有關酸湯扯麵怎麼做好吃的精選大全
“昨夜星辰昨夜風,畫樓西畔桂堂東。身無綵鳳雙飛翼,心有靈犀一點通。”食材明細主料扯麵劑子(適量)輔料蔥花(適量)香菜(適量)豬油蔥花(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)南德調料(適量)香油(適量)油潑辣椒(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘...
“這道扯麵是兒子百吃不厭的,只要我有時間問兒子吃什麼,他總是一如既往的回答扯麵,天氣比較炎熱,扯麵的澆頭裡放了點豆芽,特別的清新爽口,還帶有一點點辣辣的,是非常適合夏天的開胃面。”食材明細主料小麥麵粉(210g)水(100g)豬肉...
“這個菜應該算是山西的小吃吧,挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明細主料麵粉(適量)香菜(適量)輔料炸好的蔥花及蔥油(適量)配料老陳醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山西扯麵的做法步驟...
食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)豬油(適量)肉末(適量)鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)小蔥(適量)西紅柿(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)扯拉麵的做法步驟1、放冷水和麵粉,不能放太多,慢慢的揉,可以邊揉缺水了再放水,時間揉二十分...
食材明細主料麵粉(適量)西紅柿(2個)土豆(2個)洋蔥(半個)輔料姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)懶人扯麵的做法步驟1、取適量的麵粉,加適量的鹽和少許水揉成光滑的麵糰醒面一個小時。2、醒好的麵糰揉搓成如...
食材明細主料中粉(200g)溫水(100ml)圓生菜(適量)香菜(適量)花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)香油(5ml)麻油(2ml)白糖(20g)醋(20ml)醬油(20ml)植物油(20ml)辣椒油(10ml)鹽(2g)清水(600ml)輔料蒜(適量)酸辣(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸辣扯麵片的做法步...
食材明細主料麵粉(500克)清水(230克)短黃豆芽(適量)青菜(適量)大蔥(1根)鹼面(2克)輔料醋(3勺)生抽(2勺)鹽(1勺)幹辣椒粉(1勺)花椒(幾粒)香油(1勺)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油潑扯麵的做法步驟1、清水裡加3克鹽和2克鹼面化開,然後用鹽和...
“看舌尖二,有河南抻面,讓我忍不住也動手做,確切的說我做的這個是扯麵。在河南,扯麵的方法也有不同,有切條扯的,有擀片扯的。條的扯出來是近似圓形的,而片的扯出來是寬面。但無論哪種方法扯,面煮好後都要很筋道,才算是成功的。...
“綠油油的顏色,湯汁酸爽入味。”食材明細主料中筋粉(一杯)雞蛋(一個)鹽(1g)輔料菠菜泥(少許)泡酸菜(少許)芹菜碎(少許)雞精(少許)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸湯菠菜扯麵的做法步驟1、菠菜焯水後破壁機打成泥備用。2、中筋粉...
“陝西扯麵,又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等,據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”,屬於“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”,意為下入鍋內久煮不斷;宋...
食材明細主料高筋麵粉(400克)香蔥(50克)生抽(10克)菠菜(100克)鹽(2g)輔料溫水(260克)香醋(10克)辣椒麵(20克)蒜末(50克)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣扯麵的做法步驟1、麵粉倒入盆中,加入少許鹽(分量外)倒入水,先用筷子攪拌幾下,再加...
“麵粉是一個萬能食品,它不僅可以製作包子饅頭,還可以製作各種各樣的麵條,還可以做各種各樣的餅乾,在我們生活當中少不了的就是麵食,還給我們的生活添加了很多色彩。”食材明細主料麵粉(適量)食鹽(適量)清水(適量)雞蛋(2只)輔料韭...
食材明細主料麵粉(500克)西紅柿(1個)青椒(2個)香菇(5個)輔料蠔油(1湯匙)生抽(1湯匙)花椒粉(0.1湯匙)十三香(0.1湯匙)姜蒜(1個)鹽(0.2湯匙)番茄醬(0.2湯匙)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蘸醬扯麵的做法步驟1、鹽水和麵!2、香菇、西紅柿、...
