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“開春後氣溫開始漸暖,新鮮的應季蔬菜也開始陸續上市。蔬菜最好的營養髮揮以生吃為最好,西餐的沙拉就是以生為主,但製作涼拌菜一定要注意衛生,涼拌的蔬果要洗淨消毒,否則很容易鬧肚子。剛上市的小蘿蔔,除了蘿蔔燒菜或涼拌外...
“據記載,菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國。唐代貞觀二十一年(公元641年),尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來,作為一件禮物,派使臣送到長安,獻給唐皇,從此菠菜在中國落戶了...
食材明細主料芥菜葉(適量)蒜沫(適量)米椒粒(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌芥菜葉的做法步驟1、取好芥菜葉2、切成段3、用鍋燒水,水開下芥菜葉4、水再一次開,撈出5、裝盤6、起鍋燒油,下蒜...
“涼拌菜品。”食材明細主料豬耳葉(200g)輔料胡蘿蔔(100g)香菜葉(2勺)蔥花(2勺)調料辣椒油(3勺)白砂糖(1勺)醋(2勺)生抽(2勺)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔拌耳葉的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2、放入盤中加入鹽攪拌均...
食材明細主料蘿蔔皮(適量)荊芥(適量)輔料生抽(適量)醋(適量)香辣脆(適量)麻油(適量)調料鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔皮拌荊芥的做法步驟1、香菜洗淨。2、切段。3、荊芥。4、蘿蔔皮切絲加入適量鹽醃製出水。5、所...
“私菜食譜經ーー幹鍋肉末白蘿蔔葉冬天是白蘿蔔的季節,各式各樣的白蘿蔔均有。聽說“夏吃薑,冬吃蘿蔔”自己倒是沒有舍麼概念,只知道每到冬天在超級市場都會買白蘿蔔帶葉子來做菜。尤其是特別愛吃白蘿蔔葉,沒有它好像少了...
食材明細主料蘿蔔葉(適量)意麵(適量)輔料蠔油(適量)鹽(適量)蒜(適量)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔葉拌意麵的做法步驟1、蘿蔔葉焯水。2、意麵煮熟。3、炒熟蘿蔔葉。4、意麵,蘿蔔葉放一起。5、加耗油。(喜歡辣的可以放點...
“昨天打了新冠疫苗加強針,昨晚失眠,凌晨3點才睡著,今天感覺好累呀,做個簡單的的小菜。”食材明細主料煮好的銀耳(適量)水蘿蔔苗(適量)肉末(120g)輔料食用油(小許)調料食鹽(小許)醬油(5g)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬肉末拌蘿...
食材明細主料黑木耳(20塊)圓蔥(1個)輔料芥末(1支)海鮮醬油(1湯匙)鹽(1茶匙)白醋(1湯匙)胡椒粉(1茶匙)雞精(1茶匙)辣椒油或朝天椒(5段)蒜(20塊)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末拌木耳的做法步驟1、第一步.先泡好木耳大概八個小時左右...
“常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法,並不是所有的藕都是七孔和九孔。再說手頭正好有...
食材明細主料菠菜(200克)粉絲(80克)調料芝麻油(10毫升)雞精(3克)鹽(5克)蠔油(8毫升)生抽(8毫升)陳醋(10毫升)冠利芥末醬(30克)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芥末醬拌菠菜粉絲的做法步驟1、準備好所需要的原料:菠菜粉絲和芥末醬。2、...
“老媽去拔蘿蔔的時候沒捨得扔掉葉子,長這麼大我還沒吃過呢,據說以前人常吃。今天做做看,味道很鮮美呢!”食材明細主料蘿蔔葉(四顆)輔料蔥油(一勺)麻油(一勺)鹽(半勺)糖(一小撮)水(一碗)原味(口味)未知(難度)涼拌蘿蔔葉的做法步驟1、蘿蔔...
