有關馬蘭拌螺螄肉的做法的精選大全
“清明前後,春暖花開,大地復甦,冬天潛伏在泥土中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時,正值螺肉肥美的辰光,且殼中尚無小螺螄,故是採食螺螄的最佳時令。此時又逢早春的當令野蔬馬蘭頭大量上市季節。馬蘭又稱馬蘭頭,屬野生佳蔬,抗病蟲...
“清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂;借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。清明除了祭祖、掃墓和踏青,品嚐時令美食也是一大樂事。馬蘭頭又名馬蘭。快到清明瞭,老話說,清明前吃馬蘭眼睛會亮。馬蘭味道獨特,富含豐富的維生素,春天多吃...
“魯迅曾說,夏季使人變懶即將到來的高溫迫使本鹹魚靈光一閃,想出了一道擁有我大柳州獨特風味,鹹香辣兼具的螺螄酸筍拌飯醬完全能夠滿足我們鹹魚工作日只願果腹的懶散日常~其中的料包就地取材,用的都是好歡螺300g袋裝粉裡...
食材明細主料午餐肉(80g)雷筍(適量)馬蘭頭(一把)調料食鹽(1g)雞精(1g)白糖(5g)香油(小許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)午餐肉雷筍拌馬蘭頭的做法步驟1、午餐肉切丁。2、取焯水過的雷筍。3、筍也切丁。4、馬蘭頭洗淨。5、鍋燒開...
“馬蘭是一種野菜,它有很發達的根系,一到季節,就萌發得到處都是。每年秋未冬初,到壠上地頭挑(上海方言:挖)馬蘭,是一件趣味盎然的事。馬蘭拌香乾是我們這裡的傳統吃法,今年的第一茬馬蘭,趕緊拌起來!”食材明細主料馬蘭(約500克)豆...
食材明細主料鴿胸(一個)馬蘭頭(150g)輔料鴿子湯(小許)調料食鹽(1g)味精(小許)陳醋(小許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴿胸肉拌馬蘭頭的做法步驟1、馬蘭頭摘洗乾淨。2、鍋燒開水。3、放馬蘭頭焯水。4、煮開撈出過冷水,撰幹水分...
食材明細主料豆乾(2片)馬蘭頭(小把)輔料香油(小許)調料食鹽(1g)白糖(3g)生抽(3g)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭頭拌豆乾的做法步驟1、採的馬蘭。2、清洗乾淨。3、瀝乾水分。4、鍋燒開水,放豆乾,煮3分鐘左右。5、撈出,衝冷水...
食材明細主料鴿胸(一個)包菜(120g)馬蘭頭(80g)輔料自制辣椒油(小許)調料食鹽(半克)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭頭包菜拌鴿胸肉的做法步驟1、馬蘭頭摘洗乾淨。2、撈出瀝乾水分。3、包菜切絲。4、鍋燒開水。5、放包菜和...
“馬蘭頭,別名:雞兒腸、階前菊、紫菊、馬郎頭、路邊菊、竹節草、馬蘭菊、魚鰍串、紅梗菜等。馬蘭頭味辛,性涼;歸肝、胃、肺經;具有涼血止血,清熱利溼,解毒消腫的功效;主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,創傷出血,黃疸,瀉痢,水腫,淋濁,感冒,咳嗽,咽...
食材明細主料馬蘭(500克)春筍(4株)調料鹽(適量)味精(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春筍拌馬蘭的做法步驟1、食材:馬蘭(已洗淨)。2、春筍。3、將春筍剝殼清洗清洗撈出。4、放在案板上切開。5、將切好的春筍下...
“野菜馬蘭頭我們這樣叫--餘秋轉因為它不但味道很好,方便易食,只需要用開水燙一下再涼拌或是炒一下就能夠食用,而且它還有著清熱解毒的功效。這種野菜很春天漲勢喜人,到處都可以看見。所以採摘的人也多。”食材明細主料馬...
“螺螄粉可煮,也可幹拌。”食材明細主料螺螄粉(1包)輔料水(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹拌螺螄粉的做法步驟1、準備螺螄粉1包(米粉、酸筍包、酸豆角蘿蔔乾包、木耳包、腐竹花生包、滷水包和酸醋包、辣油包)2、水...
