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“紅曲具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡。”食材明細主料麵粉(3...
“ 紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效;紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,它對蛋白質有很強的著色力,因此常常作為食品染色色素。”食材明細主料低筋麵粉(125g)紅曲...
“第一次也能做好”食材明細主料紅曲米(150g)圓江米(400g)輔料甜酒麴(一包)酸甜(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅曲米酒的做法步驟1、選紅曲米,中間芯也要是淺紅色才是好的,2、把圓江米洗乾淨泡好,不加水乾蒸15分鐘,放電飯煲篦子,半...
“今天嘗試了一下水煎餃,呵呵,相當像樣了。可惜的是老公加班,沒有及時回來吃,看來要明天早上了...”食材明細主料角瓜(適量(兩個中型的))雞蛋(適量)海米(適量)輔料鹽(適量)香油(一點)味精(適量)豆油(適量)五香粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(...
“自己做的抹茶酥和紅曲酥,不油不膩~~”食材明細水油皮中筋粉(160克)玉米油(40克)糖粉(20克)溫水(60克)油酥低筋粉(120克)抹茶粉(8克)紅曲粉(8克)玉米油(60克)餡料綠豆(500克)黑芝麻粉(150克)玉米油(100克)麥芽糖(100克)白糖(250克)甜香(口味)烘焙(...
“超級可愛卡通的煎蛋曲奇,簡直愛不釋手了!看著心情都超讚的~”食材明細主料低筋麵粉(100g)黃油(60g)糖粉(25g)雞蛋液(15g)可可粉(3g)南瓜粉(0.5g)輔料清水(4g)糖粉(26g(糖液))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)卡通煎蛋曲奇的做法步驟1、...
“一時三餐掌握再好有時總不是會剩那麼一點點,稍稍花點心思又可以成為另一道美味。今兒這道剩餃五分鐘變煎餃看步驟就知道它有多簡單,拿來當早餐也是不錯的。”食材明細主料剩餃子(適量)油(適量)輔料蔥花(適量)黑芝麻(適量)鹹鮮...
“紅茶與曲奇的完美結合”食材明細主料黃油(65克)紅茶(4克)淡奶油(15克)低粉(120克)鹽(1克)白砂糖(30克)雞蛋液(20克)輔料香草精華(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅茶曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化加入白砂糖壓拌成泥狀。...
食材明細主料熟餃子(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎餃的做法步驟1、1個雞蛋加入1勺澱粉2勺水1克鹽攪拌均勻2、熱鍋涼油,油稍熱之後,放入餃子,中小火煎至金黃。3、將蛋液倒入,鋪滿鍋底(我把餃...
食材明細主料麵粉(200克)輔料牛奶(200毫升)發酵粉(5克)餃子餡(一碗)調料鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎餃的做法步驟1、用牛奶十發酵粉把面和成發麵。2、發好的面備用。3、水蘿蔔葉子洗淨開水焯水撈出。4、擠出水...
“水餃蒸餃吃膩了來點抱蛋煎餃餃子屆的顏值擔當”食材明細主料餃子(10個)雞蛋(1個)輔料黑芝麻(2g)蔥花(少許)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃金煎餃的做法步驟1、食材全家福2、鍋中倒入少許油,餃子排排隊擺一擺3、煎至底部...
“1斤肉,兩種餡,煎餃、水餃兩種吃法,中國人常吃的餃子.”食材明細主料餃子粉(300克)輔料牛肉(500克)酸菜(300克)芹菜(250克)溫水(適量)配料蔥(50克)姜(10克)香油(50克)紅辣椒(適量)八角(適量)花椒(適量)鹽(適量)十三香(適量)生抽(適量)老抽(適量)酸辣(口...
“煎餃都是大家最喜歡吃的,但是有些人不會做,教大家自己做煎餃吧。”食材明細主料煎餃(一包)輔料油(適量)調料鹽(一匙)孜然粉(一勺)辣椒粉(一勺)十三香(一勺)甜辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎餃的做法步驟1、準備好從超市買來的...
