸食品不易多吃，所以已經很久沒吃油條了，每當看到街邊炸油條的攤點，就忍不住想買來吃，可是外邊賣的衛生狀況不盡如人意，所以還是自己做著吃放心。這次做的油條配方上有所改變，炸好的油條鬆軟膨鬆，口感非常好。”食材明細...
1、低溫冷藏儲存。將麵糰放入保鮮膜中紮緊使其處於密封的環境中，低溫環境下發酵可以避免發酵過度。2、將麵糰放入冰箱的冷凍室儲存。短期內不會使用到麵糰需要放入冷凍室，但只能儲存7天左右。若是長時間放置，可能會導致...
“高粱的食用功效高粱屬於雜糧，但卻是五穀裡不可缺的配角，高粱米的功效與作用，養肝益胃、收斂止瀉的功效很突出，尤其是患有慢性腹瀉的人，更應多加食用高梁米。這次用的全高粱麵粉，是比較細膩的精加工麵粉，”食材明細主料高粱...
“前幾天朋友的孩子不愛吃飯，來我家，給她做了彩色蔬菜汁麵條，她吃的可開心了，正好家裡有老肥還是彩色的，想想做點銀絲捲，看著這些彩色老肥，於是想自己做點彩絲銀絲捲，朋友的孩子一定愛吃。”食材明細主料中粉（適量）輔料糖（適量）發...
““早上吃得好；中午吃得飽；晚上吃得少”，這就像一句口頭禪，很多人都能隨口而出。我身邊的朋友也不例外，雖然道理明白，但依然有很多人很少在意早餐。總是感覺沒有足夠的時間。其實做個早餐並用不了多少時間的，說到底，我覺得還...
可以。蛋黃酥有兩個部分的麵皮組成，一個是水油皮一個是酥皮。水油皮的製作食用的就是高筋麵粉加入清水後揉搓使其出膜後加入餡料以及油酥一起組合製作而成的，而油酥的製作則不能使用高筋麵粉代替只能使用低筋麵粉，這樣做...
低筋麵粉。但是用低筋麵粉炸出來的雞腿吃起來口感會比較硬，所以平時炸雞腿的時候可以用麵粉跟澱粉以1：1的比例進行混合，這樣炸出來的雞腿吃起來口感會比較好。炸雞腿的時候油溫不能使用太高，不然容易出現外皮的熟了裡面的...
可以。陳蕎麥麵粉可以將其製作成蕎麥麵條，屬於粗糧中的一種，其熱量比較低，年輕人的喜愛偏多。蕎麥麵可以製作成湯麵食用，也可以製作成涼拌麵食用，還可以炒制後食用等等。蕎麥麵的口感Q彈勁道，另外會有一種蕎麥麵條獨有的特...
“熟麵粉是製作點心的常用材料。製作熟麵粉通常有炒制和蒸制兩種方法。製作點心餡料一般都用蒸制而成的熟麵粉，因為炒制的麵粉有一種焦香味，會影響餡料的味道”食材明細主料麵粉（500克）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）...
“完全無麵粉無油的披薩！半年多前瀏覽歪果美食網站發現的，今天終於拔草，味道超出意料的好吃到炸！完勝之前吃過的所有披薩！中午做完一次後不過癮，晚上又烤一次，收到家人一致的高度評價，發到票圈更是吸引了好多朋友的圍觀，這麼好...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麵粉版馬卡龍不但製作簡單，而且外形漂亮，是一道不錯的甜點，味道和外面買的馬卡龍也不差，而且是自己製作的，吃起來放心又健康。馬卡龍用麵粉做的，吃起來香味...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我去吃肯德基的時候都會點雞翅，不管什麼雞翅我都喜歡吃，尤其是新奧爾良烤雞翅，它的醬實在是太好吃了，吃起來超級香。喜歡吃雞翅的人也很多。可是每次想吃...
桃酥，鮮肉酥餅，紅豆餅，鮮肉發麵餅，奶黃包，麻薯包。做桃酥時要注意揉的麵糰不能太乾，必須是較溼潤的感覺。這樣烤出來的桃酥才酥脆。若揉好的麵糰太乾，需要適當加一些植物油。做奶黃包時需要再次醒面，經過兩次醒發一會兒後，這樣...
“黃豆麵粉是精加工的很好的麵粉，很細膩，可以包餃子，今天試試做發糕，沒有想到做出來的發糕好吃極了，剛剛出鍋就聞到一股的特別的香味，趁著熱就吃了一個，太好吃了，淡淡的豆香還有大棗的味道，沒有想到，黃豆麵粉做出來這麼好吃，以前...
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