有關烹肉的精選大全
“最後成品手機拍的時候光線和角度沒掌握好，太好吃被我老婆端走了，沒機會補拍了，哈哈。”食材明細主料五花肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）調料鹽（適量）醋（適量）老抽（適量）生抽（適量）酸鹹（口味）炒...
在韓國的所有美食中，韓式五花肉應該是最具有他們國家特色的代表性料理了。韓劇裡，每當高興或者值得慶祝的節日裡，都市韓式烤五花肉加海帶湯的標配。隨著韓國文化的襲來，許多中國人也開始對韓式烤五花肉十分感興趣。想知道...
““炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜餚，它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”，過去是京城裡有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...
“尾鰭也叫“鰭翅”，富含膠原蛋白，是養顏美容佳品。但是要想單獨烹製尾鰭，必須是較大的魚才可以，因為小魚的尾鰭太小無法食用。我用的是胖頭魚的尾鰭，整條魚重20多斤。”食材明細主料尾鰭（2個）輔料鹽（適量）醋（適量）油（適量）料酒（適...
要說燉湯首選的食材，肯定很多人首先會想到屬於菌類的蘑菇啦，而其中最家常燉湯首選就當數茶樹菇了。不僅如此，其營養價極值也高，能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質,每100克幹品中含蛋白質的含量...
食材明細主料海蝦（7只）輔料生抽（15ml）料酒（10ml）白糖（5塊）番茄沙司（10ml）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）烹大蝦的做法步驟1、海蝦洗淨2、蔥薑蒜切片3、海蝦去皮，剔除蝦線4、洗淨5、鍋中放少許油，煎蝦6、蝦皮膨起變色後放入蔥...
“這是一道簡單的家常素菜，絲瓜的質地軟嫩，很容易成熟。烹製絲瓜的菜餚時調色不宜過深。象製作這道【醋烹絲瓜】，一定要最後烹入醋，這樣品味菜餚時就可以感覺到滑嫩的絲瓜帶有淡淡的醋香味。”食材明細主料絲瓜（600克）輔料...
“海蠣也叫牡蠣又或叫蠔，是非常受歡迎的海產之一。在沿海一般最為常見的就是燒烤，還有一個就是廣東的蠔烙以及閩南的蚵仔煎。這些都是吃鮮而聞名！當然了還有一種產品是非常多人用到的蠔油及遠近聞名的蠔幹。除了上訴幾種...
廣東人都愛吃蛇，已經有悠久的歷史了。雖然生活中有很多人都怕蛇，但是也抵擋不住蛇肉的鮮美誘惑。小編平常在家裡吃蛇肉的做法，都是直接火鍋喝，也可以有一個湯來喝。有一些吃貨問小編，有什麼方法烹調蛇肉的嗎？下面小編就給大...
食材明細主料雞腿菇（300克）雞脯肉（350克）輔料胡蘿蔔（半根）青椒（1只）雞蛋（3只）蔥薑蒜（適量）葵花油（適量）澱粉（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞腿菇烹雞肉餅的做法步驟1、準...
食材明細主料雞蛋（4個）蔥（適量）輔料鹽（適量）油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烹蛋的做法步驟1、準備好食材2、蔥切段，蛋嗑掉殼3、蛋劃開4、加鹽和適量的水5、加蔥花6、起鍋燒油7、倒入雞蛋8、煎熟9、輕輕的鏟...
會做菜的人都喜歡把雞肉黃花菜，這兩種食材搭配在一起，它們可以用來炒、燉，製作出來的美食都是營養豐富而且口味獨特的家常菜。下面的文章也詳細的介紹這佳餚的製作方法。大家可以學習一下；而且黃花菜的也可非常適合大家經...
“單單吃炸肉很容易上火，但如果在炸的過程中，加點漿汁烹之，味道更豐富，也不容易上火。”食材明細主料五花肉（適量）紅洋蔥（一粒）紅椒（半個）輔料黑醋（二湯勺）醬青（二湯勺）料灑（一湯勺）糖（一茶匙）黍粉（半茶匙）醬油（小半茶匙）水（二湯勺）醬香（口味）溜...