“炎炎夏日需要吃點啥主食才既能解暑開胃,又能飽腹的食物才能續命呢?當然是清爽的涼麵莫屬啦!原來拌涼麵一直用芝麻醬或者辣椒醬,口感略顯油膩,這次用了冠利大藏芥末沙拉醬拌涼麵,涼麵味道出奇的贊,想不到冠利沙拉醬除了拌沙...
“芥藍主要產於廣東福建,做的最多的是白灼芥藍。芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑...
食材明細主料米粉(適量)輔料芥末(適量)配料鹽(適量)香油(適量)調汁(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芥末拌粉條的做法步驟1、備米粉。2、放進開水裡煮軟。3、撈碗裡。4、放進芥末。5、配調汁。6、倒進調汁。7、淋上香油...
食材明細主料櫻桃蘿蔔葉(1把)輔料大蒜(兩粒)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌櫻桃蘿蔔葉的做法步驟1、櫻桃蘿蔔的葉子非常的嫩。2、擇洗乾淨。3、入開水鍋焯燙,變色馬上撈出過冷水。4、擠幹水分,切成小段。5、大...
“天氣暖和了,有時午間還很燥熱,此時可以適時的吃一些自制的冷盤,既開胃又好吃。冷盤熟食等超市裡都有出售,但,不如自制的衛生,因為超市裡熙熙攘攘的人很多,空氣流通也很差,每個人撥出的空氣便是一個最大的汙染源,在不潔的環境...
“天氣忽然就暖和了,氣溫呼啦一下子上升了10多度,有了夏天的感覺。天氣熱了,因此做涼拌菜也就堂而皇之了。 把這個菜定位在“記憶裡的味道”,可能有點勉強,但用芥末面調製的冷盤我真的是有很久沒有吃過了,以至於都要忘掉...
食材明細主料黃瓜(適量)輔料芥末醬(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末醬拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨。2、把黃瓜拍扁,然後切成小段放入碗中。3、準備好芥末醬。4、倒入芥末醬拌勻。5、芥末醬拌黃瓜就做好了。6、...
“非常爽口的一道涼拌小菜,可以更換自己喜歡的蘑菇種類,提前做好了放冰箱冷藏,隨時能添個菜~”食材明細主料shimeji蘑菇(200g)涼拌醬料第戎芥末醬(2匙)芝麻醬(2匙)鹽(1撮)糖(1/2匙)黑胡椒粉(1/4匙)芝麻油(1/2匙)生抽(1/2匙)鹹香(口味)拌(工藝...
食材明細主料芥菜頭(適量)胡蘿蔔(適量)輔料辣椒粉(適量)調料白糖(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)生抽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌胡蘿蔔芥菜頭的做法步驟1、食材備用。2、切絲。3、加入配料攪拌。4、裝盤。...
“冬日裡的美味蘿蔔乾,享受咯咯作響的樂趣!將新鮮、多汁的大蘿蔔切成細絲後晒乾,漫長的冬日裡,家中備有蘿蔔乾小配菜,為餐桌也增添了不少色彩和味道,記得小時候,我們都成它為“咯咯”幹。。。。。。”食材明細主料蘿蔔乾(適量...
食材明細主料胡蘿蔔葉子(適量)輔料蒜末(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)生抽(適量)米醋(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌胡蘿蔔葉子的做法步驟1、買蘿蔔的時候看上這些葉子了。2、挑一些嫩一點的,洗淨。3、鍋內加水燒開,下入...
“很多人在做芹菜的時候,把芹菜葉扔掉了,但是我每次習慣用芹菜葉拌小菜”食材明細主料芹菜葉(適量)白蘿蔔(適量)輔料胡蘿蔔(適量)蒜(適量)蔥(適量)香菜(適量)味極鮮醬油(適量)醋(適量)重慶小面辣椒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡...
食材明細主料青蘿蔔(半個)芹菜葉(一棵芹菜的)輔料生抽(1勺)醋(3勺)白糖(5g)辣椒油(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拌青蘿蔔芹菜葉的做法步驟1、芹菜取下葉子2、青蘿蔔,芹菜葉洗淨3、青蘿蔔擦成絲4、芹菜葉焯水5、切段6、生...
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