紅曲蛋糕 的做法 - 紅曲蛋糕 怎麼做
來源:飄香吧 3.14W
“最近吃烘烤的東西多了,全家上火,所以今晚來一份蒸蛋糕。
你餓了嗎?這份誘人的美食誘惑到你了嗎?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅曲蛋糕 的做法步驟
1、準備好材料。
2、蛋黃攪拌均勻,放入麵粉,紅曲粉。
3、蛋黃與麵粉紅曲粉攪拌均勻。
4、蛋白攪拌成硬性發泡。
5、把打好的蛋白分三次放入麵糊中,依次從底部往上攪拌。
6、把攪拌好的麵糊倒入模具中。
7、立刻放入鍋中,中火蒸40分鐘。
8、把蒸好的蛋糕冷卻脫模。
9、切成8份。
小竅門
1.提前把水燒開。
2.攪拌好的麵糊應馬上上鍋蒸以免消泡。
3.麵糊上鍋及取蛋糕蒸都應戴防燙手套。
4.水可以用牛奶代替。