“春食韭菜香,紅曲的藥用價值,大餡煎餃,口齒留香!”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(四個)富強粉(適量)紅曲粉(適量)輔料木耳(適量)食用油(適量)亞麻籽油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅曲面韭菜雞蛋煎餃的做法步驟1、先炒...
食材明細主料牛奶(260克)低粉(500克)白糖(50克)調料酵母粉(5克)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅曲饅頭的做法步驟1、酵母粉與牛奶拌均勻,然後倒入低粉,揉成光滑的麵糰,放入不鏽鋼碗裡。2、蓋上溼布發酵至兩倍大哦!時間一個小...
“豆沙甜味伴隨左右縈繞心頭,層層酥皮,好吃停不下來”食材明細主料中筋麵粉(160g)低筋麵粉(125g)豆沙餡(165g)紅曲粉(5g)輔料糖粉(20g)豬油(120g)水(65g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅曲酥的做法步驟1、油皮材料中的麵粉加白糖...
“美味煎餃,第一次做,完美了”食材明細主料餃子皮(適量)豬肉(適量)韭菜(適量)玉米(適量)輔料蒜蓉辣椒醬(適量)配料鹽(適量)油(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎餃子的做法步驟1、韭菜切碎,豬肉切成肉餅肉碎,加上玉米。放上鹽...
食材明細主料黃油(200克)糖粉(53克)鹽(1.5克)奶粉(5克)低粉(124克)高粉(65克)輔料玉米澱粉(65克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)網紅曲奇的做法步驟1、黃油室溫下充分軟化,加入糖粉和鹽。2、打至發白。3、加入奶粉攪拌均勻。4、...
“女兒突然想起來吃餅乾,突然想起前段時間家裡還有一些紅曲粉。於是動手操作起來。滿屋子的香味從烤箱跑出來,好吃極了。”食材明細主料黃油(100克)麵粉(300克)白糖(80克)紅曲粉(適量)輔料雞蛋(一個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通...
“這個餃子包法是新學的,上次在弟弟家打火鍋,剛好他同事會包餃子,然後就跟著學包,非常簡單。兒子說想吃煎餃,剛好冰箱裡還有一個紅蘿蔔,於是便在陽臺上割了點韭菜混合包。煎餃我是第一次做的,以前一般都是在外面買來吃的,前幾...
“第一次髮菜譜,有些緊張。這些全部是靠著記憶做的,從小到大看著奶奶和媽媽這樣一步一步的做著,離開家了想家的時候就會做些記憶裡的食物,比如:水餃、蔥油餅之類的,因為是北方人,所以特別喜歡吃麵食。本來想做好水餃煮著吃,可...
食材明細主料餃子(10多個)輔料黑芝麻(適量)配料水(半碗)食用油(小半碗)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎餃的做法步驟1、先準備一個乾淨的鍋。當然啦平底鍋、炒菜鍋都行。2、把餃子一個個碼上。3、倒入油。開大火,煎30秒4、...
食材明細主料餃子(500g)輔料油(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎餃的做法步驟1、從冰箱裡拿出速凍餃子,不要解凍。2、不粘鍋中放油,油不必多,小火。3、餃子在鍋中平鋪好。4、鍋中放清水,水要沒過餃子高度的三分之二,中...
“天然紅曲生薑雞湯,隔壁鄰居幫我做的一道菜,說吃這個可以排毒養顏😄。”食材明細主料土雞(半隻)輔料生薑(適量)酒釀(適量)冰糖(適量)紅曲(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅曲雞湯的做法步驟1、雞肉清洗乾淨切塊備用。2、...
“最近吃烘烤的東西多了,全家上火,所以今晚來一份蒸蛋糕。你餓了嗎?這份誘人的美食誘惑到你了嗎?”食材明細主料麵粉(100克)白糖(60克)水(60克)紅曲粉(10克)雞蛋(4個)玉米油(50克)輔料白醋(3滴)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅曲蛋...
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