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準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘你是否覺得被掏去橙瓤的橙子剩下的橙皮會有不同凡響的作用呢?如果你覺得是這樣,那麼你就離學會做糖漬橙皮丁不遠了。橙皮不僅有清新空氣的作用,更能用來...
橙子是非常受人們喜愛的一種水果,它有濃郁的香味,卻甜而不膩。它不單果肉可以食用,果皮亦可。它既有食用價值,也有藥用價值,更可以解魚、蟹之毒。因它葉子跟果皮含有豐富的揮發油,又可提煉成精油,可以說全身都是寶。今天我們...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:5分鐘主料橙皮:適量白糖:適量輔料具體步驟1.橙子皮泡在大約百分之五的鹽水中去苦味和辣味,最好跑夠一整天。2.泡過的橙皮鋪在菜板上,用乾的細鹽撮去表皮的蠟,如果...
“很多人不喜歡橙皮橘子皮之類的味道,我倒覺得挺特別的,香氣很解膩,做中餐燉肉的話很多人也喜歡放些陳皮。就比如柚子茶很多人喜歡,其實柚子皮的味道和橙皮的也很相似,橙子同樣可以用來做橙子茶。今兒我要做的是糖漬橙皮,別...
“學了一年多烘焙,這是我第一次做曲奇,自從上次做了橙皮吐司,味道好極了,這次的曲奇中也加入了糖漬橙皮,雖然第一次做擠的花型有點難看,口感還是不錯的,帶著橙香味的曲奇餅乾,又香又脆,很好吃的。”食材明細主料低筋麵粉(130克)...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個糖漬橙皮:40低筋麵粉:150輔料水:20油:30白砂糖:40具體步驟1.雞蛋中放入白砂糖2.打發到滴下的紋路長時間不消失3.分兩次篩入麵粉翻拌均勻4.糖漬...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘我其實是一個比較宅的人,不喜歡出去外面瘋狂購物,也不喜歡全國各地的旅遊,反而喜歡和家人靜靜地呆在一起,或者獨自一人呆在家裡琢磨菜譜。這不,這次我又做...
“買了個心裡美蘿蔔,卻是根花心大蘿蔔,又被農民伯伯給騙了,還是他幫我挑的呢。不過,蘿蔔的色彩不是問題,口感還是不錯的。一個人的午餐,又是我創新的試驗場,加入了家裡剩下的唯一的一個橙子,連橙皮我都沒有放過,嘿嘿,入菜了。看...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料酵頭:天然酵種(:50高筋麵粉:75水:40主麵糰:高筋麵粉:400蛋白:120牛奶:165鹽:4糖:40無鹽黃油:40糖漬橙皮絲:10所有酵頭:適量快速酵母粉(如果沒有天然酵種可用快速...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料毛豆:400g鹽:適量糖:適量味精輔料具體步驟1.毛豆剪去蒂,然後用鹽搓一下2.橙皮用鹽水泡一下,然後可隨意切絲或撕成小塊3.鍋中倒入水,下毛豆,水至毛豆3/4...
“眼下正是大量鮮橙上市的時候,忽然想到小時候常吃的一道菜--醃柑子皮(我老家的叫法),永遠記得小時候的那個味道(媽媽的拿手菜),忍不住想來試著做做看,結果味道還算可以,酸甜苦辣都有,所以我叫它“四味橙皮”。”食材明細主料鮮橙...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時麵包是一種老少咸宜的烘焙糕點,做法簡單,以其口感鬆軟,香甜美味,深受人們喜愛,麵包的做法很多,根據做法不同可以做出很多不同餡料,不同造型的麵包,這道美味橙...
“家門前有棵橙子樹,今年橙子大豐收,昨天敗了個小巧的榨汁器,隨便壓榨幾個橙子就有鮮橙汁喝很方便。”食材明細主料鮮橙子(適量)原味(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮榨橙汁的做法步驟1、用小刀在橙皮上淺淺的劃十字刀,用刀...
“做糖漬橙皮丁的起因是我種草了(Panetone)潘納託尼這款義大利很有特色的高能量麵包(多油多糖),配方中通常會新增很多的蜜餞水果、雞蛋、黃油。潘納託尼麵包創始於義大利北部的時裝重鎮米蘭。它的外觀呈圓柱形,高度為12—15...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料柳橙:12~果凍粉:40公克細砂糖:180公克水:400公克輔料具體步驟1.將柳橙對切,擠出橙汁600公克後,將果肉纖維全部挖掉,留下橙皮備用。2.將果凍粉與細砂糖調勻,加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時紫薯橙皮面包是一道經典的美味甜品。這道紫薯橙皮面包選材用料講求精緻,製作工藝方法也精緻。紫薯的甜香美味,融合橙皮的清甜,完美融合進麵包中,不僅口味...
“上次把雞蛋的分量加多了,最後只能把稀軟的麵糰堆成小餅。死不甘心,重做一次。分量正確,自然就能擀片切條。原方糖量相對偏少,把表面裝飾的芝麻換成砂糖,可以相對增加一些甜味,滿足口味偏甜的人,同時又使口感豐富。星星點點...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低粉:120黃油:30橙皮:20蜂蜜:50輔料泡打粉:1/4小匙具體步驟1.將泡打粉加入到低筋麵粉中2.黃油隔水加熱方式融化3.加入蜂蜜用橡皮刮刀攪拌均勻4.再篩入...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時天氣漸漸炎熱起來,這個時候人們通常會變得焦躁,犯困,鬱鬱寡歡,提不起精神來。還有一部分人甚至會上火生病。接下來要介紹的這道菜品對降噪降火應該有奇效...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘每次做甜品都覺得時間特別長,不過做完出來了成果卻讓人十分開心,畢竟是自己的勞動成果,自制手撕橙皮面包,雖然做的步驟比別的菜式步驟多,可是做出來的成品...
“今年年初網購了做歐包的石板,本來我就喜歡少油少糖的歐包,有了石板做歐包的次數更多了。橙皮是自制蜜漬橙皮,橙皮可以理氣,化痰,健脾,導滯。治感冒咳嗽,食慾不振,胸腹脹痛。核桃是公認的“益智果”,不但能補腦,還可以緩解壓力...
“這款麵包裡切了一塊黑巧克力,加了一些話梅陳皮,這兩味道真的是超級搭配,連我都沒想到,烤出的麵包超級像蛋糕,還散發這橙皮的香味,讓人味蕾大開、垂涎欲滴;”食材明細主料全麥麵包粉(290克)牛奶(170克)細砂糖(26克)輔料可可粉(15克...
“用橙子皮蒸肉丸子,好吃。”食材明細主料牛肉餡(200g)鹽(適量)雞蛋清(2個)澱粉(適量)醬油(5mg)胡椒粉(少許)葵花油(適量)輔料醬油(5mg)蔥油(適量)胡椒粉(少許)蠔油(適量)橙子(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)橙皮蒸肉丸子的做法步驟1、...
“橙皮切碎,加到土司中,烤的時候就聞到了清甜的橙香味,吃到嘴裡,那一股清香味,真是醉人心脾”食材明細主料麵包粉((主麵糰)60克)奶粉((主麵糰)15克)雞蛋((主麵糰)30克)橙皮((主麵糰)27克)白糖((主麵糰)40克)輔料清水((中種麵糰)110克)耐高糖酵母((中...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:227糖粉:100中粉:250鹽:1/2小勺切碎的糖漬橙皮:55橙皮屑:一個橙子的橙汁:1大勺香草香精:1/2大勺黑巧克力:適量輔料具體步驟1.黃油打發至軟,加入糖粉,打發至...
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