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“做鍋貼的時候吃飯的人比預計的少,材料備多了,於是就想烙餡餅吃。順便測評一下餡餅不同包法的口感差異。”食材明細主料麵粉(200克)豬肉餡(200克)小蔥(150克)輔料薑末(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常...
食材明細主料豬肉(350g)大蔥(5顆)麵粉(200g)酵母(2g)輔料生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蛋清(一顆)清水(125g)花椒油(適量)五香粉(適量)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉大蔥餡兒餅的做法步驟1、酵母有溫水先活躍幾分鐘倒入麵粉,慢慢加...
“在美天收藏了好多食譜,但還是第一次自己發食譜,有啥不足之處還請大家多多包涵哈~”食材明細主料麵粉(適量)豬肉(適量)雞蛋(1個)輔料筍(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)味精(適量)生抽(適量)食用油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料麵粉(300克)洋蔥(200克)豬肉末(180克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥豬肉餡餡餅的做法步驟1、食材:麵粉、洋蔥(已清洗)、豬肉末2、將已清洗好的洋蔥放在案板上切碎。3、...
食材明細主料牛肉餡(500克)輔料麵粉(200克)配料花生油(適量)蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)雞蛋(1枚)花椒粉(適量)蔥姜(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛肉餡餅的做法步驟1、麵粉用溫水拌勻成麵糰。2、蓋上保鮮膜醒30分...
食材明細主料麵粉(2碗)胡蘿蔔(半個)韭菜(20根)粉絲(1把)大蔥(半個)輔料鹽(2匙)生抽(2匙)肉餡(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)家常餡餅的做法步驟1、麵粉中加一點鹽,加水和成稍軟的麵糰2、原料備好3、鍋中加油加入肉末,加鹽炒香,...
“之前做的月餅不夠了~眼快還有2天就到中秋了~所以~今天晚上加工做了幾個不同口味的月餅~~以下~~”食材明細主料麵粉(180g)轉化糖漿(160g)植物油(50g)鹼面:水(1:3)蛋液(一小碗)輔料芽菜豬肉末(一碗)紫薯沙(一碗)熟糯米粉(一碗)芝麻(50g)...
“菜場轉了一大圈,就看中了一家純手工剁好的肉餡,想想家裡正好有面粉,就買了點回來做肉餅。第一次做,鹽稍微放的有點多。外面酥脆,裡面還有肉汁,味道好極啦!”食材明細主料豬肉(300g)蔥(50g)輔料鹽(少許)芹菜(50g)清淡(口味)烙(工藝)一小...
食材明細主料麵粉(900克)雙效泡打粉(9克)酵母粉(9克)一刀切豬肉(500克)蔥花(適量)溫水(450克)輔料生薑末(些許)鹽(些許)白糖(一點)生抽(些許)生粉(一點)黑胡椒粉(些許)雞粉(適量)老抽(一點)蠔油(些許)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉餡兒發麵餅...
“苦苣菜:又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜,為菊科1年生草本植物。生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入藥,有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。其嫩莖葉可生食,也可用沸水...
“我們家那裡管這叫烙餡餅,爸爸最愛。結婚後我繼承了爸爸的手藝,可惜學藝不精。不過家裡人說還過得去啦。”食材明細主料麵粉(適量)豬肉末(適量)白菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)食用油(適量)清水(適量)姜(適量)海米(適量)鹽(適量)雞精(適...
“調料比例只做參考,按個人口味調整!時間從容,就多拍點步驟圖!”食材明細主料鮮茴香(200g)鹹蝦米(一小把(我用蝦乾粉))雞蛋(一個)鹽(2g(麵糰))麵粉(750g)清水(360g(按麵粉吸水量慢慢加))豬肉(500g(我用瘦夾心肉))輔料料酒(2勺(5g量勺左右大小))雞粉(1...
“相傳“餃子”的發明人是張仲景,南陽人,生活在東漢末年,他的《傷寒雜病論》集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有句名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”建安年間,張仲景被朝廷派到長沙做太守,但他仍用自...
“那句“翠花上酸菜”,你聽過麼?酸菜,那在東北這疙瘩可是名菜。。。要說在早可能是因為物質條件差,冬天買不到也買不起新鮮蔬菜,所以就把秋天的大白菜醃了一缸又一缸。。。可是奇怪的是,東北人這酸菜呀,從小吃到大,就是吃不夠...
食材明細主料青椒(70克)豬肉末(90克)麵粉(140克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒豬肉餡餡餅的做法步驟1、材料:青椒(已清洗)、豬肉末、麵粉2、將已清洗的青椒放在案板上切碎。3、合入...
“兒子不愛吃菜,所以隔一段時間就做點餡餅、包子、蒸餃之類的,可以把他平時不愛吃的菜切得碎碎的,和肉餡混在一起,用麵糰包上,一起混進肚肚裡。對於不愛吃菜的小朋友,這還真是一個好辦法呢。”食材明細主料中筋麵粉(麵皮材料...
食材明細主料牛肉餡(500克)麵粉(300克)輔料酵母(3克)配料鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)花椒麵(適量)五香粉(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)餡餅的做法步驟1、牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉,沿著同...
食材明細主料自發麵粉(500g)豬肉餡兒(200g)洋蔥(一小個)輔料鹽(適量)色拉油(適量)蠔油(適量)咖哩粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常餡餅的做法步驟1、用溫水和麵,和的面宜軟不宜硬,和好面後醒面10分鐘。2...
食材明細發麵普通麵粉(500g)牛奶(300ml)糖(10g)酵母(1茶匙)餡料絞肉(500g)幹木耳(3克)蔥(1小把)鹽(3/4茶匙)生抽(1大匙)生粉(1茶匙)雞蛋(1個)料酒(2茶匙)姜粉(1/2茶匙)白胡椒粉(1/2茶匙)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉餡餅的做法步驟1、木...
食材明細主料豬肉餡兒(適量)酸菜(適量)麵粉(適量)輔料薑末(適量)香油(適量)雞精(適量)食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡兒餃子的做法步驟1、普通麵粉加入少許清水活成光滑麵糰,餳二十分...
“外焦裡嫩,鹹香誘人。”食材明細主料槐花韭菜豬肉餡兒(適量)輔料發麵(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)槐花韭菜豬肉餡兒餅的做法步驟1、蒸包子剩下一點發面。2、擀成包子皮。3、適量槐花韭菜豬肉餡兒。4、捏成包子...
食材明細主料粉條(適量)麵粉(適量)豆腐(適量)雞蛋(適量)韭菜(適量)輔料五香粉(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)餡兒餅的做法步驟1、麵粉適量,用溫水和麵,把麵粉團成柔軟的麵糰,靜置半小時(我還在...
“從小就對面食的東西特別的感興趣,尤其是口感很脆的美食,以前吃個饅頭,都喜歡讓老媽炸的脆脆的,嘿嘿,那天看到美食家做的豬肉餅,忍不住自己動手,加上改良,跟大家分享下。”食材明細主料麵粉(200克)輔料酵母(2克)牛奶(125克)大蔥(70...
“下班後先把面活好,料理機自己打肉餡兒,洗青菜,擀包煮,一頓好吃的餃子出鍋啦!”食材明細主料普通麵粉(適量)豬肉(適量)茼蒿(適量)輔料蔥薑末(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)豬肉...
食材明細主料豬肉餡(半斤)芹菜(適量)輔料蔥(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)薑末(適量)油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉芹菜餡兒餃子的做法步驟1、餃子粉加少量水,一點點加揉成麵糰2、麵糰揉好後蓋上蓋子醒...
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