“馬蘭頭是野菜,在我們老家的田埂上,小路旁,泯溝邊,到處都有.春天裡,隨便到野外走走就可以摘上一把。老父親常常用馬蘭拌雞蛋,這是野味,也是農家菜。我很喜歡馬蘭頭的清香,早上配粥吃,晚上是下酒菜。可惜一年四季,就是春天才吃...
“春天的味道~豆皮拌馬蘭頭,馬蘭頭有種獨特的香味,簡單拌一拌,就很美味~”食材明細主料馬蘭頭(適量)豆皮(一張)輔料花生米(適量)調料千禾醬油(適量)鹽(適量)食用油(少許)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆皮拌馬蘭頭的做法步驟1、馬...
食材明細主料馬蘭頭(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清拌馬蘭頭的做法步驟1、馬蘭頭洗淨用開水燙一下。2、撈出瀝乾水分切碎。3、加入鹽、生抽和麻油拌勻即可。4、成品。...
“清明必備佳品。”食材明細主料豆乾(4片)馬蘭(1斤)輔料鹽(少量)香油(少量)生抽(少量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭拌豆乾的做法步驟1、自家田裡的馬蘭,清洗乾淨。2、豆乾每片都要從中間分開後切丁。3、水開後加入少許...
“春天的味道”食材明細主料馬蘭頭(250g)滷鴨肫(2個)輔料鹽(少許)生抽(少許)麻油(少許)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭頭拌鴨肫的做法步驟1、新鮮的馬蘭頭.2、1.摘去根及老葉.清洗乾淨.水燒開放入馬蘭頭焯水.撈出過涼.3...
食材明細主料螺螄(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)挑螺螄肉的做法步驟1、河裡摸來的螺螄,像搓石子一樣搓掉表面水草和泥汙,放入盆中靜養土泥,每日換水和搓洗,三五天之後水質完全乾淨才好使用。圖上是處理好...
“香乾拌馬蘭主料是馬蘭、豆腐乾,調料是香油、鹽等。該菜品主要通過涼拌的方法制作而成。馬蘭具有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的作用,且富含豐富的胡蘿蔔素,食之可清熱去火,增強人體免疫。”食材明細主料馬蘭(2...
食材明細主料馬蘭頭(適量)筍(適量)輔料生抽(適量)麻油(適量)高湯(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭拌春筍的做法步驟1、煮一鍋肉骨湯,將筍放入一起煮(如果沒有高湯,可用清水煮);2、將筍撈出;3、切成細末備用;4、馬蘭頭洗淨;5...
““三月馬蘭勝鮮草”,古人的這句話充分肯定了春天的馬蘭的營養價值。這裡的三月指的是陰曆,陽春三月正是馬蘭最鮮美的時節。馬蘭可清炒,可放湯。最能保持其原始鮮味的做法就是涼拌。”食材明細主料馬蘭頭(半斤)輔料生抽(適...
食材明細主料馬蘭頭(300g)輔料胡蘿蔔(小半根)香乾(3塊)調料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)素拌馬蘭頭的做法步驟1、食材,新鮮洗淨的馬蘭頭。2、胡蘿蔔切碎丁,香乾也切碎粒。3、起鍋燒水放點鹽和油...
食材明細主料馬蘭(適量)輔料豆乾(三片)調料鹽(半匙)雞精(半匙)糖(兩匙)芝麻油(適量)白芝麻(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭的做法步驟1、馬蘭洗淨。2、馬蘭焯水撈出。3、焯過水的馬蘭切碎。4、豆乾切成丁備用。5、...
“一直很喜歡酒店裡的經典冷盤——香乾馬蘭頭,感謝飛雪飄絮讓我認識了的馬蘭頭的真面目,這不去菜場尋到了,立馬就要動手做起來。。。”食材明細主料馬蘭頭(400克)輔料香乾(1塊)胡蘿蔔(小半根)配料鹽(適量)香麻油(適量)原味(口味)氽(工...
食材明細主料馬蘭頭(150g.)輔料五香茶幹(一塊)調料鹽(小許)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蘭頭的做法步驟1、到野外採馬蘭頭。2、才回來的馬蘭頭用清水洗乾淨。3、洗乾淨的馬蘭頭,準備用水抄一下...
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