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“有肉有蔬菜有主食,有一鍋夠了。地鍋雞是一道傳統名菜,起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區(徐州地區)。主要食材有雞肉、雞蛋、白麵粉和玉米粉,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香。家裡沒有玉米粉了,我看還有些全麥麵粉就摻在了白...
“從小就鍾愛雞翅,特別是麥當勞和肯德雞的雞翅。不過自從有了黑樂砂鍋和烤肉料後,我就愛上了DIY的烤雞翅。DIY的烤雞翅不但便宜,而且皮酥肉嫩,乾淨衛生,完全不輸國際大牌的烤雞翅。”食材明細主料雞翅中(五個)輔料烤肉料(適量...
“為了不讓剩飯浪費掉,加入適量的食材,可以做成簡易版的砂鍋粥,一樣很美味”食材明細主料剩飯(1碗)鮮蝦(200克)瘦肉(60克)魷魚乾(1個)輔料姜(3片)香菜(兩棵)冬菜(半勺)調料鹽(2克)雞精(2克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂鍋粥的做法步...
“這是一道中原菜。在冬日的寒冷中,燉上一鍋地鍋雞,再貼上一圈餅子。真是其樂融融,溫暖如春。”食材明細主料山黃雞(1支)中筋麵粉(200克)大蒜(7瓣)洋蔥(1/4)大蔥(5克)生薑(4片)辣椒油(15克)桂皮(3塊)八角(3個)香葉(4片)丁香(6粒)花椒(1把)草寇(5個...
“今天一早去市場買了一隻三黃雞回來做烤雞,這個烤雞是用“乾燒急冷都不破”的坤博砂鍋做的,其作法有點類似於傳統窯式烤雞的作法,所以我把它叫作《坤博砂鍋版窯雞》。大約40分鐘,一出鍋小傢伙就喊著要吃雞腿,吃了雞腿,還說...
“今年的冬季似乎來得晚了一些本來一直覺得今年一直都是如此好的天氣結果突然就大多數地方下大雪了溫度也急速下降來上一鍋熱乎乎的燉菜,真的是再美不過了一家人來上一鍋,聊聊天燉好直接吃,連米飯都省了我一直覺得這道菜...
“說起三杯雞,大家馬上就會聯想到那醇香四溢的味道。您也許會說,想做出那麼汁香味濃一定要有些功夫吧?其實不然,只要記好配料的比例,就算零廚藝也能做出噴香誘人的美味。這份三杯雞端上餐桌,平時不太愛吃雞肉的媽媽嚐了一塊...
“真的很好吃哦,就是因為是晚上做的,拍照片不太清楚,不過一點不會影響味道哦!”食材明細主料雞腿(4個)輔料鹽(適量)十三香(適量)紅燒醬油(適量)白糖(適量)食材蘑菇(適量)豆芽(適量)大蒜葉(適量)胡蘿蔔(適量生薑)生薑(適量)原味(口味)未知(難度)地...
食材明細主料公雞(一個)輔料蔥姜(適量)大料(適量)生抽(適量)十三香(適量)花椒(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)砂鍋雞的做法步驟1、公雞洗淨,剁塊。2、鍋中燒水先把雞塊綽一下。撈出控水。3、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆...
食材明細主料地瓜(適量)紫薯(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋烤地瓜的做法步驟1、砂鍋內墊一層錫紙,錫紙上放一個烤架(烤架是用廢舊的蓋簾改造的)。2、地瓜洗乾淨外皮後,擦乾表面水分,擺入砂鍋內烤架上,中火,15分鐘。...
食材明細主料大米(適量)雞翅(適量)輔料香菇(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)食用油(適量)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)砂鍋雞翅飯的做法步驟1、原料圖2、將大米用水泡上半小時3、將...
“地鍋雞以它的鹹鮮,微辣,香醇而聞名!每個吃過它的人都會對那染上湯汁的餅子和那香醇的雞肉而念念不忘…”食材明細主料雞腿(兩隻)土豆(兩個)麵粉(250g)輔料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)幹辣椒(3~5個)蔥(適量)大蒜(4瓣)姜(4...
