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“豆腐富含優質蛋白質,但其中的蛋氨酸較少,而魚中這種氨基酸非常豐富,丙氨酸含量相對較低,所以兩者搭配可取長補短,提高蛋白質的營養價值。另外,豆腐含鈣和鎂較高,而魚頭中含有維生素D,有利於人體對鈣的吸收利用。”食材明細...
食材明細主料北豆腐(300克)鯉魚(800克)輔料大蔥(10克)白皮大蒜(10克)配料姜(10克)豆瓣辣醬(15克)醬油(30克)料酒(5克)鹽(20克)味精(10克)蠶豆澱粉(5克)植物油(75克)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐鯉魚的做法步驟1、先將豆腐除去硬邊、...
“最簡單的鯉魚吃法,酸甜口(喜歡吃辣可以在爆香佐料環節放點幹辣椒),因為本人不喜歡吃魚只喜歡喝湯,所以加了點豆腐,和娃娃菜!魚湯泡飯,管飽!魚頭魚尾都切掉不用-_-||(沒人吃)賣相不好,湊合著看吧😄。”食材明細主料鯉魚(2斤)輔料豆...
“炎熱的盛夏,不想吃太油膩,也不能太素淡。既要營養又要清淡。這款紫蘇豆腐鯉魚湯一定會讓你在炎炎夏日味蕾非常享受,我的家人都非常喜歡,尤其是那魚湯,入口清醇,魚香味極濃!喜歡喝魚湯的朋友們請放心嘗試一下吧!一定讓你越喝...
“鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。我家特別愛吃鯉魚,可以熬湯,可以醬燜,還可以紅燒,今天...
老豆腐。燉鯉魚通常都會用老豆腐,因為老豆腐比較耐煮,還不容易散,煮完之後魚湯還會有種濃濃的豆香味,但是嫩豆腐不行,不僅容易散還影響口感,所以通常燉鯉魚都是把鯉魚減至兩面金黃之後直接加水和豆腐燉一段時間,等要出鍋之前...
烤魚是不少消費者都愛吃的傳統美食,現在烤魚憑藉獨特的口味,征服了眾多消費者的歡心,市場地位日益顯著。於是不少人都想要擁有一家屬於自己的烤魚店,這其實是一個很不錯的想法。那麼烤魚哪裡的最正宗呢?小編今天來告訴你。...
“🐟是對身體很需要的東西”食材明細主料鯉魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清燉鯉魚的做法步驟1、準備好鯉魚、蔥,姜,蒜,大醬,八角,辣椒絲2、蔥切絲、薑切片備用、蒜切碎成...
食材明細主料活鯉魚(1條)粉(半把)輔料油(2勺)郫縣豆瓣醬(3勺)東北大醬(2勺)蔥(一段)姜(4片)蒜(3瓣)酒(1勺)醋(1勺)老抽(1勺)幹豆腐(1張)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆瓣鯉魚燉粉的做法步驟1、鯉魚清洗乾淨,去除內臟2、去腥線3、鍋中加油...
“鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成,有一定的降低膽固醇的作用;鯉魚含有的鎂元素,可降低代謝不良引發的脂肪堆積。健康營養,鮮香可口。”食材明細主料鯉魚(一條)輔料紅棗(15g)黑豆(30g)姜(一小塊)蔥(少許)香菜(少許)紅薯澱粉(少許...
“鯽魚豆腐湯,是一道香醇美味的健脾生津的清熱湯。鯽魚不僅鮮美肉質細嫩,而且營養全面,含有全面而優質的蛋白質,脂肪少,對肌膚的彈力纖維構成及大腦能起到很好的強化作用。”食材明細主料鯉魚(1條)豆腐(1塊)輔料蔥花(適量)香菜(適...
“熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香...
食材明細主料鯉魚(600g)豆腐(300g)輔料大蒜(一頭)蔥姜(適量)骨湯(600ml)配料鹽(4g)十三香(1g)八角(2.5個)花椒(30粒)啤酒(20ml)植物油(適量)大醬(20g)料酒(10ml)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐鯉魚的做法步驟1、材料圖2、將魚洗乾淨,抹上3...
“魚湯清淡鮮美,魚肉裡有玉米的清香,玉米帶有魚香”食材明細主料鯉魚(一條)豆腐(一塊)玉米(兩個)輔料竹筍(若干)幹辣椒(兩個)白芷(兩片)香葉(兩片)鹽(少許)白胡椒粉(少許)姜(兩片)食用油(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鯉魚豆腐玉米湯...
食材明細主料鯉魚(二斤)輔料醬油(少許)白醋(少許)蠔油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉鯉魚的做法步驟1、準備材料,食材二斤鯉魚,蔥,醬條,蒜,花椒,大料。2、準備好圖片的這些佐料3、鹽、十三香、雞精、糖4、熱鍋冷...
“來勁了吧,昨天發了一篇日誌,今天又來了。呵呵,明天開始放假至少三天不會上新菜譜了。。”食材明細主料鯉魚(一條)豆腐(一塊)輔料姜(一小塊)香菜(一棵)蔥白(一段)配料花椒(一小撮)豆瓣醬(一大勺)指天椒(四到五個)食用油(一大勺)鹽(適量)白酒...
“麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳...
“客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)蔥花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高階(難度)正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎...
食材明細主料鯉魚(適量)輔料豆腐(適量)海帶絲(適量)調料大蔥(一節‘)胡椒粉(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯉魚豆腐海帶湯的做法步驟1、把魚化開,蔥也化開。2、砂鍋里加水涼水下魚開鍋後轉小火。3、把蔥節放在裡面。4、...
用草魚。西湖醋魚是浙江省杭州市的一種特色明菜,之所以叫做西湖醋魚是因為這個魚使用的是杭州西湖中的草魚。做西湖醋魚一般用到的都是草魚,草魚的刺相較於鯉魚會更少一些,口感鮮嫩,在沒有草魚的情況下也是可以用鯉魚代替...
食材明細主料鯉魚(適量)凍豆腐(1塊)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)水(一大碗)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯉魚凍豆腐湯的做法步驟1、魚切塊備用!(可以用整條魚,我這是一條大魚,所以只取一部分)2...
“看老媽做過。從小吃到大的經典口味呢!”食材明細主料鯉魚(1/2)輔料豬肥肉(適量(或者豬油))蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料辣椒(四五個)花椒(十粒)油(適量)鹽(適量)醬油(兩勺)醋(三勺)料酒(兩瓶蓋)糖(一勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家燉鯉...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
相信各位小夥伴在外面吃飯的時候肯定會吃到很多的美味。今天就有一個小夥伴在外出吃飯的時候吃到了一道非常好吃的西紅柿魚,然後這位小夥伴就來尋求小編的幫助,希望小編可以分享一篇關於西紅柿魚的做飯的文章,現在小編就...
嚴寒的冬日裡什麼最能帶給你溫暖?當然是豆腐燉魚了。口感綿密的豆腐與鮮美的鯉魚碰撞在一起,給人帶來的是味覺上的衝擊,鯉魚的鮮美融入到豆腐裡,豆腐裡的水分融入到湯汁裡,搭配絕妙又美味。主料鯉魚:400克豆腐:300克輔料料酒...
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