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“這個是自己想著隨便做的,如果有更好的能使蝦丸更Q的做法,歡迎告訴我哦!做好後查了一下,據說要摔打蝦泥,但我做得不多,不想用手直接抓蝦泥,就用打肉餡的方法攪打了一會兒。蝦丸做湯,喜歡原味的,放點鹽、香菜就不錯了,也可以加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鮮蝦:500輔料木耳:4朵胡蘿蔔:30豌豆粒:100香菜:1根蔥姜花椒:少許料酒:少許鹽:少許香油:少許具體步驟1.將花椒、蔥、姜用水泡一個小時2.蝦去頭、去殼、去蝦...
“鹹香,軟爛,老少適宜。”食材明細主料五花肉(適量)姜(適量)五香粉(適量)料酒(適量)花椒(適量)輔料紅腐乳(適量)八角(適量)草果(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制簡易糟肉的做法步驟1、涼水下鍋煮肉,放蔥姜八角料酒花椒2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蝦:500輔料料酒:適量澱粉:適量鹽:適量蛋清:1個具體步驟1.蝦放在冰箱凍一下,取出擠蝦仁。2.放在料理機裡打成泥。3.放入蛋清。4.放點料酒。5.放點澱粉攪...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料大蝦:20只沙爹醬:1湯勺大白菜一顆:適量紅色辣椒:2粒雞蛋:2個青菜葉兩片:適量輔料具體步驟1.將大蝦用刀拍爛!剁碎2.加入蛋清!澱粉!鹽,雞精少許糖順方向攪拌均...
食材明細主料鯽魚(一條)蔥姜(適量)生抽(適量)耗油(適量)油(適量)鹽(適量)雞蛋(一個)輔料料酒(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)調料紅椒(一個)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制魚丸的做法步驟1、鯽魚洗淨去皮。從中間切開。2、用湯匙把魚...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蝦一斤,雞蛋一個,蔥,芝麻適量.2.把鮮蝦剝殼剁碎,加上雞蛋,蔥粒(後來加了點香菜).3.幹生粉(後來又加了些炸粉),鹽,芝麻等一起攪拌均勻.4.捏成圓球,...
“這道菜也是獻給新年的,快過年的時候我們家鄉家家戶戶做這種丸子,寓意有鴻運當頭的意思。”食材明細主料白蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)肉餡(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)香菜(適量)番茄醬(適量)辣椒番茄醬(適量)水澱粉(適量)雞蛋(適量)白糖(適量)酸甜...
“上學的時候,經過學校門口的時候都會買一個肉夾饃和一碗熱騰騰的湯。每次咬一口肉夾饃,醬香肉的味道都會留在口齒中,久久不能揮發掉。”食材明細主料五花肉(250g)硬麵火燒(1個)老抽(適量)白糖(適量)生抽(適量)香葉(2片)桂皮(一塊)鹽(適...
“貌似還沒自己動手做過奶茶呢。自己平時很少喝奶茶的,偶爾出去逛街想喝了也是在外面買。眾所周知現在的食品安全問題,究竟咱們吃的東西有幾樣是安全的呢,估計很少很少了。更別說外面賣的奶茶了,都是奶精香精兌出來的吧,所...
“在海外的我們饞家裡的燒烤了。在沒有炭火和烤架的時候,這是一個不錯的簡易燒烤方式。”食材明細菜品鵪鶉蛋(6個)花菜(1朵)包菜(3片)土豆(1個)脆皮腸(2根)蘑菇(6朵)調料孜然(適量)油(適量)鹽(適量)味精(適量)五香粉(適量)蒜粉(適量)洋蔥粒(適量...
“大半夜的突然想吃披薩了,外賣店鋪全都關門,該怎麼辦呢?不用急,教你用麵包片和家裡的食材巧做披薩,簡單快手,用來解饞特別不錯呦!”食材明細主料吐司(3片)青豆(1把)香腸(1/3根)牛肉丸(1個)真姬菇(1把)黃瓜(1/4根)輔料芝士(適量)調料沙拉醬...
“很久沒回“美食天下”傳菜譜了,天熱了人也懶了。窩在電腦前修圖碼字總覺得有點累的感覺,每次登陸卻都會看到不時有友友踩過來關注,責任感一下子又上來了。繼續哈,咱只要有做飯,就繼續分享下做菜的快樂吧。今天學了“菜油...
