有關特色古法蒸蟹的精選大全
“在潮汕這邊的酒樓已基本吃不到的這種方法的蒸蟹了,農村可能還有。以前在過節的時候才難得吃上一頓媽媽做的這種蒸蟹,因為蟹黃的量少,所以媽媽挖心思加了雞蛋,這樣吃起來就像有很多蟹膏的樣子。雞蛋打在盤底吸收了蟹的湯...
蒸臘肉,蒸水蛋,蒸茄子,蒸芋頭,蒸豆乾,蒸南瓜,蒸魚等。臘肉油而不膩,蒸制之後色香味美。臘肉要選用肥瘦相間的五花肉,這樣做出來的既不油膩又有味道。蒸水蛋,水分含量較多,吃入口中有順滑的感覺,蒸茄子時,在其中加入辣椒等調味品,放...
食材明細主料湖蟹(3只)輔料土豆(適量)基圍蝦(3只)雞爪(3只)本芹(適量)年糕(適量)豆瓣醬(適量)大豆油(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)香菜(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)特色湖蟹煲的做法步驟1、鍋裡燒大豆油,生薑大蒜大蔥切斜刀爆香,加...
四果湯、府埕肉粽、阿國面煎果、連子圓、沙茶麵、建國蚵仔煎等。漳州的四果湯是夏天必備的美食,甜度適中,冰冰涼涼,用料很足。府埕肉粽裡面有板栗、紅燒肉、雞蛋、肉鬆等,便宜實惠,配合沙茶麵一起吃味道香濃。阿國面煎果的...
近年來,我國的餐飲業發展非常迅速,據有關方面的統計,餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。但從另一個方面來看,餐飲需求又是複雜多變的,其消...
“這是一款令我非常有滿足感的菜,因為我做好菜,給女兒夾一塊讓她嚐嚐鮮時,我那今年剛滿四歲的婦女兒說了一句令我渾身上下頓感幸福的話,她豎起大母指,然後說,媽媽,你真棒。哈哈,這小傢伙,我頓時心花怒放,再辛苦再累,也值得。呵呵...
火鍋行業是小編推薦大家加盟的餐飲行業,從近年來火鍋行業的發展情況來看,火鍋行業是發展良好的,市面上許多火鍋品牌經過不斷髮展都取得了不錯的經營成績,有興趣的加盟商可以選擇一個合適的品牌加盟。下面小編將為大家分析...
食材明細主料大頭魚(1個)自制豆豉餅(2個)輔料蒜(適量)生抽(適量)紫蘇(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)特色豆豉餅蒸魚頭的做法步驟1、買回魚頭用鹽擦擦洗淨,抹上胡椒粉半個鍾。2、把豆豉餅...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘清蒸螃蟹這道菜,相信是對喜歡吃海鮮的人來說絕對是摯愛的菜餚。螃蟹的做法很多,但是清蒸螃蟹的味道最正,因為不需要什麼調料,也能把螃蟹的味道充分的體現...
“河南有個特色麵食,蒸滷麵,是個很傳統的麵食,幾乎家家都會做,雖然做法各有千秋,但總是風格一致,都是菜和麵條混合蒸出來的。雖然做法不難,但很多人蒸出來麵條會結團,或者不夠筋道,那麼不粘連又筋道的方法看我的分享吧。”食材...
這家店是真的把南北方的特色菜都彙集在了一起,辣的鮮的蒸的烤的全都能吃到,朋友聚會的時候來這裡根本不愁點餐的事。西南地區最有名的烤魚和水煮肉,看著就情不自禁地吞口水。擺盤很精美的招牌涼麵味道也比較偏辣,應該是湖...
食材明細主料大閘蟹(4只)輔料薑片(適量)蔥(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸螃蟹的做法步驟1、大閘蟹用水浸泡一會兒。2、用小芽刷正反兩面刷洗乾淨。3、蒸鍋內加水、倒點料酒。4、將洗乾淨的螃蟹放入、放薑片和蔥...
