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“辣炒小花蓋蟹,相當給力的下酒菜。”食材明細主料小花蓋蟹(1000克)輔料幹辣椒(50克)姜(6片)蔥(半根)配料白酒或料酒(2勺)老抽(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)色拉油(適量)白開水(100克)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒小花蟹的做法步驟1、...
食材明細主料花生(200g)小魚(100g)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)幹辣椒(適量)蒜苗(1根)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒小魚花生的做法步驟1、花生和小魚乾都洗淨,晾乾。2、鍋熱放一點油,倒入花生,炒到焦焦的,裝出來備用。3、再...
食材明細主料花蟹(1000克)輔料姜(1塊)大蔥(1根)紅椒(2個)陽江豆豉(少許)生抽(2匙羹)料酒(1匙羹)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹宰殺處理好,洗淨備用。(可以交給賣家處理)2、紅椒切細條,姜切細條,大蔥斜...
食材明細主料夜開花(290克)花蟹(220克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花蟹炒夜開花的做法步驟1、材料:夜開花、花蟹、薑片2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊,待...
食材明細主料青花蟹(3只)輔料小蔥(2根)生薑(適量)大蒜(適量)調料花椒(適量)幹辣椒(適量)食鹽(少量)白砂糖(1匙)生抽(2勺)老抽(1/2勺)米酒(2勺)澱粉(1勺)胡椒粉(1匙)香油(1/2勺)香辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)香辣青花蟹的做法步驟1、買了3只生...
“現在正是螃蟹肥美的時候,或蒸或炒,還可以做湯,鮮香適口,趕緊做起來吧!”食材明細主料螃蟹(2只)輔料蔥絲(少許)調料鹽(少許)紅糖(少許)禾然有機米香料酒(適量)六月鮮8克輕鹽原汁醬油(少許)姜蒜(各少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度...
“香辣蟹香味濃烈,辣得適口,蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰,但其製作方法及選料並不難,可在家裡一試。”食材明細主料螃蟹(3只)輔料大蔥(1段)辣椒醬(1勺)香菜(少許)姜(1片)蒜(3瓣)醬油(3勺)辣椒(5個)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
食材明細主料冷凍小螃蟹(適量)藕(適量)輔料蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)辣椒醬(適量)幹辣椒(適量)配料黃酒(適量)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)花椒(適量)麻辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麻辣小螃蟹的做法步驟1、材料:冷凍小螃蟹、蔥末、姜...
“小花蛤是我們當地應季的一種平民小海鮮,它非常迷你,永遠長不大,蛤皮非常薄,肉質飽滿且多汁,但味道要鮮過那種大的蛤蜊,不管是辣炒、清蒸、水煮或燒烤都好吃,且價格經濟實惠,十元4斤,在這個季節來上一大盤,吃蛤,喝啤酒相當的爽...
“有的飯店叫這道菜叫花甲,我至今都不明白為什麼叫花甲,花甲明明是那個海鮮,像蚌殼一樣的。我在電視裡面學到的,和飯店裡的也是一樣的味道,辣味可以自己調,可以中辣。可以超辣,但不能微辣,辣些更好吃,老公連喝了3瓶啤酒,我女兒...
食材明細主料花蟹(390克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒花蟹的做法步驟1、材料:花蟹、薑片、蔥段2、花蟹清洗清洗。3、去蟹殼蟹鰓對半剪開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,...
“一大早王大廚就出去買菜了,回來給全家燒了幾個好菜!”食材明細主料花蟹(3個)雞蛋(3個)花雕酒(2勺)輔料洋蔥(1塊)蔥頭(5個)姜(1段)蔥花(1段)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蛋炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹2、配料準備好3、螃蟹處理...
“中國固有中秋前後食蟹傳統,而傳統上中醫認為蟹性寒,故常用姜茸、辣椒等配蟹食用。辣炒秋蟹色澤紅亮,鮮香麻辣,味濃厚,風味迷人。”食材明細主料螃蟹(3只)青椒(80g)紅椒(80g)薑絲(20g)蒜(50g)蔥(30g)輔料油(20ml)醬油(90ml)雞精(5g)微辣(口味...
食材明細主料螃蟹(2000g)輔料蒜蓉(兩湯勺)小辣椒(7個)花生油(兩湯勺)生抽(2湯勺)耗油(1湯勺)薑片(少許)高湯(半碗)米酒(半湯勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣炒螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨切塊,方便入味。2、把蟹腮去掉,肚臍部分摘掉...
食材明細主料蟹腳(500g)輔料料酒(少許)醬(少許)香辣醬(少許)鹽(少許)蔥(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣炒蟹腳的做法步驟1、蟹腳用刀背敲碎,洗淨待用2、蔥姜切好3、起油鍋,爆香蔥姜4、放入蟹腳翻炒5、加入少許料酒和香...
食材明細主料花蟹(330克)花菜(210克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花菜炒花蟹的做法步驟1、食材:花蟹(已清洗)、花菜(已清洗)2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開。3、燒鍋倒油燒熱,下...
食材明細主料螃蟹(2斤)紅99濃縮火鍋底料(50克)輔料大蒜(適量)蔥段(適量)白糖(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣炒蟹的做法步驟1、將買來的螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗乾淨,斬下蟹腳,將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛,一破兩半...
“大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹營養豐富,據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋...
“網上一元一隻就一元硬幣大小的小閘蟹垂涎很久了,果斷選了一家新開張店鋪49元3斤,來了110多個死了三十幾個,還剩八十個美美的燒了一鍋。下酒極品。”食材明細主料小閘蟹(1000克)輔料幹辣椒(100克)乾花椒(1茶匙)冰糖(8個)郫縣豆...
食材明細主料花蟹(335克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒花蟹的做法步驟1、食材:花蟹(已清洗)、薑片、蔥段2、將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開,待用。3、燒鍋倒油...
“飛蟹又叫梭子蟹,因為它的蟹蓋兩頭尖尖的,像一個梭子一樣所以得名,梭子蟹公與母你們會分嗎?主要看它的肚皮,肚皮處如果是尖尖的就是公的,公蟹子肉質細膩更鮮美,如果肚皮處的半圓形的,那就是母蟹子,母蟹子肉質堅實,這個季節會有...
食材明細主料小娘蟹(205克)花菜(220克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花菜炒小娘蟹的做法步驟1、材料:小娘蟹(已清洗)、花菜、薑片2、將花菜掰成小朵清洗清洗,撈出待用。3、將已清...
“日本核廢水排海,海鮮還能吃多久?!!生氣啊!!太不像話了!!嚇得我們,趕緊去買了點海鮮,先吃一頓吧。在海鮮店裡想買飛蟹,雖然還活著,但是掂來掂去總感覺不太肥,最後在市場的轉角處發現一個保溫箱,螃蟹個頭不大,目測就比較有肉,開心買了...
食材明細主料蟹肉(半斤)馬蹄果(10顆)蔥(若干個)雞蛋(8個)輔料十三香(少許)蒜(少許)原味(口味)未知(難度)炒桂花蟹的做法步驟1、蟹肉洗淨2、馬蹄果拍碎用刀跺一下,蔥切小段3、大蒜切碎4、倒入蟹肉,撒點十三香,加入點鹽,味精,蒜,5、打入雞蛋6...
食材明細主料河蟹(適量)輔料蔥(適量)郫縣豆瓣醬(適量)幹辣椒(適量)蠔油(適量)啤酒(適量)雞精(適量)白糖(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣炒河蟹的做法步驟1、河蟹對半切開。2、粘上幹澱粉下鍋炸制金黃色撈出備用。3、鍋中熱...
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