麵條 水扯麵的做法 - 水扯麵怎麼做 來源:飄香吧 2.41W 食材明細主料麵粉 (160克)雞蛋 (2個)絲瓜 (小半個)瘦肉 (50克)輔料涼水 (適量)澱粉 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)高階 (難度)水扯麵的做法步驟1、準備好160克麵粉。2、加少許鹽和80克溫水。3、攪拌至大面絮。4、揉成光滑的麵糰,室溫鬆弛20分鐘。5、再次揉光滑,搓成長條,切成均勻的小劑子。6、放入涼水中泡半個小時左右。7、趁泡麵劑子的時候,我們來準備其他的配菜。8、起鍋燒油,油七成熱時,雞蛋液倒入鍋中,快速翻炒。9、下入絲瓜,翻炒斷生。10、加入稍寬的水,大火燒開。11、加入肉片(肉片提前切好,加少許澱粉抓一下),再次煮開。12、拿起一個小面劑,用手按扁,輕輕扯開。13、一片一片,依次全部放入鍋中。14、加鹽,雞精,生抽調味。15、再次煮開。16、起鍋。17、好了。18、來嚐嚐味道怎麼樣。 水扯麵的家常做法 水扯麵怎麼做好吃 水扯麵的做法步驟 水扯麵 水扯麵的最正宗做法 水扯麵的做法 水扯麵怎麼做