“生於農村的我,從小家裡都種紅薯,等到紅薯運回家,老媽是每天都蒸一鍋紅薯,那些挨著鍋邊的、稍後有點焦的紅薯口感最好,是我的最愛。那時天天吃,就是沒吃夠。這不,每次在街上聞見烤紅薯味就挪不動步。但是看了網上報道的關於...
“首先這道菜其實不需要過於複雜的調料,但是燉的方法卻對味道起決定作用,我曾經用過炒鍋,電鍋,陶瓷砂鍋,泥砂鍋都做過,其中泥砂鍋做出的味道最好,可以用湯濃肉爛來形容,其次,由於番茄牛腩是可以喝湯的所以為了中和番茄的酸味一...
“家裡要來客人了,總想折騰點又好做又好吃的硬菜來招呼人,以前做過整隻的烤雞,吃過的朋友都說很不錯,也做過電飯煲版的鹽焗雞,發現雞肉香嫩可口,最受家人和朋友的歡迎。昨天晚上家裡又有朋友過來吃晚飯,正好我也有點饞鹽焗雞...
食材明細主料地瓜(4個)原味(口味)未知(難度)砂鍋烤地瓜的做法步驟1、把錫紙搓成小球,鋪在砂鍋底部(目的是防止鍋底太熱把地瓜烤焦)。2、在錫紙團上面鋪上錫紙(目的是防止地瓜滴糖把砂鍋弄髒),然後放入洗淨的地瓜。3、蓋上蓋子,用...
“小時候物質匱乏,沒什麼零食吃,那時候只要是甜的東西,小朋友就特別喜歡。在我兒時的記憶裡,爆米花是孩子最期盼,最流行的零食了。只要一聽到有人吆喝“爆——米——花”就興奮的跑到街角去看,小夥伴們都會相互轉告爆米花的...
“地鍋雞是一道傳統名菜,地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區(徐州地區)。以前,在微山湖上作息的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊乾柴生火,然後按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿面餅,於...
“新的一年來到了,今天做一個砂鍋燉雞。討個好彩頭,大吉大利。祝各位朋友身體健康、生活愉快、萬事如意!”食材明細主料烏雞(半隻)輔料香菇(1斤)大蔥(2個)生薑(2塊)小蔥(2個)香菜(2個)調料油(少許)鹽(一小勺)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小...
“豉油皇雞是廣東地區地一道名菜,在大酒店裡也經常看到它的身影。這次我用新入手的黑樂砂鍋來做,不但操作簡單,而用肉質出乎意料地軟爛入味,輕輕鬆鬆就做出了這道名菜。”食材明細主料雞排腿(2個)薑片(20g)香蔥段(20g)香葉(5片)草...
“這個菜就是大家在飯店吃到的砂鍋雞的做法。當然每個飯店的做法也有些許區別,不過總體流程和大致的做法是一致的。家裡的兩個砂鍋都慘烈的裂了。真的不想再去買個繼續裂,所以這個菜其實最後沒能裝在砂鍋裡呈現給大家。...
“女人首選補品”食材明細主料烏雞(600g)輔料大棗(20個)枸杞(40g)姜(2片)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烏雞大棗枸杞湯砂鍋版的做法步驟1、我買的這個牌子的烏雞,因為收拾的乾淨,開啟就可以食用2、開啟,放在盆裡,用冷水莫過雞...
“女人天生就愛美,如何讓美和美食巧妙搭配,讓美食為了我們美做點貢獻呢?這款用筍茸和雞配合桂圓做的【筍茸砂鍋燜雞】雞肉肉質鮮美、筍茸吸附了雞肉的鮮味和脂肪也同樣變得味道很好。兩者搭配不但可以增強體力、清熱益氣...
“廣東客家名菜豬肚包雞,又名“鳳凰投胎”,在朋友家吃過一次,味道很不錯。在家自制用上我高顏值的砂鍋,選用了菌湯材料包,一樣的湯鮮肉嫩,營養又滋補,給家人添道湯菜。一人一碗還不夠,還好鍋夠大,喝得過癮。”食材明細主料冰鮮...
食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)砂鍋版紅燒肉的做法步驟1、五花肉切均勻的快下鍋焯水。2、焯過水的肉用清水沖洗幹...
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