有關老北京炒疙瘩的最正宗做法的精選大全
“從小到大老爸經常會炒疙瘩給我吃,那個味道,香啊~~~滿滿一大鍋,一家人吃的那叫一個滿足!”食材明細主料中筋麵粉(若干)水(適量)圓白菜(一棵)五花肉(適量)輔料蔥花(適量)薑末(適量)老抽(適量)鹽(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青豆:100土豆:100肉餡:200胡蘿蔔:100麵疙瘩:500黃瓜:100輔料蔥:適量醬油:適量油:適量鹽:適量料酒:適量糖:適量姜:適量具體步驟1.準備好食材。2.胡蘿蔔土豆黃瓜...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料疙瘩:200輔料大蒜:適量辣椒:適量毛豆:適量花生:適量大蔥:適量香菇:適量丸子:適量玉米:適量具體步驟1.大蔥大蒜切好2.丸子切丁。疙瘩拿出解凍3.準備好的主...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:250麵粉:1碗洋蔥:半個長豆角:1把土豆:1個輔料鹽:適量蔥:適量姜:適量油:適量醬油:適量五香粉:適量具體步驟1.麵粉一碗,放半勺鹽,加水攪拌成絮狀,和成較硬...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西紅柿:適量雞蛋:適量麵粉:適量輔料香菜:適量水:適量食用油:適量蔥花:適量番茄醬:適量鹽:適量糖:適量香油:適量具體步驟1.準備食材,西紅柿洗淨去蒂切成小塊;香...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料香菇:3朵麵粉:150青豆:100胡蘿蔔:40黃瓜:50輔料油:適量醬油:15ml香油:少許鹽:適量蔥:適量香醋:3ml雞精:少許姜:適量具體步驟1.麵粉加入少許鹽和清水和成硬麵團,...
“一口全是肉,能想到的菜有很多,肉丸子大多都會從記憶中浮現,炸丸子可以說到處都有,逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢?但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多,用肉糜的地方,要麼就是大如獅子頭,要麼油麵筋...
“從小就吃疙瘩湯,覺得它既方便又簡單。還很好吃哦。。。地地道道的老北京疙瘩湯。多的就不說了。現在開做。”食材明細主料麵粉(1小碗)輔料西紅柿(2個)雞蛋(1個)蔥(適量)紫菜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)食用油(適量)原味(口...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:適量芹菜:適量木耳:適量黃瓜:適量豌豆:適量杏鮑菇:適量輔料鹽:適量醬油:適量糖:適量具體步驟1.麵粉和好後,擀成手指厚度的餅,再把餅切成手指寬的長條,注...
“提起疙瘩湯,北方人對它再熟悉不過了,不光是熟悉,很少有人不喜歡喝。不同地方的人們,喝疙瘩湯的講究也不同。有的人喜歡放點香菜,有的人喜歡放點香蔥,還有喜歡放蒜泥的。不管放什麼,總有一款適合你,但不變的是大家對疙瘩的態...
“老北京的炒疙瘩據說已經有上百年的歷史了。炒疙瘩主料是麵粉。面要比做手擀麵的面和得稍硬些,刀切後輔以薄面,或用篩子搖圓,或用手在案板上來回搓圓均可;如果不用刀,可將麵糰搓成細長條,用手直接揪出小塊,然後在板上揉圓。...
“驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,(南方地區卻喜歡稱之為馬打滾)它的原料是用黃米麵加水蒸熟,和麵時稍多加水和軟些。這次我用的是三象牌的糯米粉,做出來Q的讓你尖叫!可以試試哦@”食材明細主料糯米粉(適量)輔料黃豆粉(適...
食材明細主料麵粉(適量)西紅柿(適量)雞蛋(適量)蔥(適量)輔料番茄醬(適量)糖(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)疙瘩湯的做法步驟1、雞蛋打散2、西紅柿切小丁3、蔥花4、面加水做成疙瘩5、蔥花熗鍋,西紅柿炒碎6、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘老北京疙瘩湯,北京的味道,作為一個北京人,最喜歡的就是疙瘩湯了,小時候姥姥經常做老北京疙瘩湯給我吃,一直吃不膩,現在我也經常煮老北京疙瘩湯給我家小孩子...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔:1根麵疙瘩:500青豆:100輔料鹽:適量老抽:適量油:適量具體步驟1.煮一鍋開水,放入麵疙瘩中小火煮至中間沒有硬心,大約30分鐘左右。2.煮疙瘩的同時胡...
“老北京的傳統小吃“炒疙瘩”已有上百年的歷史。它屬於清真小吃中的一道美食,深受北京大多數人的喜愛。過去京劇大師馬連良老先生等諸位大師也很喜歡這道小吃。據說,馬先生經常在晚上演出後到“恩源居”點上一盤炒疙瘩...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麵粉:500玉米麵:150黃瓜:2根胡蘿蔔:2根豬肉:100輔料蔥:少許醋:適量蒜末:2-3瓣香油:一小勺具體步驟1.和麵,(考慮到健康,添加了玉米麵,如果不喜歡玉米麵的口感,可以不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉:300輔料雞蛋:50水:100蒜:4瓣料酒:適量油:適量鹽:適量黃瓜:90土豆:60青椒:60蔥:適量醋:10ml香油:適量火腿:90胡蘿蔔:60榨菜碎:少許醬油:20ml具體步驟1.將...
“零失敗的方法,”食材明細主料麻山藥(兩根)棗(數顆)油(少許)輔料糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗老北京糖卷果的做法步驟1、麻山藥,粗的,去皮2、棗去核3、蒸熟放鍋上,攪拌4、趁熱,用蒸布,捲成卷兒5、涼涼,切成一釐米...
“今天上鍋疙瘩湯~疙瘩湯是北方普遍流行的湯食,從小生活在北方滴童鞋對這碗湯感情深厚吧~現在這碗湯依然沒落伍,經常在北京大大小小的飯店看到它的身影,湯色紅潤、粘稠適中、小小的麵疙瘩混合著薄薄的蛋花,出鍋前撒一把香...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料麵粉:適量豬肉:適量輔料青椒:適量胡蘿蔔:適量洋蔥:適量蒜:適量具體步驟1.首先和麵~面裡要加入少許鹽~這樣可以讓面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太軟~要...
“媽媽教的,老北京的味道”食材明細主料麵粉(150克)輔料西紅柿(1個)茼蒿(2把)配料醋(適量)鹽(適量)醬油(兩勺)白胡椒粉(適量)蔥(適量)香油(一勺)姜(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京疙瘩湯的做法步驟1、材料準備好2、蔥切片,姜...
“這道菜是當年"北飄"時跟房東阿姨學的.阿姨是老北京人,她說這菜叫"苜蓿肉"是因為菜裡的雞蛋長得像"苜蓿"就是"桂花"今天李小賤沒上幼兒園,所以雞蛋是他打的,照片是他照的,功勞大大的嘞~.<”食材明細主料木耳...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:14分鐘主料麵粉:適量雞蛋:適量西紅柿:適量茄子:適量黃瓜(我用的酸黃瓜味道更好):適量輔料姜:適量蒜:適量老抽:適量生抽:適量鹽:適量糖:適量具體步驟1.麵粉加雞蛋水和成光...
“老北京炸醬麵,一道傳統的中式麵食,由菜碼、炸醬拌麵條而成,流行於北京、河北,天津等地。成品的老北京炸醬麵具有增強抵抗力、降糖降脂等功效,一般人群均可食用。本方子是3到4人成人量。菜碼可以自己選,愛吃什麼放什麼。”...
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