“這段時間中央一臺在播放電視劇《裝臺》,經常會出現陝西的各種美食,什麼扯麵啦、臊子面啦、涼皮啦、肉夾饅、羊肉泡饅等等。看他們捧個大海碗,蹲牆根大口地劃拉麵條,看得我直流口水啊。本來我一直計劃去西安玩一趟的,結果...
“愛吃麵,超級愛吃麵,是那種一天不吃都會特別想的喜歡。其實沒有什麼特別原因,因為小時候沒有其它東西可吃,天天吃麵條就長了一個愛吃麵條的胃。小時候吃媽媽做的手擀麵,後來家裡有壓麵條的機器,每天放學回家都是自己壓麵條...
“外婆拿的全麥粉,老壇泡的酸菜,老爸教我做的面塊……絕配。”食材明細主料酸菜(少許)泡辣椒(一根)蔥花(少許)輔料全麥粉(一小碗)清水(適量)酸辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酸菜扯麵塊的做法步驟1、全麥粉備用(這是外婆老家親戚...
食材明細主料麵粉(300克)南瓜(適量)鹽(少許(揉麵用))食用鹼(少許)黃瓜(適量)辣椒(適量)大蒜頭(適量)火腿腸(一根)白芝麻(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)耗油(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)普通(難度)扯南瓜面...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小蔥:1根麵粉:0.5杯全麥面:0.5杯輔料蛋清:適量鹽:適量醋:1小匙老抽:適量糖:適量大蒜:1瓣甜麵醬:1小匙水澱粉:適量雞胸脯:1塊幹澱粉:適量料酒:適量油:1大匙辣醬:1小匙...
食材明細主料麵粉(160克)雞蛋(2個)絲瓜(小半個)瘦肉(50克)輔料涼水(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)水扯麵的做法步驟1、準備好160克麵粉。2、加少許鹽和80克溫水。3、攪拌至大...
“要給我們祖國的下一代上菜譜,那一定是要營養全面,物美價廉,而且味道也得讓孩子們喜歡。今天上的這道菜譜是一個集肉菜面為一體的主食菜譜,叫小排扯麵。這個面算是我們河南人都愛吃的燴麵的演變麵食,沒有用羊肉,而是用來小...
食材明細主料麵粉(500克)清水(250克左右)雞蛋(1個)鹽(2勺)大棒骨(1根)老薑(5塊)羊腿肉(300呢)輔料黃酒(2勺)老抽(1勺)乾紅辣椒粉(1勺)鹽(1勺)嫩肉粉(1勺)薑末(少許)黑胡椒粉(少許)五香粉(少許)孜然粉(少許)辣椒油(1勺)陳醋(2勺)青蒜苗(1根)水煮蛋(1個)中辣(口味...
“扯黃瓜面,豪爽也能吃出小清新😀,勁道爽滑,酸辣入味,吃了一碗還想來一碗。”食材明細主料黃瓜皮(適量)高筋麵粉(300克)鹽(少許)黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)雞蛋(一個)輔料米椒(適量)雞精(適量)蠔油(適量)大蒜頭(適量)蔥(適量)醋(適量)胡椒粉(適量)...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料冷水:50中筋麵粉:100輔料鹽:1具體步驟1.麵粉放入盆中,加鹽1克。2.加入50克清水。3.攪拌成絮狀。4.抓捏成團。靜置10分鐘。5.靜置後再揉幾下,麵糰光滑了...
“Get這項技能已經是十幾年前的事兒了,當時小姨家請的保姆劉姐是陝西人,據說劉姐還曾在陝西高層領導家做過幾年保姆,自己也開過麵館,想必手藝很好。我從劉姐那兒學來了陝西的油潑扯麵和不用洗面的漢中涼皮,至今受益,還教會...
食材明細主料高筋麵粉(適量)韭菜(適量)輔料雞胸肉(適量)蔥(適量)黃瓜(適量)荷包蛋(一個(切成絲))胡椒粉(適量)料酒(適量)雞公煲醬料(少許)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)高階(難度)扯韭菜面的做...
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