要說到市場上最喜愛的特色小吃和美食,那麼麻辣小龍蝦等就是非常顯著的代表,蝦模蟹樣就是其中的代表品牌,蝦模蟹樣的菜品齊全,口味多樣,在蝦模蟹樣能夠選擇到適合自己的產品和口味,因此蝦模蟹樣的受眾範圍也是非常的廣,口味符...
“茄子的吃法很多,燜、炸、炒,今天我就給大家分享一道茄子的另外一種吃法,焯水的茄子加上香菇,紅棗和裡脊肉蒸著吃,又是一番風味。”食材明細主料茄子(半根)輔料裡脊肉(100g)紅棗(4顆)生薑(兩片)幹香菇(3朵)調料油(1.5勺)生抽(1勺)蠔油(3...
我本人是很喜歡古典風格的,所以對這家餐廳的印象一直都很好。終於趁著週末休息去打了一次卡。非常美的仿古建築,門外兩邊枯樹藤為整個餐廳增添不少了氣氛。白天人就很多,晚上人更多。三杯雞和醋雞我跟喜歡醋雞,這種酥脆的...
“豆腐新食法。”食材明細主料盒裝嫩豆腐(1盒)香菇(2只)木耳(50克)黃花菜(50克)肉絲(100克)輔料生米(少量)配料糖(少量)味精(少量)雞精(少量)生抽(少量)蠔油(少量)鹽(少量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)古法蒸豆腐的做法步驟1、將嫩豆腐切...
“第一次上傳菜譜步驟,製作過程照片沒怎麼拍,這是自己想出來的創意做法,想著炸一下再蒸會不會更香一些,自己覺得這道菜還可以。”食材明細主料排骨(適量)輔料土豆(適量)剁椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)特色蒸排骨的...
“魚…我最愛…普通蒸魚鮮味有限,加入鮮蝦、白貝一起蒸,鮮味提升到極點。(今天白貝質量不好,所以只放了蝦。)”食材明細主料羅非魚(1條)沙蝦(250g)蔥(適量)姜(適量)芫茜(適量)紅蘿蔔(適量)果皮(適量)輔料醬油(適量)生油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適...
“今天運氣不錯,買到一隻雙蓋(下面是軟蓋)的正蟹,不一樣的蟹,就得來個不一樣的煮法。蝦蟹蒸玉米麵,你們肯定沒有吃到吧。”食材明細主料蝦(20條)正蟹(兩隻)玉米麵條(適量)輔料豉油(適量)蔬菜粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
“口味蝦、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南長沙更是大街小巷裡隨處可見的吃口味蝦蟹蛇的地方,是長沙人民的一大愛好。不管老老少少都帶著手套剝著蝦蟹,那種麻麻辣辣刺激舌尖的味道,光聞著就能讓你的唾液澱粉酶垂...
螃蟹非常的好吃,肉質鮮嫩而且有蟹黃蟹膏特別的美味,尤其是清蒸的螃蟹,可以原汁原味的品嚐螃蟹美味。但是有人發現蒸螃蟹為什麼不變色呢?是不是所有的螃蟹都是這樣的呢?今天就一起來扒一扒螃蟹不變色其中的具體原因。一、蒸...
在大家的日常生活中,雞蛋幾乎是每天都要攝入的食物,因為雞蛋具有極高的營養價值,所以不論是老人還是小孩,都會補充攝入,雞蛋的做法有很多種,可以蒸著吃,可以煮著吃,也可以炒著吃,不管怎麼做都很好吃,今天給大家介紹一下蒸蛋器的...
“金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃後,咀脣都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我...
一說到蟹肉煲,大家可能早就垂涎三尺了,這一直都是比較吸引人的一種美食,除了貴了一點,可能挑不出什麼毛病,特別是現在的年輕人都非常喜歡吃,幾個朋友聚餐可能很多都會選擇吃蟹肉煲,確實也是比較不錯的一個餐飲投資選擇。今天...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料菠蘿:200豬裡脊肉:200青椒:50胡蘿蔔:60輔料清水:100麵粉:3小勺生抽料酒:各1勺鹽:4豆油水澱粉:適量白糖醋番茄醬:各2勺雞蛋:1個具體步驟菠蘿、胡蘿蔔去皮後和...
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