食材明細主料巴沙魚(一袋)輔料蛋清(一個)調料蔥(少許)生薑(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制魚丸的做法步驟1、把生薑和蔥打碎倒點水。2、把魚切塊倒點蔥姜水。放入絞肉機裡攪拌。3、冷水下魚丸。用小火慢慢燒開。...
“愛吃烤肉的美眉,可以在家嘗試這招~健康衛生~美味可口~”食材明細主料五花肉(適量)生菜(適量)輔料蒜(適量)蒜蓉辣醬(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高階(難度)自制簡易煎烤肉的做法步驟1、五花肉洗淨切片2、平...
食材明細主料蝦皮(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制蝦皮粉的做法步驟1、將蝦皮浸泡洗淨瀝乾半小時水份2、蝦皮直接入鍋中小火焙乾3、蝦皮放入歐貝爾攪拌機裡攪拌成粉4、再將蝦皮粉再入鍋中二次焙乾...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚肉:300輔料澱粉:50鹽:5蛋清:一個姜:適量具體步驟1.魚肉去皮去骨2.撥淨小刺3.剁成肉蓉,姜與魚肉一同剁成沫4.取蛋清一個,打散。加入肉茸中5.澱粉加適量...
“早上起來包著吃,既簡單又美味。還不會花費太多時間,健康衛生看的見,還等什麼,快來一起做吧!!!”食材明細主料糯米(適量)雞蛋(1個)里肌肉(2支)輔料榨菜(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)未知(難度)自制簡易...
“超簡單的自制年糕,不像超市賣的年糕那樣Q彈,米香味濃+糯糯的口感,適合空口吃,配個酸辣湯一起很不錯喲,吃不完的還可以切片冷凍在冰箱裡,要用的時候拿出來做個年糕湯之類的也很方便。”食材明細主料粘米粉(200g)糯米粉(100g)輔...
“丸子,以前在國內從沒想過要自己動手做。來了印度後發現很多國內的東西這邊買不到,這對於超級嘴饞的我來說無疑是極大的一種折磨啊!現在想吃沒得吃只好自己做了。今天做了蝦丸來下火鍋。。。”食材明細主料蝦(500克)輔料...
“天氣涼了做點蝦丸準備吃火鍋的時候吃,也可以做湯。”食材明細主料青蝦(500g)輔料蛋清(2個)鹽(5g)料酒(1勺)胡椒粉(3g)澱粉(20g)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制蝦丸的做法步驟1、將大蝦清洗乾淨2、剝出蝦仁去蝦線3、用刀背...
“之前做過涼皮,要洗完麵筋的面水做;洗面筋的涼皮做法,可以吃到麵筋,但是洗去了麵筋的麵糊,蒸熟後,麵皮沒有那麼筋道;這次嘗試做了不用洗面筋的做法,簡單方便,效果不錯!選用高筋麵粉,不洗面筋,涼皮筋道可口。夏天即將來臨,爽口的涼...
“炎炎夏日沒有胃口,來道香辣開胃Q彈爽滑的涼皮吧,不用洗面,超級簡單。”食材明細主料高筋麵粉(240g)紅薯粉(10g)水(400g)鹽(4g)黃瓜(半根)大蒜子(4個)綠豆芽(40g)油炸花生米(50g)輔料食用油(適量)生抽(適量)醋(適量)鮮雞汁(適量)紅油(適量)中辣(口...
“臨時打奶油做的蛋糕,中途裱花袋破了,賣相有待提高😂”食材明細主料低粉(80g)蛋黃(4個)蛋清(3個)牛奶(40g)淡奶油(200g)輔料玉米油(40g)白砂糖(60g)白醋(適量(幾滴即可))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制簡易蛋糕的做法步驟1、蛋清...
“花鰱魚頭好吃,但魚肉粗且有土腥氣(養殖魚),所以沒學會做魚丸前只買魚頭不買魚身。然而買魚頭的價錢幾乎可以買整條魚了,作為勤儉持家的主婦,心裡開始不平衡了。後來向買魚做魚丸的顧客請教了魚丸的做法,又上網找了許多做...
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