蓋飯怎麼炒

來源：飄香吧 1.31W

蓋飯是一種很方便的做法，將炒好的菜蓋在米飯的表面就可以了，因為它的美味和方便也被很多人所青睞。那麼，今天小編要講的也是和蓋飯息息相關的，那就是蓋飯怎麼炒。對於這個問題，如果你也想知道答案的話，那就一定不要錯過這篇文章哦。

蓋飯怎麼炒

1、做法一

菇洗淨切好，蒜頭切好。雞蛋打勻後最好與冷飯拌勻。起油鍋，爆香蒜頭。蒜頭飄香時倒入菇翻炒。微軟時加醬油，鹽糖少許上色調味。待有汁水時加生粉勾芡。可加可不加醋，調味。起鍋待用。熱油，倒入拌好的蛋飯翻炒，分明時起鍋，就可以吃啦。

2、做法二

牛肉切丁，放少許油，放少許咖哩粉，拌勻醃一下，洋蔥切塊，胡蘿蔔去皮切丁，山藥去皮切丁;鍋中放適量油，牛肉入鍋拌炒，肉開始變色盛出，油留鍋中，先後放胡蘿蔔，洋蔥、山藥、拌炒，蔬菜盛出來，將油倒出來，蔬菜再入鍋，放咖哩粉大火拌炒下稍稍;放牛肉丁，放椰子汁少許，放清水，少許生抽、少許鹽，蓋上蓋子大火煮開，繼續煮7、8分鐘，轉小火燉煮10分鐘，轉大火收汁即可!

3、做法三

各式食材準備。五花肉切薄片，生薑切絲，大蒜切片，蔥切段。辣白菜用廚房剪刀，剪成小段。.熱鍋涼油，下生薑，大蒜熗鍋。下五花肉。翻炒至五花肉變色。.加入生抽醬油。翻炒後燜煮5分鐘。加入辣白菜。翻炒2分鐘。加入糖調味。加蔥段。翻炒均勻後，大火收汁。出鍋裝盤。

4、做法四

平菇洗淨，豬肉切片用鹽、料酒、糖醃製片刻。油鍋爆香炒至豬肉片變色撈出。下平菇翻炒，加鹽炒至八分，加入肉片，雞精，生抽調味。最後勾薄芡，澆在飯上，ok

5、做法五

大蒜切碎，黃瓜切塊，雞肉切丁先將大蒜放鍋中炒香，放入黃瓜，雞丁炒，加點開水，倒入一點醬油和鹽(調料不要放太多，不然黃瓜的清香就被蓋住了)炒熟後倒在呈好的米飯上，淋上汁就好啦

6、做法六

先將米飯蒸好。然後把五花肉切成絲(選五花肉是因為肥肉相間，這樣比較香。)青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用。鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香後，將其撈出，然後下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這樣肉會嫩一些(當然，喜歡的話，可以裹點澱粉，這樣會更滑更嫩)，肉好了盛出鍋。鍋中再下一些油，油熱後把蒜放入，接著將青椒放進去，用大火炒至半分熟，然後把炒好的肉絲再放進去一起翻炒，加入一點水(這樣會有湯汁)，2分鐘之後放入鹽等進行調味。現在要做的是，將所有的菜連同湯汁都淋在米飯上，然後就可

蓋飯怎麼炒，相信你看完這篇文章之後，一定能夠有一個很清楚的認識。這六種做法其實都很簡單，原理都是相同的，只要把炒好的菜鋪在米飯的上面，就成了我們常見的蓋飯啦，是不是很簡單呢？如果喜歡的話，也可以自己在家嘗試哦。