“外酥脆，內軟嫩，甜酸可口，小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦（500g）輔料玉米澱粉（200g）鹽（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）雞精（2g）蔥（一段）姜（一塊）香油（3g）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹大蝦的做法步驟1、大蝦去頭，去皮，擇出蝦仁。2、...
““狍子”屬於鹿科類動物，它主要產自我國的東北，在黑龍江省的完達山、興安嶺及一些溼地的自然保護區內比較多，現在野生繁殖的“狍子”數量已銳減，國家早已禁獵此種動物，但可以人工養殖繁育和出售其肉類產品，價格一般在30元...
山藥又名淮山，其塊莖就是我們經常吃的山藥了。山藥富含澱粉，可供蔬食物。入藥能夠清熱排毒，治療氣虛衰弱，消化不良以及無名腫毒等。作為一個具有養生功效而且口感極佳的物美價廉食材。人們的吃法都有很多，比如涼拌山藥;廣...
其實我們都知道牛肉是具有非常高的營養價值的，它裡面含有豐富的維生素和各種微量元素，所以很多人都非常喜歡吃牛肉。不過牛肉也有很多種做法，比如我們可以做醬牛肉，紅燒牛肉等，但是在做牛肉的時候是放糖還是放鹽呢？大家知道...
1、回鍋肉的烹飪技法首先是肉的選取，肉不要太瘦，也不要油膩，一般來說六分肥四分瘦就可以，在做回鍋肉之前可以先把肉煮七八分熟。2、其次配菜的搭配，一般來說青椒是比較合適的。3、最後是烹飪時候調料的搭配，回鍋肉可以適當...
“這個時候養殖蝦大量上市了。價格實惠，所有多吃幾次。活蝦很鮮，所有不用過多的調料，簡單快速烹製最好。”食材明細主料活蝦（適量）輔料生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）原味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...
要。烹飪牛肉之前需要將牛肉進行焯水處理，這樣既能去除牛肉中的血水，也能減少烹飪美食的時間。牛肉是市面常見的食材，烹飪方式多樣，可以紅燒、煮燉、熬湯、爆炒、製作火鍋以及製作牛肉乾等。牛肉的腥味較大，烹飪牛肉的過程...
說起川菜大家一定都愛不絕口吧。川菜用料廣泛，菜式繁多，口味多以麻辣為主，但除了辣味外，也多用清鮮醇濃來綜合口感。因為四川地處中國的腹地。它的菜式也融匯東西南北各種地方菜的特點。接下來喜愛川菜的小夥伴，都來看看川...
“海蝦營養豐富不油膩，夏季喜歡用蝦補充體力。”食材明細主料海蝦（500克）輔料蔥（1段）蒜（3瓣）食用油（3勺）玉米澱粉（半勺）香蔥（1勺）調料番茄沙司（2勺）醋（1勺）生抽醬油（2勺）糖（1勺）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烹海蝦的做法步驟1、食材準...
1、切片的薄牛肉只需要煮幾分鐘，就能保持牛肉的鮮味，煮太久容易使牛肉變老。2、牛肉條烹飪前用澱粉和雞蛋醃製會使牛肉更嫩。3、燉牛肉粒之前先用熱水汆一下，再燉牛肉可以使牛肉更軟嫩。...
![煎烹大蝦的做法 [天津] - 煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做](https://i1.piaoxiangba.com/def0d859676bca0d735370/83a4/82a6/81a5801d3f3398562b0929dfcac9069053a2c760ccd96e73f1ac4337-s.jpg "煎烹大蝦的做法 [天津] - 煎烹大蝦 煎烹大蝦怎麼做"){kind=small}
“煎烹大蝦，顧名思義，烹飪蝦的方法是先用油煎，再用調料烹。這道天津菜中的大菜，突出了津菜烹製海鮮的特色。採用煎烹的方法，讓蝦直接接觸熱油鍋受熱的優點是：在保留蝦的原汁原味的同時，還可以令蝦皮更焦脆，蝦肉更細嫩。品之，鹹...
“【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食，顏色美觀，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握，即要快速讓炸好的食材均勻入味，還要保證食材外皮的酥脆，這道菜的口味是甜鮮帶一點點醋的酸...
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